Étude de marché

Marché du lait et de la crème de lait en Bosnie-Herzégovine

Date de publication: mars 27, 2026

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Période étudiée: 2017-2025

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Observations des rapports précédents

Le marché du lait et de la crème non concentrés et non sucrés en Bosnie-Herzégovine a connu une croissance significative de 2021 à 2024. La taille du marché est passée de 102,1 millions de dollars en 2021 à 112,9 millions de dollars en 2022, puis a légèrement baissé à 109,8 millions de dollars en 2023 avant de bondir à 138,3 millions de dollars en 2024. La production nationale a augmenté régulièrement, de 120,2 millions de dollars en 2021 à 150,8 millions de dollars en 2024, fournissant une base solide pour l'expansion du marché.

Les importations et les exportations ont toutes deux progressé, atteignant respectivement 35,4 millions de dollars et 47,9 millions de dollars en 2024, ce qui a influencé le volume net du marché. La croissance globale du marché de 35 % entre 2021 et 2024 souligne une période d'expansion pour le secteur du lait et de la crème en Bosnie-Herzégovine, principalement tirée par l'augmentation de la capacité de production.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En valeur
    1. 4.1.1.1. Production, 2021-2024
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2025
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2025
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2021-2024
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production en Bosnie-Herzégovine
  1. 5.1.1. En nature, 2018-2024, k t
  2. 5.1.2. En valeur, 2021-2024, M $ US
2. 5.2. Production dans l'UE, 2018-2024
  1. 5.2.1. En nature, 2018-2024, k t
  2. 5.2.2. En valeur, 2018-2024, M $ US
3. 5.3. Production mondiale par pays, 2018-2023
  1. 5.3.1. Production mondiale par pays en nature
    1. 5.3.1.1. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2023, k t
    2. 5.3.1.2. Structure de la production par pays en nature, 2018-2023
    3. 5.3.1.3. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2023
6. Importations
1. 6.1. Importations (Données directes)
  1. 6.1.1. Importations - Informations générales
  2. 6.1.2. Importations en nature, t
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Bosnie-Herzégovine en nature, 2018-2025, t
    2. 6.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers la Bosnie-Herzégovine par pays, 2018-2025, t
    3. 6.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 6.1.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Bosnie-Herzégovine en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers la Bosnie-Herzégovine par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers la Bosnie-Herzégovine, 2018-2025, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers la Bosnie-Herzégovine par pays, 2018-2025, $ US/t
2. 6.2. Importations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Importations - Informations générales
  2. 6.2.2. Importations en nature, t
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Bosnie-Herzégovine en nature, 2018-2025, t
    2. 6.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers la Bosnie-Herzégovine par pays, 2018-2025, t
    3. 6.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 6.2.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Bosnie-Herzégovine en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers la Bosnie-Herzégovine par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers la Bosnie-Herzégovine, 2018-2025, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers la Bosnie-Herzégovine par pays, 2018-2025, $ US/t
7. Exportations
1. 7.1. Exportations (Données directes)
  1. 7.1.1. Exportations - Informations générales
  2. 7.1.2. Exportations en nature, t
    1. 7.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Bosnie-Herzégovine en nature, 2018-2025, t
    2. 7.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature de Bosnie-Herzégovine par pays, 2018-2025, t
    3. 7.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 7.1.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 7.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Bosnie-Herzégovine en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur de Bosnie-Herzégovine par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 7.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 7.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations de Bosnie-Herzégovine, 2018-2025, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations de Bosnie-Herzégovine par pays, 2018-2025, $ US/t
2. 7.2. Exportations (Données miroir)
  1. 7.2.1. Exportations - Informations générales
  2. 7.2.2. Exportations en nature, t
    1. 7.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Bosnie-Herzégovine en nature, 2018-2025, t
    2. 7.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature de Bosnie-Herzégovine par pays, 2018-2025, t
    3. 7.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 7.2.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 7.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Bosnie-Herzégovine en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur de Bosnie-Herzégovine par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 7.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 7.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations de Bosnie-Herzégovine, 2018-2025, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations de Bosnie-Herzégovine par pays, 2018-2025, $ US/t
8. Balance commerciale
1. 8.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 8.1.1. En nature, t
  2. 8.1.2. En valeur, k $ US
2. 8.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 8.2.1. En nature, t
  2. 8.2.2. En valeur, k $ US
9. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2025
1. 9.1. Données directes
  1. 9.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 9.2. Données miroir
  1. 9.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production du lait et de la crème de lait en Bosnie-Herzégovine

En valeur, 2018-2021, M $ US

Dynamique annuelle de la production en Bosnie-Herzégovine en valeur, 2018-2021, M $ US

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	n/a	n/a	n/a	-

Source : SHEV.io

En nature, 2018-2021, k t

Principaux producteurs de du lait et de la crème de lait, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale de la production de du lait et de la crème de lait, 2018-2021

Source : SHEV.io

La production de lait et de crème en Bosnie-Herzégovine a diminué pour la troisième année consécutive. En 2021, la production s'est établie à 169 100 tonnes, en baisse de 74,0 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, la production a chuté de 75,8 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 37,7 %.

