Étude de marché

Marché du lait et de la crème de lait en Kazakhstan

Date de publication: mars 27, 2026

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Période étudiée: 2017-2025

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Observations des rapports précédents

Le marché du lait et de la crème au Kazakhstan a connu une croissance régulière, passant de 3 334 mille tonnes en 2018 à 4 360 mille tonnes en 2023. Cette expansion a été soutenue par une augmentation annuelle de la production laitière nationale de 2 à 3 %, ainsi que par l'émergence de nouveaux segments comme les produits sans lactose, stimulés par l'évolution des préférences des consommateurs vers une alimentation plus saine.

La pandémie de COVID-19 en 2020 a perturbé les chaînes d'approvisionnement, mais le marché s'est adapté grâce à une hausse des ventes en ligne et à des mesures de soutien étatique à l'agriculture, permettant une poursuite de la croissance. Dans les années suivantes, l'arrivée de nouveaux acteurs avec des investissements dans les capacités de transformation, y compris le lancement de grandes installations, a amélioré les capacités de production de l'industrie et soutenu l'expansion du marché.

En 2023, la production de lait et de crème liquides a augmenté de 3,7 % en glissement annuel, soutenue par des exigences de qualité plus strictes pour les matières premières et les produits, ainsi que par des stratégies de marketing actives mettant en avant la fraîcheur des produits locaux. Le soutien gouvernemental aux producteurs nationaux et la part croissante des ventes en ligne ont renforcé l'expansion du marché.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2023
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production en Kazakhstan
  1. 5.1.1. Dynamique annuelle de la production en Kazakhstan en nature, 2018-2023, k t
  2. 5.1.2. Dynamique annuelle de la production en Kazakhstan en valeur, 2018-2023, $ US
2. 5.2. Production mondiale par pays, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dynamique annuelle de la production par macrorégions en nature, 2018-2023, k t
  2. 5.2.2. Dynamique de la structure de production par macrorégions en nature, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2023, k t
  4. 5.2.4. Structure de la production par pays en nature, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2023
6. Importations
1. 6.1. Importations (Données directes)
  1. 6.1.1. Importations - Informations générales
  2. 6.1.2. Importations en nature, t
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers le Kazakhstan en nature, 2018-2024, t
    2. 6.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers le Kazakhstan par pays, 2018-2024, t
    3. 6.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.1.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers le Kazakhstan en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers le Kazakhstan par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers le Kazakhstan, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers le Kazakhstan par pays, 2018-2024, $ US/t
2. 6.2. Importations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Importations - Informations générales
  2. 6.2.2. Importations en nature, t
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers le Kazakhstan en nature, 2018-2024, t
    2. 6.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers le Kazakhstan par pays, 2018-2024, t
    3. 6.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.2.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers le Kazakhstan en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers le Kazakhstan par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers le Kazakhstan, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers le Kazakhstan par pays, 2018-2024, $ US/t
7. Exportations
1. 7.1. Exportations (Données directes)
  1. 7.1.1. Exportations - Informations générales
  2. 7.1.2. Exportations en nature, t
    1. 7.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit du Kazakhstan en nature, 2018-2024, t
    2. 7.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature du Kazakhstan par pays, 2018-2024, t
    3. 7.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.1.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 7.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit du Kazakhstan en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur du Kazakhstan par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 7.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations du Kazakhstan, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations du Kazakhstan par pays, 2018-2024, $ US/t
2. 7.2. Exportations (Données miroir)
  1. 7.2.1. Exportations - Informations générales
  2. 7.2.2. Exportations en nature, t
    1. 7.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit du Kazakhstan en nature, 2018-2024, t
    2. 7.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature du Kazakhstan par pays, 2018-2024, t
    3. 7.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.2.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 7.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit du Kazakhstan en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur du Kazakhstan par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 7.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations du Kazakhstan, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations du Kazakhstan par pays, 2018-2024, $ US/t
8. Balance commerciale
1. 8.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 8.1.1. En nature, t
  2. 8.1.2. En valeur, k $ US
2. 8.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 8.2.1. En nature, t
  2. 8.2.2. En valeur, k $ US
9. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2024
1. 9.1. Données directes
  1. 9.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 9.2. Données miroir
  1. 9.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production du lait et de la crème de lait en Kazakhstan

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de du lait et de la crème de lait, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale de la production de du lait et de la crème de lait, 2017-2020

Source : SHEV.io

La production de lait et de crème au Kazakhstan a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, le pays a produit 3 890 kt de lait et de crème, soit une légère hausse de 6,8 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, la production a augmenté de 20,3 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 6,4 %.

