Marché du beurre, des pâtes à tartiner laitières et des matières grasses du lait en Algérie

Observations des rapports précédents

Le volume du marché du beurre, des pâtes à tartiner laitières et des matières grasses laitières en Algérie a fortement reculé, passant de 18 749 t en 2018 à 13 884 t en 2020. Cette baisse s'explique principalement par la chute brutale des importations, qui sont tombées de 9 449 t à 4 883 t sur la même période. La stratégie gouvernementale, notée en 2019, visant à développer la production laitière locale pour réduire la dépendance aux importations, a contribué à cette réduction. Le volume du marché a continué de diminuer, atteignant 12 062 t en 2023. En 2021, des conditions climatiques défavorables, notamment la sécheresse, ont limité la production de lait, affectant la production de beurre.

L'année suivante, de nouvelles règles d'import-export et des taxes plus élevées sur le beurre dans le cadre de la loi de finances 2023 ont encore contraint les importations. Parallèlement, un programme du ministère de l'Agriculture visait à reconstituer les cheptels laitiers et à augmenter l'offre locale de lait. En 2023, la hausse des prix mondiaux du beurre et les pressions inflationnistes plus larges ont fait grimper les prix locaux, ce qui a freiné la demande industrielle.

En 2024, un projet de méga-ferme laitière a été lancé en partenariat avec Baladna et GEA pour développer la production locale de beurre et d'huile. De nouvelles réglementations sur l'étiquetage des aliments ont également été mises en œuvre.

Production du beurre, des pâtes à tartiner laitières et des matières grasses du lait en Algérie

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de du beurre, des pâtes à tartiner laitières et des matières grasses du lait, 2017-2020

Carte mondiale de la production de du beurre, des pâtes à tartiner laitières et des matières grasses du lait, 2017-2020

La production de beurre, de pâtes à tartiner laitières et de matières grasses laitières en Algérie a baissé pour la troisième année consécutive. En 2020, l'Algérie a produit 9 001 tonnes de ces produits, soit une baisse de 2,6 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, la production a diminué de 9,4 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 3,2 %.

Dynamique annuelle de la production en Algérie en nature, 2017-2020, t

Exportations du beurre, des pâtes à tartiner laitières et des matières grasses du lait d'Algérie

Exportations en nature, t

Le marché a montré des signes de volatilité sur la période observée. Les volumes ont atteint leur point le plus bas en 2020, après avoir culminé en 2019, avec une variation de 1 073 fois entre ces deux années. En 2020, l'Algérie a exporté 0,0 tonne de beurre, de pâtes à tartiner laitières et de matières grasses laitières, ce qui représente une chute intense de 99,9 % par rapport à l'année précédente. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, à 44 tonnes. La plus forte augmentation a été observée en 2019, avec une hausse de 387,2 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Algérie en nature, 2017-2020, t

Sur la période 2017-2020, le Mali (65,6 % des exportations en volume), le Qatar (14,3 % des exportations en volume) et le Cameroun (12,4 % des exportations en volume) sont restés les principales destinations dans la structure des exportations en volume, représentant ensemble 92,4 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Algérie en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

La volatilité a caractérisé le comportement du marché au cours de ces années. Les niveaux d'importation ont fluctué de 407 fois entre le pic de 2019 et le creux de 2020. En 2020, l'Algérie a exporté 0,1 millier de dollars américains de beurre, de pâtes à tartiner laitières et de matières grasses laitières, ce qui représente une chute intense de 99,8 % par rapport à l'année précédente. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, à 39 milliers de dollars américains. La plus forte augmentation a été observée en 2019, avec une hausse de 173,5 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Algérie en valeur, 2017-2020, k $ US

Sur la période 2017-2020, le Mali (56,5 % des exportations en valeur), le Qatar (22,8 % des exportations en valeur) et la France (13,5 % des exportations en valeur) ont apporté la plus grande contribution aux exportations en valeur, représentant ensemble 92,8 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Algérie en valeur, 2017-2020

Importations du beurre, des pâtes à tartiner laitières et des matières grasses du lait vers l'Algérie

Importations en nature, t

Les importations algériennes de beurre, de pâtes à tartiner laitières et de matières grasses laitières ont baissé pour la troisième année consécutive. En 2020, les importations ont atteint 4 883 tonnes, ce qui constitue une diminution soudaine de 41,1 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont diminué de 48,7 %, avec un taux de croissance annualisé de 20,0 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Algérie en nature, 2017-2020, t

Sur la période 2017-2020, la Nouvelle-Zélande est restée le principal fournisseur de beurre, de pâtes à tartiner laitières et de matières grasses laitières vers l'Algérie, avec 72,8 % des importations totales en volume, tandis que le reste était réparti entre de nombreux autres pays.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Algérie en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Les importations algériennes de beurre, de pâtes à tartiner laitières et de matières grasses laitières ont baissé pour la deuxième année consécutive. En 2020, les importations se sont établies à 20 796 milliers de dollars américains, soit une baisse de 49,8 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont diminué de 57,7 %, avec un taux de croissance annualisé de 25,0 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2018, à 55 824 milliers de dollars américains. La plus forte augmentation a été observée en 2018, avec une hausse de 13,5 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Algérie en valeur, 2017-2020, k $ US

Tout au long de la période 2017-2020, la Nouvelle-Zélande a joué un rôle prépondérant dans les importations en valeur, avec une part de 73,5 % des flux totaux, tandis que les autres marchés représentaient ensemble le reste.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Algérie en valeur, 2017-2020