Marché du manioc en Amérique centrale

Observations des rapports précédents

Le marché du manioc en Amérique centrale a connu une croissance soutenue entre 2018 et 2023, avec une production passant de 416,1 mille tonnes à 513,7 mille tonnes et un volume de marché augmentant de 281,7 mille tonnes à 382,5 mille tonnes, niveau auquel il s'est stabilisé en 2023. Cette expansion a été principalement tirée par l'industrie de transformation du manioc, qui a enregistré un taux de croissance annuel composé d'environ 2,9 % de 2018 à 2024, grâce à une utilisation accrue dans le secteur alimentaire et aux avancées technologiques.

Des initiatives régionales pour renforcer la production et les exportations ont joué un rôle clé. Le Costa Rica est devenu un exportateur dominant, fournissant 92 % du marché du manioc frais aux États-Unis en 2023 et devenant un fournisseur majeur de manioc surgelé pour l'Union européenne. Parallèlement, le Honduras et le Nicaragua ont investi dans la recherche agricole, avec le SAG du Honduras introduisant de nouvelles variétés de manioc et soutenant les petits agriculteurs pour augmenter les rendements et la production commerciale.

Le développement de produits à valeur ajoutée, comme le manioc surgelé et paraffiné, a prolongé la durée de conservation et répondu à la demande croissante d'aliments pratiques après la pandémie. Le Guatemala a signalé une hausse de 21 % des exportations de produits de manioc en conserve et surgelés d'ici 2021, avec des entreprises comme Conservas y Congelado Ya Está, S.A. en tête. Ces facteurs, combinés à la demande mondiale croissante pour le manioc dans les applications alimentaires, fourragères et industrielles, ont soutenu la trajectoire de croissance globale du marché.

Production du manioc en Amérique centrale

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de du manioc, 2017-2020

Carte mondiale de la production de du manioc, 2017-2020

La production de manioc en Amérique centrale a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, la région a produit 425,8 milliers de tonnes de manioc, soit une hausse de 1,1 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a diminué de 7,9 %, ce qui correspond à un taux annuel moyen de -2,7 %. Le niveau le plus bas a été enregistré en 2018, avec 416,1 milliers de tonnes. La plus forte baisse a eu lieu en 2018, à -10,0 %, tandis que la plus forte hausse a été observée en 2019, à +1,2 %.

Dynamique annuelle de la production en Amérique centrale en nature, 2017-2020, k t

En valeur, 2017-2020, M $ US

En 2020, la valeur de la production de manioc en Amérique centrale s'est élevée à 314,2 millions de dollars américains, marquant une baisse de 14,0 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, la production a reculé de 17,9 %, soit un taux annuel moyen de -6,4 %. Le niveau le plus bas a été atteint en 2018, avec 280,4 millions de dollars américains. La plus forte baisse a été enregistrée en 2018, à -26,7 %, et la plus forte hausse en 2019, à +30,3 %.

Dynamique annuelle de la production en Amérique centrale en valeur, 2017-2020, M $ US

Exportations du manioc d'Amérique centrale

Exportations en nature, k t

En 2020, l'Amérique centrale a exporté 130,0 milliers de tonnes de manioc, soit une augmentation de 11,8 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les exportations ont progressé de 17,5 %, avec un taux de croissance annuel moyen de 5,5 %. Le niveau le plus élevé a été atteint en 2018, avec 135,8 milliers de tonnes. La plus forte baisse a eu lieu en 2019, à -14,4 %, tandis que la plus forte hausse a été enregistrée en 2018, à +22,8 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Amérique centrale en nature, 2017-2020, k t

Entre 2017 et 2020, trois marchés principaux — les États-Unis, les Pays-Bas et l'Espagne — ont absorbé ensemble 82,2 % des exportations totales de manioc en volume en provenance d'Amérique centrale.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Amérique centrale en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

En 2020, les exportations de manioc de l'Amérique centrale se sont élevées à 95,2 millions de dollars américains, soit une baisse de 5,4 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les exportations ont augmenté de 5,1 %, avec un taux de croissance annuel moyen de 1,7 %. Le niveau le plus bas a été enregistré en 2018, avec 90,3 millions de dollars américains, et le niveau le plus élevé en 2019, avec 100,7 millions de dollars américains. La plus forte hausse a eu lieu en 2019, à +11,5 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Amérique centrale en valeur, 2017-2020, M $ US

De 2017 à 2020, les États-Unis (64,8 % des exportations en valeur), les Pays-Bas (10,5 % des exportations en valeur) et l'Espagne (7,1 % des exportations en valeur) ont constitué le cœur des exportations en valeur, représentant ensemble 82,4 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Amérique centrale en valeur, 2017-2020

Importations du manioc en Amérique centrale

Importations en nature, k t

Le marché a affiché une tendance instable sur toute la période. Les importations ont atteint un pic en 2018 et un creux en 2020, avec une fluctuation de 3,9 fois entre ces deux années. En 2020, l'Amérique centrale a importé un total de 0,4 millier de tonnes de manioc, soit une baisse de 73,6 % par rapport à 2019. Le niveau le plus élevé a été enregistré en 2018, avec 1,4 millier de tonnes. La plus forte hausse a eu lieu en 2018, à +23,2 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Amérique centrale en nature, 2017-2020, k t

Entre 2017 et 2020, l'Équateur a été la principale destination dans la structure des importations en volume, représentant 0,6 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Amérique centrale en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

Les livraisons de manioc en Amérique centrale ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, les importations se sont élevées à 1,2 million de dollars américains, en baisse de 21,6 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les importations ont reculé de 12,5 %, avec un taux annuel moyen de -4,3 %. Le niveau le plus élevé a été atteint en 2018, avec 1,7 million de dollars américains. La plus forte hausse a été enregistrée en 2018, à +27,2 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Amérique centrale en valeur, 2017-2020, M $ US

De 2017 à 2020, l'Équateur a été le principal fournisseur de manioc en Amérique centrale, représentant de manière constante 1,4 % des importations totales en valeur.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Amérique centrale en valeur, 2017-2020