Dynamique annuelle de la production en Kazakhstan en nature, 2017-2020, k t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	3.3%	9.1%	6.8%	6.4%

Source : SHEV.io

En valeur, 2017-2020, M $ US

La production de lait et de crème au Kazakhstan a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, la valeur de la production s'est élevée à 1 906 M $ US, enregistrant une forte hausse de 21,7 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, la production a augmenté de 20,1 %, soit un taux annualisé de 6,3 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018, à 1 446 M $ US, avec la plus forte baisse cette année-là de 8,9 %.

Dynamique annuelle de la production en Kazakhstan en valeur, 2017-2020, M $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(8.9%)	8.3%	21.7%	6.3%

Source : SHEV.io

Exportations du lait et de la crème de lait du Kazakhstan

Exportations en nature, t

Après deux années de hausse, les exportations kazakhes de lait et de crème ont diminué. En 2020, elles se sont établies à 37 662 t, marquant un recul de 3,1 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les exportations ont augmenté de 96 %, avec un taux de croissance annualisé de 25,1 %. Le maximum a été atteint en 2019, à 38 854 t, avec la plus forte hausse en 2018 de 42,7 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Kazakhstan en nature, 2017-2020, t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	42.7%	41.7%	(3.1%)	25.1%

Source : SHEV.io

Entre 2017 et 2020, les exportations en volume de lait et de crème du Kazakhstan étaient presque entièrement concentrées sur la Russie, dont la part a atteint 92,1 %.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit du Kazakhstan en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Exportations en valeur, k $ US

Les exportations kazakhes de lait et de crème ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, le Kazakhstan a exporté pour 18 455 k $ US de lait et de crème, indiquant une forte hausse de 10,5 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les exportations ont augmenté de 95,7 %, avec un taux de croissance annualisé de 25,1 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Kazakhstan en valeur, 2017-2020, k $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	25.9%	40.7%	10.5%	25.1%

Source : SHEV.io

Entre 2017 et 2020, la Russie est restée la principale destination des exportations kazakhes de lait et de crème, représentant 87,0 % de la valeur totale des exportations, tandis que le reste était réparti entre d'autres pays.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit du Kazakhstan en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations du lait et de la crème de lait vers le Kazakhstan

Importations en nature, t

Les importations kazakhes de lait et de crème ont augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, le Kazakhstan a importé 28 107 t de lait et de crème, soit 28,6 % de plus qu'en 2019. Sur la période 2017-2020, les importations ont diminué de 19,1 %, avec un taux de croissance annualisé de -6,8 %. Le minimum a été enregistré en 2018, à 21 256 t, avec la plus forte baisse cette année-là de 38,9 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers le Kazakhstan en nature, 2017-2020, t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(38.9%)	2.8%	28.6%	(6.8%)

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, le Kirghizistan (43,2 % des importations en volume), la Russie (34,2 %) et la Biélorussie (15,2 %) ont joué un rôle majeur dans les importations kazakhes de lait et de crème, représentant ensemble 92,6 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit vers le Kazakhstan en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations en valeur, k $ US

Les importations kazakhes de lait et de crème ont augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, elles se sont élevées à 27 518 k $ US, indiquant une hausse de 57,4 % par rapport à l'année précédente. Le minimum a été enregistré en 2018, à 17 289 k $ US, avec la plus forte baisse cette année-là de 37,4 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers le Kazakhstan en valeur, 2017-2020, k $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(37.4%)	1.1%	57.4%	(0.1%)

Source : SHEV.io

Entre 2017 et 2020, la Russie (41,3 % des importations en valeur), le Kirghizistan (23,9 %) et la France (16,3 %) ont été les principaux fournisseurs de lait et de crème du Kazakhstan, représentant ensemble 81,5 % de la valeur totale des importations.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit vers le Kazakhstan en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io