Marché du lait et de la crème de lait en Iran

Observations des rapports précédents

Entre 2018 et 2023, le marché iranien du lait et de la crème non concentrés et non sucrés a globalement progressé, passant de 11,7 millions de tonnes à 13,2 millions de tonnes en volume. Cette croissance n'a toutefois pas été linéaire. Après une année 2019 stable, la production et la taille du marché ont bondi de plus de 10 % en 2020, puis ont encore augmenté de 5 % en 2021. Une contraction significative de près de 9 % est survenue en 2022, avant que le marché ne se redresse d'environ 5,5 % en 2023.

Le marché fonctionnait dans un cadre réglementé visant à gérer la saisonnalité et les pertes, avec un programme de soutien des prix pour protéger producteurs et consommateurs. Ces dernières années, les mécanismes de tarification ont attiré l'attention : en 2023, le Conseil des prix a fixé un nouveau prix pour le lait cru, jugé déconnecté des réalités du marché. Par la suite, pour 2024, un prix garanti du lait cru a été annoncé, avec des ajustements basés sur la teneur en matière grasse, accompagné d'une hausse de 27 % et de nouvelles instructions exécutives pour les contrats d'approvisionnement et de distribution.

Production du lait et de la crème de lait en Iran

En nature, 2017-2020, k t

L'Iran figurait parmi les principaux producteurs mondiaux de lait et de crème entre 2017 et 2020, se classant au 14e rang en termes de volume de production.

Principaux producteurs de du lait et de la crème de lait, 2017-2020

Carte mondiale de la production de du lait et de la crème de lait, 2017-2020

En 2020, l'Iran a produit 13 040 kt de lait et de crème, enregistrant une forte hausse de 10,6 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 8,9 %, avec un taux de croissance annuel composé de 2,9 %. La valeur minimale a été atteinte en 2018, à 11 788 kt, marquant la plus forte baisse de la période avec un recul de 1,6 %.

Dynamique annuelle de la production en Iran en nature, 2017-2020, k t

Exportations du lait et de la crème de lait de Iran

Exportations en nature, k t

Les exportations de lait et de crème en provenance d'Iran ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, elles se sont élevées à 129,8 kt, soit une hausse modérée de 7,5 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les exportations ont progressé de 57,2 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 16,3 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Iran en nature, 2017-2020, k t

De 2017 à 2020, l'Irak et l'Afghanistan ont constitué les principaux marchés pour les exportations en volume, représentant ensemble 82,5 % des flux totaux, tandis que les autres destinations affichaient des parts relativement modestes.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Iran en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

La valeur des exportations de lait et de crème d'Iran a diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, l'Iran a exporté pour 102,7 millions de dollars américains de lait et de crème, en baisse de 29,7 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les exportations ont reculé de 44,5 %, soit un taux annualisé de 17,8 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2018, à 190,0 millions de dollars américains, année qui a également connu la plus forte augmentation avec une hausse de 2,6 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Iran en valeur, 2017-2020, M $ US

De 2017 à 2020, l'Irak et l'Afghanistan ont joué un rôle prépondérant dans les exportations en valeur, avec une part combinée de 84,6 % des flux totaux, tandis que le reste était réparti entre d'autres pays.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Iran en valeur, 2017-2020

Importations du lait et de la crème de lait vers l'Iran

Les données de l'aperçu du marché indiquent qu'aucune importation de lait et de crème n'a été enregistrée en Iran entre 2017 et 2020.