Dynamique annuelle de la production en Bosnie-Herzégovine en nature, 2018-2021, k t

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(5.3%)	(1.7%)	(74.0%)	(37.7%)

Source : SHEV.io

Exportations du lait et de la crème de lait de Bosnie-Herzégovine

Exportations en nature, t

Après deux années de croissance, les exportations de lait et de crème en provenance de Bosnie-Herzégovine ont reculé. En 2021, le pays a exporté 66 450 tonnes, soit une baisse de 8,0 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, les exportations ont augmenté de 7,9 %, avec un taux annualisé de 2,6 %. Le volume le plus élevé a été enregistré en 2020, à 72 253 tonnes. La plus forte hausse a été observée en 2019, avec une progression de 8,9 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Bosnie-Herzégovine en nature, 2018-2021, t

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	8.9%	7.7%	(8.0%)	2.6%

Source : SHEV.io

De 2018 à 2021, la Serbie (36,5 % des exportations en volume), le Monténégro (26,3 %) et la Macédoine du Nord (23,0 %) ont été les principaux marchés pour les exportations en volume, représentant ensemble 85,7 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit de Bosnie-Herzégovine en nature, 2018-2021

Source : SHEV.io

Exportations en valeur, k $ US

Après deux années de hausse, les exportations de lait et de crème en valeur de la Bosnie-Herzégovine ont diminué. En 2021, elles se sont élevées à 38 199 000 dollars américains, affichant une baisse modérée de 5,0 % sur un an. Sur la période 2018-2021, les exportations ont augmenté de 8,7 %, avec un taux annualisé de 2,8 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2020, à 40 191 000 dollars américains. La plus forte hausse a été observée en 2020, avec une progression de 11,4 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Bosnie-Herzégovine en valeur, 2018-2021, k $ US

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	2.7%	11.4%	(5.0%)	2.8%

Source : SHEV.io

De 2018 à 2021, la Serbie (36,3 % des exportations en valeur), le Monténégro (27,4 %) et la Macédoine du Nord (24,0 %) ont été les principaux acheteurs de lait et de crème en provenance de Bosnie-Herzégovine, représentant ensemble 87,7 % des exportations totales en valeur.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit de Bosnie-Herzégovine en valeur, 2018-2021

Source : SHEV.io

Importations du lait et de la crème de lait vers la Bosnie-Herzégovine

Importations en nature, t

Les données révèlent des changements irréguliers, indiquant un environnement de marché volatile. Une variation de 2,8 fois a été enregistrée entre le minimum de 2021 et le maximum de 2019. En 2021, les importations de lait et de crème en Bosnie-Herzégovine ont totalisé 18 883 tonnes, soit une chute de 46,3 % en glissement annuel. Le volume le plus élevé a été atteint en 2019, à 53 066 tonnes. La plus forte hausse a été observée en 2019, avec une progression de 132,4 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Bosnie-Herzégovine en nature, 2018-2021, t

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	132.4%	(33.7%)	(46.3%)	(6.1%)

Source : SHEV.io

De 2018 à 2021, deux pays — la Serbie et la Croatie — ont concentré la majeure partie des importations en volume de lait et de crème en Bosnie-Herzégovine, tandis que les autres marchés étaient individuellement moins importants.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit vers la Bosnie-Herzégovine en nature, 2018-2021

Source : SHEV.io

Importations en valeur, k $ US

Le volume des importations de lait et de crème en valeur de la Bosnie-Herzégovine a diminué pour la deuxième année consécutive. En 2021, les importations se sont élevées à 38 199 000 dollars américains, constituant une baisse modeste de 8,5 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, les importations ont augmenté de 3,1 %, avec un taux de croissance annualisé de 1,0 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, à 29 966 000 dollars américains. La plus forte baisse a été observée en 2020, avec un recul de 27,0 %. La plus forte hausse a été enregistrée en 2019, avec une progression de 54,2 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Bosnie-Herzégovine en valeur, 2018-2021, k $ US

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	54.2%	(27.0%)	(8.5%)	1.0%

Source : SHEV.io

De 2018 à 2021, la Croatie (33,7 % des importations en valeur), la Serbie (25,6 %) et l'Allemagne (20,1 %) ont été les principaux fournisseurs de lait et de crème à la Bosnie-Herzégovine, représentant ensemble 79,4 % des importations totales en valeur.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit vers la Bosnie-Herzégovine en valeur, 2018-2021

Source : SHEV.io