Étude de marché

Marché du maïs doux congelé en Amérique du Nord

Date de publication: mars 27, 2026

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Période étudiée: 2017-2025

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La région "Northern America" comprend les pays suivants :

les Bermudes

Canada

Groenland

Saint-Pierre-et-Miquelon

les États-Unis

Observations des rapports précédents

Le volume du marché du maïs doux surgelé en Amérique du Nord a chuté de 382,2 milliers de tonnes en 2018 à 306,4 milliers de tonnes en 2021. La baisse la plus marquée a eu lieu en 2020, lorsque des contraintes de production sont apparues en raison de gelées dans des régions clés comme la Floride et la Géorgie, réduisant l'offre de maïs frais et faisant grimper les prix pour la transformation.

La reprise du marché a débuté après 2021, le volume atteignant 333,5 milliers de tonnes en 2023. Des avancées génétiques dans les variétés de maïs doux, notamment les types supersweet à durée de conservation prolongée, ont amélioré la qualité des produits et élargi les fenêtres de commercialisation. Une demande stable pour le maïs transformé, représentant environ un quart de la valeur totale de la récolte, a fourni une base à ce rebond.

En valeur, le marché est passé de 470,0 millions de dollars en 2018 à 540,1 millions de dollars en 2023, avec une hausse notable en 2023. Cette augmentation reflète à la fois des prix plus élevés et une évolution des préférences des consommateurs vers les légumes surgelés, perçus comme offrant une meilleure texture et une meilleure rétention nutritionnelle par rapport aux alternatives en conserve.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2023
  2. 4.1.2. En valeur
    1. 4.1.2.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.2.2. Importations, 2018-2024
    3. 4.1.2.3. Exportations, 2018-2024
    4. 4.1.2.4. Taille du marché, 2018-2023
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production en Amérique du Nord
  1. 5.1.1. Dynamique annuelle de la production en Amérique du Nord en nature, 2018-2023, k t
2. 5.2. Production mondiale par pays, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dynamique annuelle de la production par macrorégions en nature, 2018-2023, k t
  2. 5.2.2. Dynamique de la structure de production par macrorégions en nature, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2023, k t
  4. 5.2.4. Structure de la production par pays en nature, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2023
6. Exportations
1. 6.1. Exportations (Données directes*)
  1. 6.1.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.1.2. Exportations en nature, t
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit bermudien en nature, 2018-2024, t
    2. 6.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature bermudien par pays, 2018-2024, t
    3. 6.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.1.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit bermudien en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur bermudien par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations bermudien, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations bermudien par pays, 2018-2024, $ US/t
2. 6.2. Exportations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.2.2. Exportations en nature, t
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit bermudien en nature, 2018-2024, t
    2. 6.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature bermudien par pays, 2018-2024, t
    3. 6.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.2.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit bermudien en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur bermudien par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations bermudien, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations bermudien par pays, 2018-2024, $ US/t
7. Importations
1. 7.1. Importations (Données directes*)
  1. 7.1.1. Importations - Informations générales
  2. 7.1.2. Importations en nature, t
    1. 7.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit des Bermudes en nature, 2018-2024, t
    2. 7.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature des Bermudes par pays, 2018-2024, t
    3. 7.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.1.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 7.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit des Bermudes en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur des Bermudes par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 7.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations des Bermudes, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations des Bermudes par pays, 2018-2024, $ US/t
2. 7.2. Importations (Données miroir)
  1. 7.2.1. Importations - Informations générales
  2. 7.2.2. Importations en nature, t
    1. 7.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit des Bermudes en nature, 2018-2024, t
    2. 7.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature des Bermudes par pays, 2018-2024, t
    3. 7.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.2.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 7.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit des Bermudes en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur des Bermudes par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 7.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations des Bermudes, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations des Bermudes par pays, 2018-2024, $ US/t
8. Balance commerciale
1. 8.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 8.1.1. En nature, t
  2. 8.1.2. En valeur, k $ US
2. 8.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 8.2.1. En nature, t
  2. 8.2.2. En valeur, k $ US
9. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2024
1. 9.1. Données directes
  1. 9.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 9.2. Données miroir
  1. 9.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production du maïs doux congelé en Amérique du Nord

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de du maïs doux congelé, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale de la production de du maïs doux congelé, 2017-2020

Source : SHEV.io

La production de maïs doux congelé en Amérique du Nord a diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, 334,8 milliers de tonnes de maïs doux congelé ont été produites en Amérique du Nord, soit une baisse de 12,7 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a diminué de 18,5 %, avec un taux de croissance annuel composé de 6,6 %.

