Marché du lait et de la crème de lait en Syrie

Observations des rapports précédents

Entre 2018 et 2023, le volume du marché du lait et de la crème en Syrie a connu des fluctuations importantes. Il est parti de 1 922 milliers de tonnes en 2018, est resté proche de 1 920 milliers de tonnes en 2019, puis a bondi à 2 336 milliers de tonnes en 2020. Une correction ultérieure l'a ramené à 2 202 milliers de tonnes en 2021 et 2 180 milliers de tonnes en 2022, avant une légère hausse à 2 230 milliers de tonnes en 2023.

Le contexte du marché s'est nettement dégradé en 2023, avec une flambée des prix alimentaires de plus de 200 %, ce qui a fortement affecté le pouvoir d'achat des consommateurs en raison de la volatilité quotidienne des taux de change. Parallèlement, la détérioration continue du secteur agricole, un intrant clé pour la production laitière, a pesé sur les conditions d'approvisionnement. En 2024, ces difficultés ont persisté avec une nouvelle inflation des prix alimentaires et une baisse signalée de la production agricole due à la rareté et au coût élevé des engrais, ainsi qu'à de nouvelles directives gouvernementales affectant les exportations agricoles.

Production du lait et de la crème de lait en Syrie

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de du lait et de la crème de lait, 2017-2020

Carte mondiale de la production de du lait et de la crème de lait, 2017-2020

La production de lait et de crème en Syrie a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, la Syrie a produit 2 335 kt de lait et de crème, soit une hausse de 21,9 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a progressé de 15,5 %, avec un taux de croissance annuel composé de 4,9 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018, à 1 910 kt, marquant également la plus forte baisse de 5,6 %.

Dynamique annuelle de la production en Syrie en nature, 2017-2020, k t

Exportations du lait et de la crème de lait de Syrie

Exportations en nature, t

Le marché a montré des signes de volatilité sur la période observée. Les exportations ont atteint leur point le plus bas en 2018, à 0,1 t, et leur pic en 2017, avec un écart de 276 fois entre ces deux années. En 2020, la Syrie a exporté 23 t de lait et de crème, ce qui représente une forte hausse de 2 170,8 % par rapport à l'année précédente. La plus forte baisse a été enregistrée en 2018, à 99,6 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Syrie en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, les Émirats arabes unis (52,2 % des exportations en volume), le Liban (23,5 % des exportations en volume) et l'Arabie saoudite (20,7 % des exportations en volume) ont joué un rôle prépondérant dans les exportations en volume de lait et de crème depuis la Syrie, représentant ensemble 96,4 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Syrie en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Des fluctuations notables ont marqué la performance du marché durant cette période. Les exportations ont atteint leur point le plus bas en 2018, à 0,2 k $ US, et leur pic en 2017, avec un écart de 302 fois entre ces années. En 2020, les exportations syriennes de lait et de crème se sont élevées à 24 k $ US, soit une augmentation de 6,7 % par rapport à l'année précédente. La plus forte baisse a été enregistrée en 2018, à 99,7 %, tandis que la plus forte hausse a été observée en 2019, à 11 259,0 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Syrie en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, les Émirats arabes unis (54,9 % des exportations en valeur), le Qatar (22,5 % des exportations en valeur) et le Liban (11,2 % des exportations en valeur) ont dominé le classement des acheteurs de lait et de crème en provenance de Syrie, leur part combinée atteignant 88,6 % des exportations totales en valeur.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Syrie en valeur, 2017-2020

Importations du lait et de la crème de lait vers la Syrie

Importations en nature, t

Les données révèlent des changements irréguliers, indiquant un environnement de marché volatil. Les importations ont atteint leur point le plus bas en 2020, à 429 t, et leur pic en 2018, à 12 593 t, avec un écart de 29 fois entre ces années. En 2020, les importations syriennes de lait et de crème ont diminué de 10,7 % par rapport à 2019. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, à 96,2 %, tandis que la plus forte hausse a été observée en 2018, à 43,4 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Syrie en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, l'Espagne (43,5 % des importations en volume), le Portugal (24,5 % des importations en volume) et l'Irlande (22,3 % des importations en volume) ont formé le groupe central des marchés pour les importations en volume, représentant ensemble 90,3 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Syrie en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Le marché a affiché une tendance instable tout au long de la période. Les importations ont atteint leur point le plus bas en 2020, à environ 205 k $ US, et leur pic en 2018, à 10 558 k $ US, avec un écart de 52 fois entre ces années. En 2020, les importations syriennes de lait et de crème ont diminué de 31,7 % par rapport à l'année précédente. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, à 97,2 %, tandis que la plus forte hausse a été observée en 2018, à 46,7 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Syrie en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, l'Espagne (42,7 % des importations en valeur), le Portugal (29,0 % des importations en valeur) et l'Irlande (21,6 % des importations en valeur) ont été les principaux fournisseurs de lait et de crème à la Syrie, représentant ensemble 93,2 % des importations totales en valeur.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Syrie en valeur, 2017-2020