Marché du lait et de la crème de lait en Ouganda

Observations des rapports précédents

Le volume du marché ougandais du lait et de la crème est passé de 2 067 milliers de tonnes en 2018 à 3 822 milliers de tonnes en 2023, grâce à une expansion significative des capacités. Cette croissance a été initialement stimulée par une augmentation rapide du nombre d'entreprises de transformation laitière, qui s'élevait à 135 en 2018, et l'arrivée de nouveaux acteurs comme Brookside Dairy Limited en 2019. Ces développements ont renforcé les capacités de production, tandis que des droits de douane élevés de 60 % protégeaient le marché intérieur. La croissance du volume a marqué une pause en 2020, mais des initiatives visant à améliorer la traçabilité et la qualité du lait ont permis de maintenir la production.

À partir de 2021, des investissements soutenus dans les infrastructures laitières et un nombre croissant de transformateurs enregistrés ont continué à alimenter l'expansion du marché. En 2022, la production nationale de lait a atteint 3,2 milliards de litres, soutenant la hausse du volume du marché. De nouveaux accords d'exportation avec l'Algérie et le Nigeria ont fourni des débouchés supplémentaires, et le lancement d'installations comme l'usine Ben Foods, traitant 10 000 litres par jour, a ajouté de la capacité en 2023. Cependant, cette croissance a rencontré des obstacles avec les interdictions d'importation du Kenya sur le lait ougandais, créant des tensions commerciales.

Des réformes réglementaires menées par la Dairy Development Authority, axées sur l'amélioration de la sécurité du lait et de l'efficacité de la chaîne de valeur, ont soutenu le développement du secteur. Parallèlement, des initiatives d'agriculture durable promues par les principaux transformateurs ont contribué à assurer une augmentation régulière de l'offre de lait. Ces facteurs ont collectivement soutenu la croissance constante du marché intérieur ougandais du lait et de la crème sur la période de six ans.

Production du lait et de la crème de lait en Ouganda

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de du lait et de la crème de lait, 2017-2020

Carte mondiale de la production de du lait et de la crème de lait, 2017-2020

En 2020, la production de lait et de crème en Ouganda s'est établie à 2 835 K t, restant pratiquement stable par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 66,7 %, avec un taux de croissance annuel composé de 18,6 %. La plus forte hausse a été enregistrée en 2019, à 33,4 %.

Dynamique annuelle de la production en Ouganda en nature, 2017-2020, k t

En valeur, 2017-2020, M $ US

Après deux années de croissance, le volume de production de lait et de crème en Ouganda a diminué. En 2020, la valeur de la production de lait et de crème s'est élevée à 1 786 M $ US, en baisse de 3,7 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, la production a augmenté de 39,3 %, soit un taux annualisé de 11,7 %. La valeur maximale a été atteinte en 2019, à 1 854 M $ US, avec la plus forte augmentation cette année-là, de 23,6 %.

Dynamique annuelle de la production en Ouganda en valeur, 2017-2020, M $ US

Exportations du lait et de la crème de lait de Ouganda

Exportations en nature, t

Les exportations de lait et de crème de l'Ouganda ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, l'Ouganda a exporté 61 398 t de lait et de crème, soit une baisse de 10,4 % par rapport à l'année précédente. La valeur maximale a été enregistrée en 2018, à 69 232 t, avec la plus forte augmentation cette année-là, de 11,5 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Ouganda en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, la structure du marché était très concentrée, le Kenya représentant à lui seul 92,1 % des exportations totales en volume.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Ouganda en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Les exportations de lait et de crème de l'Ouganda ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, les exportations se sont élevées à 38 677 K $ US, marquant une réduction significative de 13,7 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont diminué de 17,4 %, soit un taux annualisé de 6,2 %. La valeur maximale a été atteinte en 2018, à 48 892 K $ US, avec la plus forte augmentation cette année-là, de 4,5 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Ouganda en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, les exportations en valeur de lait et de crème de l'Ouganda étaient presque entièrement liées au Kenya, dont la part représentait 91,2 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Ouganda en valeur, 2017-2020

Importations du lait et de la crème de lait vers l'Ouganda

Importations en nature, t

Des fluctuations notables ont marqué la performance du marché au cours de cette période. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2019, à 48 t, tandis que le pic a été atteint en 2018, à 10 724 t, soit un rapport de 222 fois entre ces deux années. En 2020, les livraisons de lait et de crème en Ouganda ont atteint 53 t, en hausse de 10,5 % par rapport à l'année précédente. La plus forte baisse a été observée en 2019, de 99,5 %, et la plus forte augmentation en 2018, de 15 581,6 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Ouganda en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, les importations en volume de lait et de crème en Ouganda étaient très concentrées sur le Rwanda, qui représentait 98,4 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Ouganda en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

La volatilité a caractérisé le comportement du marché au cours de ces années. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2020, à 108 K $ US, tandis que le pic a été atteint en 2018, à 2 915 K $ US, avec une variation de 27 fois entre ces deux années. En 2020, les volumes de lait et de crème en Ouganda ont atteint 108 K $ US, soit une baisse de 23,4 % par rapport à l'année précédente. La plus forte baisse a été observée en 2019, de 95,2 %, et la plus forte augmentation en 2018, de 1 545,1 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Ouganda en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, le Rwanda est resté le principal fournisseur de lait et de crème à l'Ouganda, avec 84,1 % des importations totales en valeur, tandis que le reste était réparti entre de nombreux autres pays.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Ouganda en valeur, 2017-2020