Marché du lait en Syrie

Observations des rapports précédents

Le volume du marché du lait en Syrie est passé de 1 810 mille tonnes en 2018 à 2 173 mille tonnes en 2020, grâce à des mesures gouvernementales de stabilisation des prix qui ont amélioré l'accès des consommateurs. En 2021, il a reculé à 2 070 mille tonnes, sous l'effet de la hausse des coûts des aliments pour bétail et de nouvelles taxes sur les commerçants, ce qui a réduit les marges des producteurs et la production locale, aggravé par une pénurie de lait de brebis.

En 2022, le volume a encore baissé à 2 045 mille tonnes après qu'une interdiction temporaire des importations de certains produits laitiers pendant le Ramadan a limité les approvisionnements. En 2023, malgré des hausses de prix record dues à la flambée des coûts du carburant et des aliments, ainsi qu'à des perturbations de la chaîne d'approvisionnement suite au séisme en Turquie et dans le nord de la Syrie, la production nationale a augmenté, portant légèrement le volume du marché à 2 080 mille tonnes. Pour 2024, un important projet d'investissement qatari a été annoncé, visant à créer des installations de production de lait à grande échelle dans le pays.

Production du lait en Syrie

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de du lait, 2017-2020

Carte mondiale de la production de du lait, 2017-2020

La production laitière en Syrie a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, le pays a produit 2 154 K t de lait, ce qui représente une hausse de 20,7 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a progressé de 14,9 %, avec un taux de croissance annuel composé de 4,8 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2018, à 1 772 K t, marquant également la plus forte baisse de cette période, de 5,4 %.

Dynamique annuelle de la production en Syrie en nature, 2017-2020, k t

Exportations du lait de Syrie

Exportations en nature, t

Le marché a affiché une tendance instable sur l'ensemble de la période. Les exportations de lait de la Syrie ont atteint 128 t en 2020, soit une forte augmentation de 80,1 % par rapport à l'année précédente. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2018, à 11 t, avec la plus forte baisse cette année-là, de 57,4 %. En revanche, la plus forte hausse a été observée en 2019, à 537,5 %. L'amplitude entre le pic et le creux de 2018 à 2020 a été de 11,5 fois.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Syrie en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, deux marchés, les Émirats arabes unis et l'Arabie saoudite, ont joué un rôle prédominant dans les exportations en volume, représentant ensemble 86,1 % des flux totaux, tandis que le reste était réparti entre d'autres destinations.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Syrie en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Les données révèlent des changements irréguliers, indiquant un environnement de marché volatil. En 2020, le volume des exportations laitières de la Syrie s'est élevé à 138 K $ US, marquant une hausse de 12,1 % par rapport à l'année précédente. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2018, à 19 K $ US, avec la plus forte baisse cette année-là, de 67,7 %. La plus forte hausse a été observée en 2019, à 538,7 %. Le ratio entre le pic de 2020 et le creux de 2018 était de 7,2 fois.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Syrie en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, les Émirats arabes unis et l'Arabie saoudite ont représenté de manière constante 81,7 % des exportations totales en valeur, indiquant un degré élevé de concentration, avec une longue traîne de marchés plus petits.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Syrie en valeur, 2017-2020

Importations du lait vers la Syrie

Importations en nature, t

Les volumes de lait importés par la Syrie ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, les importations se sont élevées à 19 635 t, soit une réduction de 1,3 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont baissé de 38,6 %, avec un taux de croissance annuel composé de 15,0 %. La valeur la plus élevée a été enregistrée en 2018, à 37 494 t, avec la plus forte hausse cette année-là, de 17,2 %. La plus forte baisse a été observée en 2019, à 46,9 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Syrie en nature, 2017-2020, t

La composition par pays des importations en volume de 2017 à 2020 était dispersée. La Turquie (13,2 % des importations en volume), la Nouvelle-Zélande (10,3 %) et l'Iran (9,3 %) représentaient ensemble seulement 32,9 % des flux totaux, les 67,1 % restants étant répartis entre un large éventail d'autres destinations.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Syrie en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Les importations de lait en Syrie ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, la Syrie a importé pour une valeur de 80 964 K $ US de lait, ce qui représente une perte modérée de 4,4 % en glissement annuel. Sur la période 2017-2020, les importations ont baissé de 12,6 %, avec un taux de croissance annuel composé de 4,4 %. La valeur la plus élevée a été enregistrée en 2018, à 80 964 K $ US, avec la plus forte hausse cette année-là, de 17,0 %. La plus forte baisse a été observée en 2019, à 21,9 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Syrie en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, les importations de lait en Syrie en valeur n'étaient pas fortement concentrées. Les Émirats arabes unis (19,9 % des importations en valeur), l'Iran (16,4 %) et la Nouvelle-Zélande (12,6 %) représentaient ensemble seulement 48,9 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Syrie en valeur, 2017-2020