Marché du lait liquide transformé en Allemagne

Observations des rapports précédents

Le marché du lait liquide transformé en Allemagne a connu des fluctuations de volume physique entre 2018 et 2024. Après avoir atteint 9 530 milliers de tonnes en 2018, la consommation est tombée à 8 544 milliers de tonnes en 2019, puis est remontée à 9 122 milliers de tonnes en 2020. Les années suivantes ont vu un déclin progressif, avec une stabilisation autour de 8 650 à 8 667 milliers de tonnes en 2021-2022, avant une chute à 8 156 milliers de tonnes en 2024. En valeur, le marché est passé de 4 152 millions USD en 2018 à 5 115 millions USD en 2023, puis a diminué à 4 795 millions USD en 2024.

Les évolutions réglementaires ont commencé à influencer le marché à partir de 2022, lorsque des discussions ont été engagées sur l'extension du système de consigne pour les emballages à usage unique au lait et aux boissons lactées. Cela a conduit à des préparatifs industriels et à des débats sur les défis d'hygiène et de recyclage. En janvier 2024, l'obligation de consigne a été formellement introduite pour le lait en bouteilles plastiques à usage unique, accompagnée d'exigences d'étiquetage. Ces changements ont augmenté les coûts d'emballage et de logistique pour les fabricants, contribuant à l'évolution des dynamiques de marché observée en 2024.

Production du lait liquide transformé en Allemagne

En valeur, 2017-2020, M $ US

En 2020, la production de lait liquide transformé en Allemagne a été évaluée à 3 998 millions de dollars américains, marquant une légère hausse de 6,1 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 4,6 %, soit un taux annualisé de 1,5 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019 à 3 767 millions de dollars américains, tandis que la valeur maximale a été atteinte en 2018 à 3 999 millions de dollars américains. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec un recul de 5,8 %.

Dynamique annuelle de la production en Allemagne en valeur, 2017-2020, M $ US

En nature, 2017-2020, k t

En 2020, l'Allemagne a produit 8 481 milliers de tonnes de lait liquide transformé, un niveau relativement stable par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 2,7 %, avec un taux de croissance annuel composé de 0,9 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2018 à 9 044 milliers de tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec un recul de 6,5 %, tandis que la plus forte hausse a été enregistrée en 2018, avec une augmentation de 9,5 %.

Dynamique annuelle de la production en Allemagne en nature, 2017-2020, k t

Exportations du lait liquide transformé d'Allemagne

Exportations en nature, k t

En 2020, l'Allemagne a exporté 1 930 milliers de tonnes de lait liquide transformé, soit une baisse de 8,9 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont diminué de 10,8 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 3,7 %. La plus forte hausse a été enregistrée en 2019, avec une augmentation de 7,3 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Allemagne en nature, 2017-2020, k t

De 2017 à 2020, les Pays-Bas (30,8 % des exportations en volume), l'Italie (25,5 % des exportations en volume) et la Chine (12,1 % des exportations en volume) sont restés les principales destinations des exportations en volume, représentant ensemble 68,4 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Allemagne en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

En 2020, les exportations de lait liquide transformé en Allemagne ont atteint 923 millions de dollars américains, correspondant à une contraction de 4,1 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont diminué de 8,2 %, avec un taux de croissance annuel composé de 2,8 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018 à 886 millions de dollars américains. La plus forte baisse a été observée en 2018, avec un recul de 11,9 %, tandis que la plus forte hausse a été enregistrée en 2019, avec une augmentation de 8,6 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Allemagne en valeur, 2017-2020, M $ US

De 2017 à 2020, les Pays-Bas (26,7 % des exportations en valeur), la Chine (18,7 % des exportations en valeur) et l'Italie (18,7 % des exportations en valeur) ont formé le groupe central des marchés pour les exportations en valeur, représentant ensemble 64,1 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Allemagne en valeur, 2017-2020

Importations du lait liquide transformé vers l'Allemagne

Importations en nature, k t

Après deux années de baisse, les importations allemandes de lait liquide transformé ont augmenté. En 2020, les importations se sont élevées à 2 571 milliers de tonnes, représentant une hausse de 16,7 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les importations ont diminué de 11,9 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 4,1 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019 à 2 202 milliers de tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2018, avec un recul de 15,7 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Allemagne en nature, 2017-2020, k t

De 2017 à 2020, la Tchéquie (25,7 % des importations en volume), le Danemark (18,9 % des importations en volume) et la Pologne (17,0 % des importations en volume) ont formé le groupe principal des destinations pour les importations en volume de lait liquide transformé en Allemagne, avec une part combinée de 61,6 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Allemagne en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

Après deux années de baisse, les importations allemandes de lait liquide transformé ont augmenté. En 2020, les importations se sont établies à 1 050 millions de dollars américains, équivalant à une forte hausse de 17,7 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont diminué de 13,9 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 4,9 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019 à 892 millions de dollars américains. La plus forte baisse a été observée en 2018, avec un recul de 14,8 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Allemagne en valeur, 2017-2020, M $ US

De 2017 à 2020, la Tchéquie (23,7 % des importations en valeur), le Danemark (20,0 % des importations en valeur) et l'Autriche (18,0 % des importations en valeur) étaient les principales destinations pour les importations en valeur, représentant conjointement 61,7 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Allemagne en valeur, 2017-2020