Marché du lait et de la crème de lait en Algérie

Observations des rapports précédents

Le volume du marché du lait et de la crème en Algérie est passé de 3 342 milliers de tonnes en 2018 à 3 449 milliers de tonnes en 2020. Cette croissance a été soutenue par des subventions publiques continues pour le lait pasteurisé en sachets (LPS), qui ont maintenu les prix à la consommation bas et stimulé la demande. En 2019, le gouvernement a renforcé les contrôles des prix sur la production et la distribution par le décret exécutif n° 17-362, et a actualisé ces réglementations en 2020 pour assurer une offre stable.

La production a baissé à 3 358 milliers de tonnes en 2021 avant de remonter à 3 417 milliers de tonnes en 2022. Cette reprise coïncide avec le lancement officiel d'un programme national de reconstitution du cheptel visant à importer 400 000 vaches laitières d'ici 2024, ainsi qu'avec l'annonce de la construction d'une usine de lait en poudre d'une capacité de 200 000 tonnes par an en partenariat avec Baladna du Qatar. Durant cette période, la politique des prix administrés pour le lait conditionné a continué de soutenir la consommation.

Le marché s'est stabilisé à 3 408 milliers de tonnes en 2023. Le régime national de subventions a été élargi pour intégrer le lait cru local dans le système de distribution, tandis que le cadre des prix du décret de 2017 est resté actif. De plus, la plus grande laiterie du pays, mise en service en 2021 avec une capacité dépassant 1,2 million de litres par jour, a renforcé les capacités de production pour le lait pasteurisé subventionné et le lait UHT.

Production du lait et de la crème de lait en Algérie

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de du lait et de la crème de lait, 2017-2020

Carte mondiale de la production de du lait et de la crème de lait, 2017-2020

La production de lait et de crème en Algérie a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, le volume de production s'est établi à 3 449 K t, restant pratiquement stable par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a diminué de 6,8 %, avec un taux de croissance annuel composé de 2,3 %. Le niveau le plus bas a été enregistré en 2018, à 3 342 K t, marquant la plus forte baisse de 9,7 %. En revanche, la plus forte hausse de 3,0 % a été observée en 2019.

Dynamique annuelle de la production en Algérie en nature, 2017-2020, k t

Exportations du lait et de la crème de lait d'Algérie

Exportations en nature, t

Le marché a été marqué par une forte volatilité au cours de ces années. Les exportations ont atteint leur point le plus bas en 2017, puis leur maximum en 2018, avec une amplitude de 2 510 fois entre ces deux années. En 2020, les volumes de lait et de crème exportés par l'Algérie ont atteint 30,1 t, soit une hausse de 205,6 % par rapport à 2019. Le pic a été enregistré en 2018 à 220,9 t, avec la plus forte augmentation de 250 900,5 % cette année-là. La plus forte baisse de 95,5 % a été observée en 2019.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Algérie en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, la Mauritanie a concentré 79,5 % des exportations en volume de lait et de crème en provenance d'Algérie, tandis que les flux résiduels étaient répartis entre plusieurs partenaires plus petits.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Algérie en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Le marché a montré des signes de volatilité sur la période observée. Les exportations ont atteint leur point le plus bas en 2017, puis leur pic en 2018, avec un écart d'un facteur de 1 674 entre ces deux années. En 2020, les expéditions de lait et de crème d'Algérie vers l'étranger se sont élevées à 31,3 K $ US, ce qui représente une augmentation de 164,3 % par rapport à 2019. Le maximum a été enregistré en 2018 à 108,1 K $ US, avec la plus forte hausse de 167 287,6 % cette année-là. La plus forte baisse de 89,1 % a été observée en 2019.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Algérie en valeur, 2017-2020, k $ US

Entre 2017 et 2020, la Mauritanie (54,3 % des exportations en valeur), le Niger (18,9 % des exportations en valeur) et le Qatar (16,8 % des exportations en valeur) ont apporté la plus grande contribution aux exportations en valeur, représentant ensemble 90,0 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Algérie en valeur, 2017-2020

Importations du lait et de la crème de lait vers l'Algérie

Importations en nature, t

Des fluctuations notables ont caractérisé la performance du marché au cours de cette période. Les importations ont atteint leur point le plus bas en 2018, puis leur maximum en 2019, avec un écart de 21 fois entre ces deux années. En 2020, les expéditions transfrontalières de lait et de crème vers l'Algérie se sont élevées à 89,0 t, marquant une baisse significative de 35,2 % par rapport à l'année précédente. Le minimum a été enregistré en 2018 à 6,7 t, avec la plus forte baisse de 88,8 % cette année-là. Le maximum a été atteint en 2019 à 137,3 t, avec la plus forte hausse de 1 951,4 % cette année-là.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Algérie en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, la Belgique (33,0 % des importations en volume), l'Espagne (26,4 % des importations en volume) et les États-Unis (26,0 % des importations en volume) sont restés les principaux fournisseurs de lait et de crème à l'Algérie, représentant ensemble 85,4 % des importations totales en volume.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Algérie en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Le marché a montré des signes de volatilité sur la période observée. Les importations ont atteint leur point le plus bas en 2018, puis leur maximum en 2019, avec un écart de 17 fois entre ces deux années. En 2020, le volume des importations de lait et de crème en Algérie s'est élevé à 139,5 K $ US, soit une baisse de 57,0 % par rapport à l'année précédente. Le minimum a été enregistré en 2018 à 18,7 K $ US, avec la plus forte baisse de 88,9 % cette année-là. Le maximum a été atteint en 2019 à 324,3 K $ US, avec la plus forte hausse de 1 632,1 % cette année-là.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Algérie en valeur, 2017-2020, k $ US

Entre 2017 et 2020, l'Espagne (40,1 % des importations en valeur), la Belgique (27,2 % des importations en valeur) et la France (17,2 % des importations en valeur) ont apporté la plus grande contribution aux importations en valeur, représentant ensemble 84,5 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Algérie en valeur, 2017-2020