Marché du lait et de la crème de lait en Asie centrale

Observations des rapports précédents

Entre 2018 et 2020, la production de lait et de crème en Asie centrale est passée de 20,9 à 22,3 millions de tonnes. Cette croissance a d'abord été soutenue par des programmes d'État lancés en 2018 pour développer l'industrie alimentaire et stimuler la production locale. En 2019, de nouvelles lois sur le travail ont amélioré les conditions dans les sites de production, renforçant l'efficacité opérationnelle. La pandémie de COVID-19 en 2020 a conduit à des règles sanitaires plus strictes, ce qui a permis de maintenir une production continue malgré les perturbations mondiales.

De 2021 à 2023, la production a continué d'augmenter, atteignant 24,2 millions de tonnes en 2023. L'arrivée de nouveaux acteurs et la création d'installations de production supplémentaires en 2021 ont élargi l'offre du marché. Parallèlement, l'introduction de nouvelles règles d'étiquetage et de contrôle de la qualité a relevé les normes de l'industrie. En 2022, des mesures gouvernementales de soutien aux producteurs locaux et des changements dans les exigences d'emballage ont stimulé l'activité du marché. En 2023, le développement de nouveaux segments, notamment les produits laitiers biologiques et spécialement étiquetés, a répondu aux préférences changeantes des consommateurs, soutenu par de nouvelles réglementations sur le contrôle de la qualité et les ventes.

En 2024, 48 nouvelles entreprises de l'industrie alimentaire ont été créées, générant 277 emplois, tandis que le volume de production déclaré au premier semestre a augmenté de 108 % par rapport à la même période en 2023. Cette expansion a été alimentée par un soutien étatique soutenu et un investissement privé accru.

Production du lait et de la crème de lait en Asie centrale

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de du lait et de la crème de lait, 2017-2020

Carte mondiale de la production de du lait et de la crème de lait, 2017-2020

La production de lait et de crème en Asie centrale a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, 22 299 kt de lait et de crème ont été produits dans la région, ce qui représente une légère hausse de 3,5 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, la production a augmenté de 10,6 %, soit un taux annualisé de 3,4 %.

Dynamique annuelle de la production en Asie centrale en nature, 2017-2020, k t

En valeur, 2017-2020, M $ US

Après deux années de baisse, la production de lait et de crème en Asie centrale a augmenté. En 2020, la valeur de la production s'est élevée à 16 048 M $ US, soit une hausse de 26,1 % par rapport à 2019. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 12 730 M $ US, tandis que la plus forte baisse a été observée en 2018, avec un recul de 16,2 %.

Dynamique annuelle de la production en Asie centrale en valeur, 2017-2020, M $ US

Exportations du lait et de la crème de lait d'Asie centrale

Exportations en nature, t

Après deux années de hausse, les exportations transfrontalières de lait et de crème en Asie centrale ont diminué. En 2020, les exportations se sont établies à 37 280 t, soit une baisse de 14,0 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont augmenté de 50,5 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 14,6 %. Le volume maximal a été atteint en 2019, à 43 370 t, avec une hausse de 33,5 % cette année-là.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Asie centrale en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, la Russie a été la principale destination des exportations en volume de lait et de crème en provenance d'Asie centrale, représentant 67,1 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Asie centrale en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Les exportations de lait et de crème en valeur en Asie centrale ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, la région a exporté pour 24 474 k $ US de lait et de crème, soit une solide hausse de 12,4 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les exportations ont augmenté de 75,6 %, avec un taux de croissance annuel composé de 20,6 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Asie centrale en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, la Russie et l'Afghanistan sont restés en tête des marchés pour les exportations en valeur de lait et de crème en provenance d'Asie centrale, représentant ensemble 65,5 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Asie centrale en valeur, 2017-2020

Importations du lait et de la crème de lait en Asie centrale

Importations en nature, t

Après deux années de contraction, le volume des importations de lait et de crème en Asie centrale a augmenté. En 2020, le volume importé s'est élevé à 21 152 t, soit une augmentation modérée de 5,5 % en glissement annuel. Entre 2017 et 2020, les importations ont diminué de 19,4 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 6,9 %. Le volume minimal a été enregistré en 2019, à 20 056 t, tandis que la plus forte baisse a été observée en 2018, avec un recul de 22,8 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Asie centrale en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, la Russie (33,1 % des importations en volume), la Biélorussie (16,1 %) et la France (3,8 %) sont restées les principaux fournisseurs de lait et de crème en Asie centrale, représentant ensemble 53,0 % des importations totales en volume.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Asie centrale en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Les importations de lait et de crème en valeur en Asie centrale ont augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, les importations ont atteint 32 713 k $ US, soit une hausse de 60,4 % en glissement annuel. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 11,1 %, avec un taux de croissance annuel composé de 3,6 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018, à 19 880 k $ US, avec une baisse de 32,5 % cette année-là.

Dynamique annuelle des importations du produit en Asie centrale en valeur, 2017-2020, k $ US

Entre 2017 et 2020, la Russie (41,3 % des importations en valeur), la France (14,3 %) et la Biélorussie (12,3 %) ont été les principales destinations pour les importations en valeur, représentant ensemble 67,8 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Asie centrale en valeur, 2017-2020