Étude de marché

Marché de la viande caprine en Ouganda

Date de publication: mars 27, 2026

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Période étudiée: 2017-2025

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Observations des rapports précédents

Le volume du marché de la viande de chèvre en Ouganda a reculé, passant de 36 000 tonnes en 2018 à 32 978 tonnes en 2022. Cette baisse est principalement due à des contraintes persistantes de production, notamment des coûts élevés des aliments, une mauvaise qualité des fourrages et des problèmes sanitaires qui ont limité la production malgré une demande intérieure et à l'exportation croissante. L'introduction de races améliorées comme les chèvres Boer et Savannah visait à accroître la productivité, mais ces efforts ont été contrebalancés par des difficultés persistantes dans la gestion des fermes et l'accès aux ressources.

En 2023, le volume du marché a rebondi fortement pour atteindre 37 853 tonnes, dépassant le niveau de 2018 et inversant la tendance à la baisse précédente.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2023
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production en Ouganda
  1. 5.1.1. Dynamique annuelle de la production en Ouganda en nature, 2018-2023, t
  2. 5.1.2. Dynamique annuelle de la production en Ouganda en valeur, 2018-2023, $ US
2. 5.2. Production mondiale par pays, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dynamique annuelle de la production par macrorégions en nature, 2018-2023, t
  2. 5.2.2. Dynamique de la structure de production par macrorégions en nature, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2023, t
  4. 5.2.4. Structure de la production par pays en nature, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2023
6. Exportations
1. 6.1. Exportations (Données directes)
  1. 6.1.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.1.2. Exportations en nature, kg
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Ouganda en nature, 2018-2024, kg
    2. 6.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature de Ouganda par pays, 2018-2024, kg
    3. 6.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.1.3. Exportations en valeur, $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Ouganda en valeur, 2018-2024, $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur de Ouganda par pays, 2018-2024, $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations de Ouganda, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations de Ouganda par pays, 2018-2024, $ US/t
2. 6.2. Exportations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.2.2. Exportations en nature, kg
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Ouganda en nature, 2018-2024, kg
    2. 6.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature de Ouganda par pays, 2018-2024, kg
    3. 6.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.2.3. Exportations en valeur, $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Ouganda en valeur, 2018-2024, $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur de Ouganda par pays, 2018-2024, $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations de Ouganda, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations de Ouganda par pays, 2018-2024, $ US/t
7. Importations
1. 7.1. Importations (Données directes)
  1. 7.1.1. Importations - Informations générales
  2. 7.1.2. Importations en nature, kg
    1. 7.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Ouganda en nature, 2018-2024, kg
    2. 7.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers l'Ouganda par pays, 2018-2024, kg
    3. 7.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.1.3. Importations en valeur, $ US
    1. 7.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Ouganda en valeur, 2018-2024, $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers l'Ouganda par pays, 2018-2024, $ US
    3. 7.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers l'Ouganda, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers l'Ouganda par pays, 2018-2024, $ US/t
2. 7.2. Importations (Données miroir)
  1. 7.2.1. Importations - Informations générales
  2. 7.2.2. Importations en nature, kg
    1. 7.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Ouganda en nature, 2018-2024, kg
    2. 7.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers l'Ouganda par pays, 2018-2024, kg
    3. 7.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.2.3. Importations en valeur, $ US
    1. 7.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Ouganda en valeur, 2018-2024, $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers l'Ouganda par pays, 2018-2024, $ US
    3. 7.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers l'Ouganda, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers l'Ouganda par pays, 2018-2024, $ US/t
8. Balance commerciale
1. 8.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 8.1.1. En nature, kg
  2. 8.1.2. En valeur, $ US
2. 8.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 8.2.1. En nature, kg
  2. 8.2.2. En valeur, $ US
9. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2024
1. 9.1. Données directes
  1. 9.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 9.2. Données miroir
  1. 9.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production de la viande caprine en Ouganda

En nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, l'Ouganda figurait parmi les principaux producteurs mondiaux de viande de chèvre, se classant au 23e rang en termes de volume de production.

Principaux producteurs de de la viande caprine, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale de la production de de la viande caprine, 2017-2020

Source : SHEV.io

La production de viande de chèvre en Ouganda a diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, le pays a produit 34 628 tonnes de viande de chèvre, ce qui représente une baisse modérée de 3,6 % par rapport à l'année précédente. Le pic de production a été atteint en 2018 avec 36 000 tonnes, année où la plus forte augmentation a été enregistrée à hauteur de 2,3 %.

Dynamique annuelle de la production en Ouganda en nature, 2017-2020, t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	2.3%	(0.2%)	(3.6%)	(0.5%)

Source : SHEV.io

Exportations de la viande caprine de Ouganda

Exportations en nature, kg

En 2019, l'Ouganda a exporté 8 947 kg de viande de chèvre, un niveau qui n'a pas changé de manière significative par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2019, les exportations ont chuté de 81,8 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 43,4 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Ouganda en nature, 2017-2020, kg

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	n/a	n/a	n/a	-

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, le Vietnam (58,1 % des exportations en volume), Hong Kong (20,6 % des exportations en volume) et Oman (15,4 % des exportations en volume) ont été les principaux partenaires à l'exportation, représentant ensemble 94,1 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit de Ouganda en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Exportations en valeur, k $ US

En 2019, les exportations de viande de chèvre de l'Ouganda se sont élevées à 50,4 milliers de dollars américains, un montant qui n'a pas varié de manière significative par rapport à 2018. Entre 2017 et 2019, les exportations ont reculé de 53,4 %, soit un taux annualisé de 22,5 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Ouganda en valeur, 2017-2020, k $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	n/a	n/a	n/a	-

Source : SHEV.io

Sur la période 2017-2020, Oman (31,8 % des exportations en valeur), le Vietnam (31,4 % des exportations en valeur) et Hong Kong (18,8 % des exportations en valeur) ont été les principales destinations dans la structure des exportations en valeur, avec une part combinée de 82,0 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit de Ouganda en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations de la viande caprine vers l'Ouganda

Importations en nature, kg

En 2020, le volume des importations de viande de chèvre en Ouganda a atteint 1 040 kg, en hausse de 1 545,0 % par rapport à l'année précédente.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Ouganda en nature, 2017-2020, kg

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	n/a	n/a	1 545.0%	-

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, l'Italie a été le marché clé et presque exclusif pour les importations en volume de viande de chèvre vers l'Ouganda, représentant 94,3 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit vers l'Ouganda en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations en valeur, k $ US

En 2020, l'Ouganda a importé 4,3 milliers de dollars américains de viande de chèvre, soit une augmentation de 13 557,1 % par rapport à 2019.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Ouganda en valeur, 2017-2020, k $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	n/a	n/a	13 557.1%	-

Source : SHEV.io

Sur la période 2017-2020, les importations en valeur de viande de chèvre vers l'Ouganda étaient presque entièrement liées à l'Italie, dont la part s'élevait à 99,3 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit vers l'Ouganda en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io