Marché du maïs doux congelé au Canada

Observations des rapports précédents

Le marché canadien du maïs sucré surgelé a connu une forte hausse de volume à 17 082 t en 2019, soit une augmentation de plus de 40 % par rapport à l'année précédente. Cette croissance a coïncidé avec l'entrée en vigueur du Règlement sur les aliments salubres pour les Canadiens, qui a imposé un étiquetage clair 'Garder congelé' et relevé les normes d'emballage, ce qui a probablement renforcé la confiance des consommateurs dans la sécurité et l'intégrité des produits. Cependant, la pandémie de COVID-19 a perturbé les opérations des usines de transformation et la logistique en 2020, entraînant des fermetures temporaires d'installations et une contraction du marché à 14 417 t.

La reprise du marché a débuté en 2021, avec un volume atteignant 15 969 t, soutenu par l'introduction de symboles nutritionnels obligatoires sur le devant des emballages pour les aliments riches en sucre. Cette réglementation a incité les fabricants à reformuler leurs produits pour éviter l'icône 'riche en sucre', rendant le maïs sucré surgelé plus attrayant pour les consommateurs soucieux de leur santé. Le volume s'est ensuite stabilisé autour de 16 020 t en 2022, car de nouveaux amendements fédéraux ont resserré les règles sur les allégations nutritionnelles, augmentant les coûts de conformité et modérant l'expansion du marché.

En 2023, le volume du marché a bondi de 21 % pour atteindre 19 396 t. Cette croissance a été facilitée par la mise à jour des règles d'étiquetage nutritionnel de Santé Canada, exigeant un symbole 'riche en sucre' bien visible, ce qui a accéléré la reformulation et l'innovation des produits. Simultanément, une enquête antidumping sur les importations de maïs américain a accru la volatilité des prix et encouragé les investissements dans la chaîne d'approvisionnement nationale, influençant davantage la dynamique du marché.

Production du maïs doux congelé au Canada

En nature, 2017-2020, t

Le Canada s'est classé 6e au niveau mondial pour la production de maïs doux congelé sur la période 2017-2020.

Principaux producteurs de du maïs doux congelé, 2017-2020

Carte mondiale de la production de du maïs doux congelé, 2017-2020

Après deux années de baisse, la production de maïs doux congelé au Canada a augmenté. En 2020, 23 760 tonnes de maïs doux congelé ont été produites au Canada, ce qui représente une hausse modérée de 4,2 % par rapport à l'année précédente. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, avec 22 809 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2018, à 1,6 %.

Dynamique annuelle de la production au Canada en nature, 2017-2020, t

En valeur, 2017-2020, k $ US

Après deux années de baisse, la production de maïs doux congelé au Canada a augmenté. En 2020, la valeur de la production de maïs doux congelé s'est établie à 23 184 milliers de dollars US au Canada, avec seulement une légère fluctuation d'une année sur l'autre par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a diminué de 9,7 %, avec un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 3,4 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 23 136 milliers de dollars US. La plus forte baisse a été observée en 2019, à 7,2 %.

Dynamique annuelle de la production au Canada en valeur, 2017-2020, k $ US

Exportations du maïs doux congelé du Canada

Exportations en nature, t

Après deux années de baisse, les expéditions transfrontalières de maïs doux congelé du Canada ont augmenté. En 2020, les exportations se sont élevées à 17 609 tonnes, en hausse de 1,7 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont diminué de 18 %, avec un TCAC de 6,4 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, avec 17 315 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2019, à 11,4 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Canada en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, les exportations en volume ont été fortement concentrées sur les États-Unis, qui ont représenté 100,0 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit du Canada en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Les exportations de maïs doux congelé du Canada ont diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, les exportations se sont élevées à 17 182 milliers de dollars US, affichant une baisse de 2,2 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont diminué de 27,1 %, avec un TCAC de 10,0 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Canada en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, les exportations en valeur de maïs doux congelé du Canada étaient presque entièrement liées aux États-Unis, dont la part s'élevait à 100,0 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit du Canada en valeur, 2017-2020

Importations du maïs doux congelé au Canada

Importations en nature, t

En 2020, les approvisionnements étrangers en maïs doux congelé au Canada ont atteint 8 266 tonnes, ce qui représente une forte baisse de 28,7 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les importations ont diminué de 15,8 %, avec un TCAC de 5,6 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, avec 11 588 tonnes. La plus forte hausse a été observée en 2019, à 34,0 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Canada en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, les États-Unis (avec 69,9 % des flux totaux) et la Chine (11,9 %) ont ensemble formé 81,8 % des importations en volume, tandis que les autres partenaires représentaient le volume restant.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit au Canada en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

En 2020, les approvisionnements étrangers en maïs doux congelé au Canada ont atteint 9 253 milliers de dollars US, soit une baisse de 11,2 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont diminué de 19 %, avec un TCAC de 6,8 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018, à 8 221 milliers de dollars US. La plus forte baisse a été observée en 2018, à 28,1 %. La plus forte hausse a été enregistrée en 2019, à 26,8 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Canada en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, les États-Unis étaient la principale destination pour les importations en valeur, représentant 75,2 % des flux totaux, tandis que les autres marchés formaient une longue traîne de partenaires plus petits.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit au Canada en valeur, 2017-2020