Marché du lait en Ouganda

Observations des rapports précédents

Le volume du marché laitier en Ouganda a fortement augmenté, passant d'environ 2,0 millions de tonnes en 2018 à 3,8 millions de tonnes en 2023. Cette croissance a été principalement alimentée par une hausse régulière du nombre de transformateurs laitiers agréés, qui est passé de 135 en 2019 à 160 d'ici 2024, améliorant ainsi la capacité de transformation du pays et réduisant les pertes post-récolte.

L'Autorité de développement laitier a joué un rôle central en réhabilitant et en équipant des centres de collecte de lait dans diverses régions, ce qui a amélioré l'accès au marché pour les petits producteurs. Parallèlement, l'ouverture de nouvelles destinations à l'exportation, comme l'Algérie et le Nigeria, a fourni des débouchés supplémentaires pour les produits laitiers ougandais, compensant la perte du marché kényan en 2023.

La consommation intérieure a également bénéficié de campagnes de sensibilisation dans les écoles, tandis que les investissements continus dans l'infrastructure de la chaîne du froid ont contribué à stabiliser l'offre. Les efforts réglementaires visant à se conformer aux normes internationales ont en outre soutenu la croissance des exportations, participant à l'expansion globale du marché.

Production du lait en Ouganda

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de du lait, 2017-2020

Carte mondiale de la production de du lait, 2017-2020

En 2020, la production de lait en Ouganda s'est établie à 2 781 K t, restant globalement stable par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, la production a augmenté de 67,3 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 18,7 %. Le pic de production a été atteint en 2019 avec 2 781 K t, année où la plus forte hausse a été enregistrée à 32,4 %.

Dynamique annuelle de la production en Ouganda en nature, 2017-2020, k t

En valeur, 2017-2020, M $ US

La production de lait en Ouganda a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, la valeur de la production laitière s'est élevée à 2 566 M $ US, marquant une progression de 11,0 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 44,6 %, soit un taux annualisé de 13,1 %.

Dynamique annuelle de la production en Ouganda en valeur, 2017-2020, M $ US

Exportations du lait de Ouganda

Exportations en nature, t

Les exportations de lait en Ouganda ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, elles se sont chiffrées à 69 015 t, affichant une baisse modeste de 6,1 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont reculé de 2,5 %, avec un taux de croissance annuel composé de 0,8 %. Le volume maximal a été enregistré en 2018 à 75 314 t, année où la plus forte hausse a été observée à 6,4 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Ouganda en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, le Kenya a joué un rôle dominant dans les exportations en volume de lait depuis l'Ouganda, représentant constamment 90,5 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Ouganda en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Après deux années de baisse, les exportations de lait en valeur depuis l'Ouganda ont augmenté. En 2020, elles se sont élevées à 63 670 K $ US, marquant une légère hausse de 4,2 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont toutefois diminué de 15,8 %, avec un taux de croissance annuel composé de 5,6 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019 à 61 098 K $ US, année où la plus forte baisse a été observée à 12,2 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Ouganda en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, le Kenya a occupé une position prépondérante dans les exportations en valeur de lait depuis l'Ouganda, avec une part de 85,4 % des flux totaux, le reste étant réparti entre d'autres partenaires.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Ouganda en valeur, 2017-2020

Importations du lait vers l'Ouganda

Importations en nature, t

Le marché a été marqué par une forte volatilité au cours de ces années. Une variation de 30 fois a été observée entre le maximum de 2018 et le minimum de 2017. En 2020, les importations de lait en Ouganda se sont établies à 659 t, en hausse de 1,5 % par rapport à l'année précédente. Le volume maximal a été enregistré en 2018 à 11 151 t, année où la plus forte hausse a été observée à 2 927,5 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019 à 94,2 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Ouganda en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, le Rwanda est resté le principal marché pour les importations en volume, avec une part de 83,5 % des flux totaux, tandis que le reste du volume était fragmenté entre de nombreuses autres destinations.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Ouganda en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Le marché a affiché une tendance instable sur l'ensemble de la période. Les importations ont varié d'un facteur de 4,4 entre le pic de 2018 et le creux de 2017. En 2020, la valeur des importations de lait en Ouganda a atteint 1 697 K $ US, reflétant une baisse limitée de 7,2 % par rapport à l'année précédente. La valeur maximale a été enregistrée en 2018 à 3 763 K $ US, année où la plus forte hausse a été observée à 342,6 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019 à 51,4 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Ouganda en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, le Rwanda (34,5 % des importations en valeur), les Pays-Bas (26,7 % des importations en valeur) et les Émirats arabes unis (16,1 % des importations en valeur) ont formé le groupe central des marchés pour les importations en valeur, représentant ensemble 77,4 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Ouganda en valeur, 2017-2020