Marché du lait et de la crème de lait en Moldavie

Observations des rapports précédents

Entre 2018 et 2024, la production de lait et de crème en Moldavie a chuté de plus de 300 000 tonnes. Cette baisse est principalement due à une réduction drastique et prolongée du cheptel de vaches laitières, qui a été divisé par quatre en deux décennies, affaiblissant considérablement la base de matières premières pour les transformateurs. Parallèlement, la structure de la production a évolué : la part des fermes a augmenté, tandis que celle des ménages individuels, autrefois significative, a presque disparu, ce qui a entraîné un déclin continu de la production nationale.

La contraction de la production locale s'est accompagnée d'une dépendance croissante aux importations, notamment en provenance d'Ukraine, qui fournissait 62 % des matières premières transformées en 2024. Les producteurs ukrainiens ont dominé le marché, exerçant une pression sur les entreprises locales. En réponse, des acteurs moldaves comme le leader du marché JLC S.A. ont continué à développer de nouveaux produits et à maintenir leur présence. En 2023, AGROSERV MĂRIUȚA S.A. a pénétré le segment du kéfir en lançant des produits probiotiques et a augmenté sa capacité de production de fromage, illustrant les tentatives de diversification malgré le ralentissement général.

Au début de la période, les autorités moldaves ont cherché à accéder au marché de l'UE en mettant en œuvre des normes strictes de sécurité alimentaire comme l'HACCP, ce qui a soutenu les niveaux de production en 2018. Cependant, dans les années suivantes, les coûts de production élevés, les obstacles bureaucratiques et les faibles prix d'achat ont posé des défis aux agriculteurs. Les consommateurs sont devenus plus sophistiqués et informés, mais le volume total du marché du lait et de la crème a continué de baisser, reflétant à la fois le recul de la production et l'évolution des habitudes de consommation.

Production du lait et de la crème de lait en Moldavie

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de du lait et de la crème de lait, 2017-2020

Carte mondiale de la production de du lait et de la crème de lait, 2017-2020

La production de lait et de crème en Moldavie a baissé pour la troisième année consécutive. En 2020, la Moldavie a produit 456,1 milliers de tonnes de lait et de crème, ce qui représente une légère baisse de 2,2 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, la production a diminué de 29,6 %, soit un taux annualisé de 11,0 %.

Dynamique annuelle de la production en Moldavie en nature, 2017-2020, k t

Exportations du lait et de la crème de lait de Moldavie

Exportations en nature, t

Le marché a montré des signes de volatilité sur la période observée. Les exportations ont atteint leur point le plus bas en 2018 et leur pic en 2020, avec une différence de 65 fois entre ces deux années. En 2020, le volume des exportations de lait et de crème de la Moldavie s'est élevé à 8 tonnes, en baisse de 36,1 % par rapport à l'année précédente.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Moldavie en nature, 2017-2020, t

Sur la période 2017-2020, la Roumanie a concentré presque toutes les exportations en nature de lait et de crème en provenance de Moldavie, avec une part de 96,2 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Moldavie en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Le marché a montré des signes de volatilité sur la période observée. Les exportations ont atteint leur point le plus bas en 2018 et leur pic en 2020, avec un écart de 35 fois. En 2020, les expéditions transfrontalières de lait et de crème de la Moldavie se sont élevées à 6 milliers de dollars américains, affichant une baisse de 45,0 % par rapport à 2019.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Moldavie en valeur, 2017-2020, k $ US

Sur la période 2017-2020, les exportations en valeur de lait et de crème de la Moldavie étaient presque entièrement liées à la Roumanie, dont la part représentait 92,6 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Moldavie en valeur, 2017-2020

Importations du lait et de la crème de lait vers la Moldavie

Importations en nature, t

Après deux années de baisse, les importations de lait et de crème en Moldavie ont augmenté. En 2020, les importations ont atteint 20 206 tonnes, soit une hausse de 33,5 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les importations ont diminué de 13,6 %, avec un taux de croissance annualisé de 4,8 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019 à 15 138 tonnes, année où la plus forte baisse a été observée, à 31,5 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Moldavie en nature, 2017-2020, t

En 2017-2020, deux marchés principaux — la Roumanie et l'Ukraine — représentaient ensemble 90,4 % des importations totales en nature, tandis que le volume restant était dispersé sur un large éventail d'autres pays.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Moldavie en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Après deux années de baisse, les importations de lait et de crème en Moldavie ont augmenté. En 2020, la Moldavie a importé pour 8 510 milliers de dollars américains de lait et de crème, en hausse de 34,2 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 27,6 %, soit un taux annualisé de 8,5 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019 à 8 510 milliers de dollars américains, année où la plus forte baisse a été observée, à 2,9 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Moldavie en valeur, 2017-2020, k $ US

Sur la période 2017-2020, la Roumanie (45,1 % des importations en valeur), l'Ukraine (33,2 % des importations en valeur) et la Pologne (8,3 % des importations en valeur) ont apporté la plus grande contribution aux importations en valeur, représentant ensemble 86,7 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Moldavie en valeur, 2017-2020