Étude de marché

Marché du maïs doux congelé en Amérique centrale

Date de publication: mars 27, 2026

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Période étudiée: 2017-2025

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La région "Central America" comprend les pays suivants :

Belize

Costa Rica

Salvador

Guatemala

Honduras

Mexique

Nicaragua

Panama

Observations des rapports précédents

Le marché du maïs doux surgelé en Amérique centrale a débuté la période à 30 475 t en 2018, avec des facteurs climatiques comme les sécheresses et les inondations affectant la production locale. Le volume du marché est resté stable à 29 911 t en 2019 malgré des défis climatiques persistants. Une forte contraction à 26 432 t a suivi en 2020, principalement due aux perturbations causées par la pandémie de COVID‑19, qui ont entravé les chaînes d'approvisionnement et la logistique dans toute la région.

Une reprise est apparue en 2021, le marché atteignant 27 502 t, même si les contraintes logistiques liées à la pandémie ont persisté. Un rebond plus marqué en 2022 a porté le volume à 30 201 t, soutenu par une augmentation des importations en provenance des principaux partenaires commerciaux—les États‑Unis, la Hongrie et la Chine—ce qui a aidé à compenser les pressions climatiques continues sur la production domestique.

En 2023, le marché a reculé à 28 484 t, reflétant des changements dans les flux commerciaux et l'influence persistante de la variabilité climatique sur l'offre locale, dans un contexte de consommation croissante de maïs ailleurs en Amérique latine.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2023
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production en Amérique centrale
  1. 5.1.1. Dynamique annuelle de la production en Amérique centrale en nature, 2018-2023, t
2. 5.2. Production mondiale par pays, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dynamique annuelle de la production par macrorégions en nature, 2018-2023, t
  2. 5.2.2. Dynamique de la structure de production par macrorégions en nature, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2023, t
  4. 5.2.4. Structure de la production par pays en nature, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2023
6. Importations
1. 6.1. Importations (Données directes*)
  1. 6.1.1. Importations - Informations générales
  2. 6.1.2. Importations en nature, t
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers Belize en nature, 2018-2024, t
    2. 6.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers Belize par pays, 2018-2024, t
    3. 6.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.1.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers Belize en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers Belize par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers Belize, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers Belize par pays, 2018-2024, $ US/t
2. 6.2. Importations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Importations - Informations générales
  2. 6.2.2. Importations en nature, t
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers Belize en nature, 2018-2024, t
    2. 6.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers Belize par pays, 2018-2024, t
    3. 6.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.2.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers Belize en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers Belize par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers Belize, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers Belize par pays, 2018-2024, $ US/t
7. Exportations
1. 7.1. Exportations (Données directes*)
  1. 7.1.1. Exportations - Informations générales
  2. 7.1.2. Exportations en nature, t
    1. 7.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit du Belize en nature, 2018-2024, t
    2. 7.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature du Belize par pays, 2018-2024, t
    3. 7.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.1.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 7.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit du Belize en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur du Belize par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 7.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations du Belize, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations du Belize par pays, 2018-2024, $ US/t
2. 7.2. Exportations (Données miroir)
  1. 7.2.1. Exportations - Informations générales
  2. 7.2.2. Exportations en nature, t
    1. 7.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit du Belize en nature, 2018-2024, t
    2. 7.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature du Belize par pays, 2018-2024, t
    3. 7.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.2.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 7.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit du Belize en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur du Belize par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 7.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations du Belize, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations du Belize par pays, 2018-2024, $ US/t
8. Balance commerciale
1. 8.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 8.1.1. En nature, t
  2. 8.1.2. En valeur, k $ US
2. 8.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 8.2.1. En nature, t
  2. 8.2.2. En valeur, k $ US
9. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2024
1. 9.1. Données directes
  1. 9.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 9.2. Données miroir
  1. 9.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production du maïs doux congelé en Amérique centrale

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de du maïs doux congelé, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale de la production de du maïs doux congelé, 2017-2020

Source : SHEV.io

En 2019, la production de maïs doux congelé en Amérique centrale a atteint son niveau le plus bas, avec 20 523 tonnes. L'année suivante, en 2020, elle a augmenté de 4,2 % pour s'établir à 21 389 tonnes. Le pic de production a été enregistré en 2018, à 22 373 tonnes. Cette année-là, la croissance a été la plus forte, avec une hausse de 6,1 %. En revanche, 2019 a connu la plus forte baisse, avec un recul de 8,3 %.

Dynamique annuelle de la production en Amérique centrale en nature, 2017-2020, t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	6.1%	(8.3%)	4.2%	0.5%

Source : SHEV.io

Exportations du maïs doux congelé d'Amérique centrale

Exportations en nature, t

Les exportations de maïs doux congelé depuis l'Amérique centrale augmentent pour la troisième année consécutive. En 2020, elles ont atteint 1 937 tonnes, soit une hausse spectaculaire de 1 969,9 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les exportations ont augmenté de 5 122 %, avec un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 273,8 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Amérique centrale en nature, 2017-2020, t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	56.4%	61.3%	1 969.9%	273.8%

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, les exportations en volume de maïs doux congelé ont été largement concentrées sur les États-Unis, qui ont représenté 91,1 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit d'Amérique centrale en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Exportations en valeur, k $ US

Les exportations de maïs doux congelé en valeur depuis l'Amérique centrale augmentent pour la troisième année consécutive. En 2020, elles se sont élevées à 2 301 milliers de dollars américains, marquant une forte augmentation de 1 370,3 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les exportations ont augmenté de 6 194,5 %, avec un TCAC de 297,8 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Amérique centrale en valeur, 2017-2020, k $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	170.1%	58.5%	1 370.3%	297.8%

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, les États-Unis ont été les acheteurs quasi exclusifs du maïs doux congelé en provenance d'Amérique centrale, représentant 95,3 % des exportations totales en valeur.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit d'Amérique centrale en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations du maïs doux congelé en Amérique centrale

Importations en nature, t

En 2020, le volume des importations de maïs doux congelé en Amérique centrale s'est établi à 6 980 tonnes, soit une baisse de 26,4 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont diminué de 34 %, ce qui équivaut à un taux annuel de 12,9 %. La plus forte hausse a été enregistrée en 2019, avec une augmentation de 16,2 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Amérique centrale en nature, 2017-2020, t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(22.8%)	16.2%	(26.4%)	(12.9%)

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, les États-Unis ont été les fournisseurs quasi exclusifs de maïs doux congelé vers l'Amérique centrale, représentant 95,6 % des importations totales en volume.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit en Amérique centrale en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations en valeur, k $ US

En 2020, la valeur des importations de maïs doux congelé en Amérique centrale a totalisé 9 404 milliers de dollars américains, ce qui représente une baisse de 20,3 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les importations ont diminué de 22,7 %, avec un TCAC de 8,2 %. La plus forte hausse a été enregistrée en 2019, avec une augmentation de 12,4 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Amérique centrale en valeur, 2017-2020, k $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(13.8%)	12.4%	(20.3%)	(8.2%)

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, les importations en valeur de maïs doux congelé vers l'Amérique centrale ont été presque entièrement concentrées sur les États-Unis, dont la part a atteint 95,7 %.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit en Amérique centrale en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io