Marché du beurre, des pâtes à tartiner laitières et des matières grasses du lait en Syrie

Observations des rapports précédents

Le marché syrien du beurre, des pâtes à tartiner laitières et des matières grasses laitières a connu des fluctuations importantes entre 2018 et 2023, avec une croissance globale en fin de période. Après une contraction initiale à 29 374 t en 2019, le volume du marché a bondi de plus de 36 % en 2020 pour dépasser 40 000 t. Ce niveau a été largement maintenu en 2021 avant une baisse modérée en 2022. Le marché s'est fortement redressé en 2023, atteignant 42 203 t, soit une augmentation de 20 % par rapport à la référence de 2018.

La production nationale a suivi cette trajectoire volatile, chutant brusquement en 2019 avant de s'étendre rapidement pour répondre à la demande croissante. La production est passée de 32 360 t en 2018 à 41 572 t en 2023, indiquant une dépendance accrue à la fabrication locale. Sur la même période, les volumes d'importation ont considérablement diminué, passant de près de 3 000 t à environ 1 100 t, suggérant une orientation vers une plus grande autosuffisance en matières grasses laitières.

La résilience du marché est évidente dans son redressement après le ralentissement de 2022, avec des volumes de 2023 établissant un nouveau record pour la période. Malgré les variations annuelles, la tendance haussière constante de la capacité de production a soutenu l'expansion du marché tout au long de ces années.

Production du beurre, des pâtes à tartiner laitières et des matières grasses du lait en Syrie

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de du beurre, des pâtes à tartiner laitières et des matières grasses du lait, 2017-2020

Carte mondiale de la production de du beurre, des pâtes à tartiner laitières et des matières grasses du lait, 2017-2020

En 2020, la Syrie a produit 39 198 tonnes de beurre, de pâtes à tartiner laitières et de matières grasses laitières, ce qui représente une forte augmentation de 47,5 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 21,4 %, avec un taux de croissance annuel composé de 6,7 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 26 568 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec une diminution de 17,9 %.

Dynamique annuelle de la production en Syrie en nature, 2017-2020, t

Exportations du beurre, des pâtes à tartiner laitières et des matières grasses du lait de Syrie

Exportations en nature, t

Les données révèlent des changements irréguliers, indiquant un environnement de marché volatil. Les exportations ont atteint leur point le plus bas en 2018, à 41 tonnes, et leur pic en 2020, à 462 tonnes, avec une différence d'un facteur de 11,1 entre ces deux années. En 2020, la Syrie a exporté 462 tonnes de beurre, de pâtes à tartiner laitières et de matières grasses laitières, marquant une hausse spectaculaire de 152,4 % par rapport à l'année précédente. La plus forte baisse a été enregistrée en 2018, avec une diminution de 61,5 %, tandis que la plus forte augmentation a été observée en 2019, avec une croissance de 341,4 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Syrie en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, l'Arabie saoudite a concentré 78,5 % des exportations totales en volume de beurre, de pâtes à tartiner laitières et de matières grasses laitières en provenance de Syrie, tandis que les flux résiduels étaient répartis entre plusieurs partenaires plus petits.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Syrie en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Les volumes de beurre, de pâtes à tartiner laitières et de matières grasses laitières quittant la Syrie augmentent pour la troisième année consécutive. En 2020, la Syrie a exporté pour 1 448 milliers de dollars américains de ces produits, reflétant une hausse brutale de 45,4 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont augmenté de 711,1 %, avec un taux de croissance annuel composé de 100,9 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Syrie en valeur, 2017-2020, k $ US

Entre 2017 et 2020, l'Arabie saoudite a occupé une position dominante dans les exportations en valeur, représentant 77,8 % des flux totaux, tandis que la part restante était répartie entre diverses destinations plus petites.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Syrie en valeur, 2017-2020

Importations du beurre, des pâtes à tartiner laitières et des matières grasses du lait vers la Syrie

Importations en nature, t

Après deux années de hausse, le volume des importations de beurre, de pâtes à tartiner laitières et de matières grasses laitières en Syrie a diminué. En 2020, les importations se sont établies à 1 367 tonnes, indiquant un recul de 54,2 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont diminué de 40,3 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 15,8 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, à 2 988 tonnes. La plus forte augmentation a été observée en 2018, avec une croissance de 28,0 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Syrie en nature, 2017-2020, t

Sur la période 2017-2020, les Pays-Bas (53,1 % des importations en volume), la France (8,0 % des importations en volume) et la Belgique (6,8 % des importations en volume) ont été les principaux fournisseurs de beurre, de pâtes à tartiner laitières et de matières grasses laitières à la Syrie, représentant ensemble 67,9 % des importations totales en volume.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Syrie en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Les approvisionnements étrangers en beurre, pâtes à tartiner laitières et matières grasses laitières en Syrie ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, les importations ont atteint 6 198 milliers de dollars américains, indiquant une baisse marquée de 60,7 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les importations ont reculé de 47,2 %, avec un taux de croissance annuel composé de 19,2 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2018, à 18 217 milliers de dollars américains. La plus forte augmentation a été observée en 2018, avec une croissance de 55,1 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Syrie en valeur, 2017-2020, k $ US

Sur la période 2017-2020, les Pays-Bas (55,0 % des importations en valeur), la France (9,9 % des importations en valeur) et le Danemark (7,8 % des importations en valeur) ont apporté la plus grande contribution aux importations en valeur, représentant ensemble 72,8 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Syrie en valeur, 2017-2020