Marché de la viande ovine et caprine en Ouganda

Observations des rapports précédents

Le volume du marché de la viande ovine et caprine fraîche, réfrigérée ou congelée en Ouganda a connu une baisse progressive, passant de 82 135 t en 2019 à 75 435 t en 2022, en raison d'une contraction de la production nationale sur cette période. Une reprise marquée s'est produite en 2023, avec un volume du marché qui est remonté à 85 114 t. Cette amélioration a coïncidé avec une hausse significative des exportations, qui ont atteint 91 t, stimulées par les efforts gouvernementaux pour lutter contre la fièvre aphteuse et développer les exportations de viande vers les pays voisins comme le Soudan du Sud et le Kenya.

La production nationale avait diminué entre 2019 et 2022, ce qui a contribué au recul du volume du marché. En 2023, l'augmentation des exportations a soutenu la reprise, grâce aux mesures prises par le gouvernement pour améliorer la santé animale et promouvoir les ventes à l'étranger.

Production de la viande ovine et caprine en Ouganda

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de de la viande ovine et caprine, 2017-2020

Carte mondiale de la production de de la viande ovine et caprine, 2017-2020

Après deux années de croissance, la production de viande ovine et caprine en Ouganda a enregistré un recul. En 2020, le pays a produit 79 489 tonnes de cette viande, soit une baisse de 3,2 % par rapport à l'année précédente. Le pic de production a été atteint en 2019 avec 82 142 tonnes. La plus forte hausse annuelle a été observée en 2018, à hauteur de 2,3 %.

Dynamique annuelle de la production en Ouganda en nature, 2017-2020, t

Exportations de la viande ovine et caprine de Ouganda

Exportations en nature, kg

Les données révèlent des variations irrégulières, témoignant d'un environnement de marché volatile. Les niveaux d'importation ont fluctué 57 fois entre le sommet de 2017 et le creux de 2020. En 2020, le volume des exportations ougandaises de viande ovine et caprine s'est établi à 1 158 kg, en baisse de 89,0 % sur un an. La plus forte progression a été enregistrée en 2019, avec une hausse de 36,8 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Ouganda en nature, 2017-2020, kg

Sur la période 2017-2020, le Vietnam (39,4 % des exportations en volume), la République démocratique du Congo (34,2 %) et Hong Kong (14,0 %) ont dominé le classement des acheteurs de viande ovine et caprine en provenance d'Ouganda. Leur part combinée a atteint 87,5 % du total des exportations en volume.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Ouganda en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

La volatilité a caractérisé le comportement du marché durant ces années. Entre le pic de 2017 et le creux de 2020, les exportations ont varié d'un facteur 25. En 2020, les exportations ougandaises de viande ovine et caprine se sont élevées à 7,8 milliers de dollars US, marquant un repli brutal de 86,4 % sur un an. La plus forte hausse a été enregistrée en 2019, à 18,1 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Ouganda en valeur, 2017-2020, k $ US

Entre 2017 et 2020, la République démocratique du Congo (54,6 % des exportations en valeur), Oman (16,5 %) et le Vietnam (16,2 %) ont continué de figurer en tête de liste des acheteurs de viande ovine et caprine en provenance d'Ouganda. Ensemble, ils ont représenté 87,3 % du total des exportations en valeur.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Ouganda en valeur, 2017-2020

Importations de la viande ovine et caprine vers l'Ouganda

Importations en nature, kg

Le marché a montré des signes de volatilité sur la période observée. Les niveaux d'importation ont fluctué 6 fois entre le sommet de 2020 et le creux de 2018. En 2020, l'Ouganda a importé une quantité de viande ovine et caprine correspondant à une hausse de 92,0 % par rapport à l'année précédente. Le volume le plus bas a été enregistré en 2018, à 1 045 kg. La plus forte baisse annuelle a été observée en 2018 (-58,2 %), tandis que la plus forte hausse a été relevée en 2019 (+213,2 %).

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Ouganda en nature, 2017-2020, kg

Sur la période 2017-2020, le Kenya (58,2 % des importations en volume), l'Italie (12,2 %) et l'Afrique du Sud (9,9 %) ont été les principaux fournisseurs de viande ovine et caprine vers l'Ouganda. Ensemble, ils ont représenté 80,2 % du total des importations en volume.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Ouganda en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Le marché a affiché une tendance instable tout au long de la période. Les niveaux d'importation ont fluctué 7,6 fois entre le sommet de 2020 et le creux de 2018. En 2020, les approvisionnements étrangers en viande ovine et caprine vers l'Ouganda ont totalisé 74,5 milliers de dollars US, soit une hausse de 316,2 % sur un an. Le montant le plus bas a été enregistré en 2018, à 9,7 milliers de dollars US. La plus forte baisse annuelle a été observée en 2018 (-21,4 %).

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Ouganda en valeur, 2017-2020, k $ US

Entre 2017 et 2020, la répartition géographique des importations en valeur a été marquée par une forte domination du Kenya, dont la part a atteint 86,1 % des flux totaux, tandis que les autres partenaires détenaient des parts relativement mineures.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Ouganda en valeur, 2017-2020