Marché du lait et de la crème de lait en Asie de l'Est

Observations des rapports précédents

Le marché du lait et de la crème en Asie orientale a connu une croissance régulière de son volume, passant de 50 962 milliers de tonnes en 2018 à 63 235 milliers de tonnes en 2023. Cette expansion a été principalement alimentée par l'augmentation soutenue de la production laitière en Chine, où la production a commencé à augmenter sensiblement à partir de 2018. Les politiques gouvernementales visant à moderniser le secteur laitier, notamment le soutien à la recherche génétique, aux technologies d'élevage avancées et au développement des ressources fourragères, ont directement contribué à intensifier et standardiser la production, stimulant ainsi l'offre globale du marché.

Malgré l'impact perturbateur de la pandémie de COVID-19 en 2020, qui a modifié les programmes de repas scolaires et les habitudes des consommateurs dans des marchés comme la Corée du Sud, la dynamique de croissance de la production chinoise est restée forte. Des augmentations annuelles de la production supérieures à 6 % ont été maintenues grâce à une attention continue portée à la qualité, à la gestion de la sécurité et à l'innovation technologique. Parallèlement, l'évolution des préférences des consommateurs dans la région vers la santé et la nutrition a soutenu la demande, conduisant à une plus grande diversification des produits avec le lancement de variétés de lait fonctionnelles, sans lactose et enrichies en protéines, ce qui a contribué à soutenir la croissance du marché.

En 2023, la production laitière chinoise a atteint 41,97 millions de tonnes, reflétant une augmentation annuelle de 6,7 % tirée par la consolidation industrielle et les gains d'efficacité. Les principales entreprises laitières ont simultanément étendu leur présence sur les marchés étrangers, comme l'Asie du Sud-Est et les États-Unis, tandis qu'au niveau national, la croissance des canaux de distribution en ligne et l'introduction de nouveaux produits premium ont davantage stimulé la consommation, consolidant la trajectoire ascendante du marché sur la période.

Production du lait et de la crème de lait en Asie de l'Est

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de du lait et de la crème de lait, 2017-2020

Carte mondiale de la production de du lait et de la crème de lait, 2017-2020

La production de lait et de crème en Asie de l'Est a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, la région a produit 54 408 K t de lait et de crème, ce qui représente une hausse modérée de 6,5 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 10,2 %, soit un taux annualisé de 3,3 %.

Dynamique annuelle de la production en Asie de l'Est en nature, 2017-2020, k t

En valeur, 2017-2020, M $ US

En 2020, la valeur de la production de lait et de crème en Asie de l'Est s'est élevée à 57 785 M $ US, marquant une forte augmentation de 35,6 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a progressé de 12,3 %, avec un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 4,0 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019 à 42 611 M $ US, tandis que la plus forte baisse a été observée la même année, à hauteur de 20,6 %.

Dynamique annuelle de la production en Asie de l'Est en valeur, 2017-2020, M $ US

Exportations du lait et de la crème de lait d'Asie de l'Est

Exportations en nature, k t

Après deux années de hausse, le volume des exportations de lait et de crème en Asie de l'Est a diminué. En 2020, la région a exporté 69 K t de lait et de crème, ce qui représente un recul de 22,4 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les exportations ont augmenté de 6,4 %, avec un TCAC de 2,1 %. Le volume maximal a été atteint en 2019 à 90 K t, avec la plus forte hausse enregistrée cette année-là, à 29,9 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Asie de l'Est en nature, 2017-2020, k t

De 2017 à 2020, les principaux acteurs des exportations en volume de lait et de crème en provenance d'Asie de l'Est étaient l'Asie, non spécifiée ailleurs, et Singapour, qui représentaient ensemble 2,8 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Asie de l'Est en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

Après deux années de progression, la valeur des exportations de lait et de crème en Asie de l'Est a diminué. En 2020, les exportations se sont établies à 74 M $ US, marquant un léger recul de 1,2 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont augmenté de 8,5 %, avec un TCAC de 2,8 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019 à 75 M $ US, tandis que la plus forte hausse a été observée en 2018, à 8,3 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Asie de l'Est en valeur, 2017-2020, M $ US

De 2017 à 2020, l'Asie, non spécifiée ailleurs (2,7 % des exportations en valeur), Singapour (1,8 % des exportations en valeur) et la Thaïlande (0,6 % des exportations en valeur) ont constitué le groupe central des marchés pour les exportations en valeur, représentant ensemble 5,0 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Asie de l'Est en valeur, 2017-2020

Importations du lait et de la crème de lait en Asie de l'Est

Importations en nature, k t

Les importations de lait et de crème en Asie de l'Est ont augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, la région a importé 1 224 K t de lait et de crème, ce qui représente une hausse robuste de 16,1 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 48,9 %, soit un taux annualisé de 14,2 %. Le volume minimal a été enregistré en 2018 à 818 K t, avec la plus forte baisse cette année-là à 0,4 %, tandis que la plus forte hausse a été observée en 2019, à 28,8 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Asie de l'Est en nature, 2017-2020, k t

De 2017 à 2020, la Nouvelle-Zélande (27,5 % des importations en volume), l'Allemagne (26,1 % des importations en volume) et l'Australie (11,6 % des importations en volume) se sont distinguées comme les principaux marchés pour les importations en volume, représentant ensemble 65,2 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Asie de l'Est en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

Les importations de lait et de crème en Asie de l'Est ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, la région a importé une valeur de lait et de crème qui s'est élevée à 15,5 % de plus que l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 43,4 %, soit un taux annualisé de 12,8 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Asie de l'Est en valeur, 2017-2020, M $ US

De 2017 à 2020, la Nouvelle-Zélande (35,5 % des importations en valeur), l'Allemagne (16,3 % des importations en valeur) et la France (14,5 % des importations en valeur) ont formé le principal groupe de marchés pour les importations en valeur, avec une part combinée de 66,4 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Asie de l'Est en valeur, 2017-2020