Marché du lait et de la crème de lait en Lettonie

Observations des rapports précédents

Le volume du marché du lait et de la crème non concentrés et non sucrés en Lettonie est passé de 987 000 tonnes en 2018 à 957 000 tonnes en 2020. L'arrivée de nouvelles entreprises de transformation laitière, dont SIA 'Nīcas siers', en 2019, a été suivie par des difficultés opérationnelles liées à la pandémie de COVID-19 en 2020, entraînant la fermeture de petits transformateurs comme Dundagas pienotava.

De 2021 à 2022, le volume du marché a continué de baisser pour atteindre un creux de 883 000 tonnes en 2022. Cette forte chute est principalement due aux coûts élevés des matières premières et de l'énergie, qui ont augmenté les dépenses de production et affecté les prix. En réponse, les programmes de soutien de l'État et de l'UE pour la distribution de lait scolaire ont relevé les taux de subvention afin d'aider à compenser ces coûts croissants.

En 2023, le volume du marché s'est redressé à 925 000 tonnes, soutenu par une demande croissante des consommateurs pour les produits laitiers frais. Les transformateurs laitiers se sont adaptés en cherchant de nouveaux marchés à l'exportation et en collaborant avec de grands producteurs alimentaires. Pour les années suivantes, des modifications prévues de la réglementation fiscale et des investissements continus dans les capacités de production et les technologies durables sont des facteurs notables pour le secteur.

Production du lait et de la crème de lait en Lettonie

En nature, 2018-2021, k t

Principaux producteurs de du lait et de la crème de lait, 2018-2021

Carte mondiale de la production de du lait et de la crème de lait, 2018-2021

En 2021, la production de lait et de crème en Lettonie s'est établie à 1 194 K t, restant relativement stable par rapport à l'année précédente. Le niveau le plus bas a été enregistré en 2019, avec 1 189 K t. La plus forte baisse a été observée en 2019, à hauteur de 2,2 %, tandis que la plus forte augmentation a été enregistrée en 2020, avec une progression de 0,6 %.

Dynamique annuelle de la production en Lettonie en nature, 2018-2021, k t

Exportations du lait et de la crème de lait de Lettonie

Exportations en nature, k t

Les exportations lettonnes de lait et de crème vers l'étranger ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2021, la Lettonie a exporté 400,5 K t de lait et de crème, soit une hausse de 7,0 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, les exportations ont progressé de 15,6 %, avec un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 4,9 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Lettonie en nature, 2018-2021, k t

Entre 2018 et 2021, 91,4 % des exportations en volume de lait et de crème de Lettonie étaient destinées à la Lituanie, ce qui fait de ce marché le partenaire dominant de manière écrasante.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit de Lettonie en nature, 2018-2021

Exportations en valeur, M $ US

Les exportations lettonnes de lait et de crème ont augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2021, elles ont atteint 171,6 M $ US, ce qui représente une forte amélioration de 27,3 % par rapport à l'année précédente. Entre 2018 et 2021, les exportations ont progressé de 32,6 %, soit un taux annualisé de 9,9 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2019, à 126,6 M $ US, avec une baisse de 2,2 % cette année-là.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Lettonie en valeur, 2018-2021, M $ US

De 2018 à 2021, la structure des exportations en valeur a été marquée par la prédominance de la Lituanie, qui a absorbé 87,8 % des flux totaux, tandis qu'un grand nombre de partenaires mineurs complétaient le tableau.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit de Lettonie en valeur, 2018-2021

Importations du lait et de la crème de lait vers la Lettonie

Importations en nature, k t

Les volumes d'importation de lait et de crème en Lettonie ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2021, le volume importé s'est élevé à 152,6 K t, représentant une hausse de 12,9 % par rapport à l'année précédente. Entre 2018 et 2021, les importations ont progressé de 30,1 %, soit un taux annualisé de 9,2 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Lettonie en nature, 2018-2021, k t

De 2018 à 2021, l'Estonie et la Lituanie ont été les principaux fournisseurs de lait et de crème de la Lettonie, représentant ensemble 88,5 % des importations totales en volume, les autres partenaires formant un arrière-plan moins significatif.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers la Lettonie en nature, 2018-2021

Importations en valeur, M $ US

Les importations lettonnes de lait et de crème ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2021, la Lettonie a importé pour 78,8 M $ US de lait et de crème, ce qui équivaut à une forte augmentation de 19,7 % en glissement annuel. Sur la période 2018-2021, les importations ont progressé de 38,8 %, avec un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 11,5 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Lettonie en valeur, 2018-2021, M $ US

Tout au long de la période 2018-2021, l'Estonie et la Lituanie sont restées les principaux pays partenaires pour les importations en valeur, avec une part combinée de 84,5 % des flux totaux ; les autres partenaires représentaient le reste.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers la Lettonie en valeur, 2018-2021