Dynamique annuelle de la production en Amérique du Nord en nature, 2017-2020, k t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(3.3%)	(3.5%)	(12.7%)	(6.6%)

Source : SHEV.io

En valeur, 2017-2020, M $ US

La production de maïs doux congelé en Amérique du Nord a diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, la valeur de la production de maïs doux congelé s'élevait à 433,5 millions de dollars US en Amérique du Nord, affichant une baisse modérée de 8,3 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a diminué de 11 %, avec un taux de croissance annuel composé de 3,8 %.

Dynamique annuelle de la production en Amérique du Nord en valeur, 2017-2020, M $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(0.9%)	(2.1%)	(8.3%)	(3.8%)

Source : SHEV.io

Exportations du maïs doux congelé d'Amérique du Nord

Exportations en nature, t

Les volumes de maïs doux congelé exportés depuis l'Amérique du Nord ont diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, les exportations se sont établies à 13 271 tonnes, soit une baisse de 6,9 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont diminué de 33,3 %, avec un taux de croissance annuel composé de 12,6 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Amérique du Nord en nature, 2017-2020, t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(12.4%)	(18.2%)	(6.9%)	(12.6%)

Source : SHEV.io

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit d'Amérique du Nord en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Exportations en valeur, k $ US

Les volumes de maïs doux congelé exportés depuis l'Amérique du Nord ont diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, le volume des exportations s'élevait à 17 182 milliers de dollars US, soit une baisse de 2,2 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les exportations ont diminué de 27,1 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 10,0 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Amérique du Nord en valeur, 2017-2020, k $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(10.3%)	(17.0%)	(2.2%)	(10.0%)

Source : SHEV.io

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit d'Amérique du Nord en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations du maïs doux congelé en Amérique du Nord

Importations en nature, t

Le marché a montré des signes de volatilité sur la période observée. Les volumes ont atteint leur maximum en 2017 et leur minimum en 2018, avec une variation de 14,6 fois entre ces deux années. En 2020, le volume des importations de maïs doux congelé en Amérique du Nord s'élevait à 2 661 tonnes, soit une baisse de 70,3 % en glissement annuel. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2018, à 2 395 tonnes. La plus forte baisse a été enregistrée en 2018, à 93,1 %. La plus forte hausse a été enregistrée en 2019, à 273,9 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Amérique du Nord en nature, 2017-2020, t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(93.1%)	273.9%	(70.3%)	(57.6%)

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, les trois plus grands marchés — la Chine, la Pologne et le Vietnam — sont restés au centre des importations en volume, représentant ensemble 27,4 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit en Amérique du Nord en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations en valeur, k $ US

En 2020, le volume des importations de maïs doux congelé en Amérique du Nord s'élevait à 9 560 milliers de dollars US, en baisse de 10,5 % en glissement annuel. Sur la période 2017-2020, les importations ont diminué de 18,2 %, avec un taux de croissance annuel composé de 6,5 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2018, à 8 475 milliers de dollars US. La plus forte baisse a été enregistrée en 2018, à 27,5 %. La plus forte hausse a été enregistrée en 2019, à 26,1 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Amérique du Nord en valeur, 2017-2020, k $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(27.5%)	26.1%	(10.5%)	(6.5%)

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, les importations en valeur de maïs doux congelé vers l'Amérique du Nord étaient réparties sur un grand nombre de marchés, et la Chine (9,5 % des importations en valeur), la Pologne (6,5 % des importations en valeur) et le Vietnam (5,3 % des importations en valeur) représentaient ensemble seulement 21,3 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit en Amérique du Nord en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io