Marché des pois au Canada

Observations des rapports précédents

Entre 2018 et 2020, le volume du marché canadien des pois frais est passé de 56 323 tonnes à 58 096 tonnes, tandis que la production augmentait de 45 531 tonnes à 50 178 tonnes. Cette croissance a été soutenue par des programmes d'incitation fédéraux-provinciaux comme le Supergrappe des industries des protéines du Canada, qui ont encouragé la culture du pois vert. L'arrivée de nouveaux acteurs de transformation soutenus par le Programme d'innovation agroalimentaire et l'attribution de surfaces supplémentaires dans le sud de l'Ontario ont également stimulé la production.

En 2021, le volume du marché a chuté brusquement à 49 268 tonnes et la production est tombée à 42 251 tonnes, en partie à cause des hausses de prix post-COVID qui ont freiné la demande des consommateurs. Le marché s'est redressé en 2022, atteignant 58 744 tonnes, après que le Canada a obtenu un accord sans droits de douane avec la Chine pour les exportations de pois et a connu une demande croissante pour les protéines de pois dans les aliments prêts-à-manger, créant ainsi un nouveau segment de produits. Cela a été aidé par une augmentation de 7 % des surfaces ensemencées grâce aux incitations à la diversification des cultures.

En 2023, le volume du marché a légèrement baissé à 56 544 tonnes malgré l'amélioration des rendements en pois dans l'Ouest canadien, probablement influencé par les pressions inflationnistes sur les prix des légumes frais. En 2024, la production nationale de pois verts a augmenté de 14,9 %, soutenue par la réduction des tarifs de transport frigorifique et le lancement de produits innovants à base de protéines de pois comme le 'Peazazz C' de Burcon NutraScience, indiquant une diversification continue du marché.

Production des pois au Canada

En nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, le Canada s'est classé au 21e rang mondial en termes de volume de production de pois.

Principaux producteurs de des pois, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des pois, 2017-2020

Le volume de production de pois au Canada a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, le pays a produit 50 178 tonnes de pois, soit une hausse modérée de 3,1 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a progressé de 8,8 %, avec un taux de croissance annuel composé de 2,9 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2018, à 45 531 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2018, avec un recul de 1,3 %, tandis que la plus forte hausse a eu lieu en 2019, avec une augmentation de 6,9 %.

Dynamique annuelle de la production au Canada en nature, 2017-2020, t

En valeur, 2017-2020, k $ US

En 2020, la valeur de la production de pois au Canada s'est établie à 28 808 milliers de dollars américains, marquant une baisse de 15,6 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a diminué de 18,3 %, avec un taux de croissance annuel composé de 6,5 %. La plus forte hausse a été enregistrée en 2019, avec une progression de 13,3 %.

Dynamique annuelle de la production au Canada en valeur, 2017-2020, k $ US

Exportations des pois du Canada

Exportations en nature, t

Les exportations canadiennes de pois ont augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, elles se sont élevées à 3 204 tonnes, soit une hausse de 38,7 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont progressé de 33,5 %, avec un taux de croissance annuel composé de 10,1 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2018, à 2 126 tonnes. La plus forte baisse a eu lieu en 2018, avec un recul de 11,4 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Canada en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, la Chine (29,9 % des exportations en volume), les États-Unis (19,3 % des exportations en volume) et les Émirats arabes unis (14,5 % des exportations en volume) ont constitué le groupe central des marchés pour les exportations en volume, représentant ensemble 63,7 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit du Canada en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Le volume des exportations canadiennes de pois a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, le Canada a exporté pour 1 839 milliers de dollars américains de pois, soit une hausse de 13,6 % par rapport à 2019. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2018, à 1 406 milliers de dollars américains. La plus forte baisse a eu lieu en 2018, avec un recul de 23,4 %, tandis que la plus forte hausse a été observée en 2019, avec une progression de 15,2 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Canada en valeur, 2017-2020, k $ US

Sur la période 2017-2020, la Chine (27,2 % des exportations en valeur), les États-Unis (25,7 % des exportations en valeur) et les Émirats arabes unis (11,8 % des exportations en valeur) ont dominé le classement des acheteurs de pois du Canada, leur part combinée atteignant 64,7 % des exportations totales en valeur.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit du Canada en valeur, 2017-2020

Importations des pois au Canada

Importations en nature, t

Le volume des importations canadiennes de pois a diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, les importations se sont établies à 11 122 tonnes, soit une baisse de 5,9 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont reculé de 80,7 %, avec un taux de croissance annuel composé de 42,2 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Canada en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, les États-Unis (31,0 % des importations en volume), le Mexique (29,9 % des importations en volume) et la Chine (20,1 % des importations en volume) ont été les principales destinations pour les importations en volume, représentant ensemble 81,0 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit au Canada en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Le volume des importations canadiennes de pois a diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, le Canada a importé pour 58 499 milliers de dollars américains de pois, soit une baisse de 6,0 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont reculé de 9,7 %, avec un taux de croissance annuel composé de 3,3 %. La valeur la plus élevée a été enregistrée en 2018, à 58 499 milliers de dollars américains. La plus forte hausse a eu lieu en 2018, avec une progression de 1,2 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Canada en valeur, 2017-2020, k $ US

Sur la période 2017-2020, les États-Unis (40,4 % des importations en valeur), le Mexique (32,1 % des importations en valeur) et le Guatemala (13,0 % des importations en valeur) ont absorbé ensemble 85,4 % des importations totales en valeur de pois au Canada, ce qui en fait les principales destinations.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit au Canada en valeur, 2017-2020