Marché du lait et de la crème de lait en Équateur

Observations des rapports précédents

La production de lait et de crème en Équateur a atteint 2 588 milliers de tonnes en 2019, une croissance potentiellement soutenue par des innovations de marché comme de nouvelles saveurs et variantes de lait concentré lancées l'année précédente. Cette tendance à la hausse s'est inversée en 2020 avec la pandémie de COVID-19, qui a provoqué une forte baisse de la demande des segments institutionnels comme les écoles et les restaurants, réduisant la production à 2 398 milliers de tonnes.

La production a continué de baisser au cours des deux années suivantes, atteignant un creux de 2 164 milliers de tonnes en 2022, face aux défis d'un large marché informel et de la hausse des coûts de production. La trajectoire du secteur a commencé à se stabiliser après l'adoption de la Loi organique sur le lait en 2022, qui a établi un cadre juridique, fixé des prix minimums de soutien et instauré une interdiction de dix ans sur les importations de lait en poudre pour protéger les producteurs nationaux. Ces mesures ont contribué à une modeste reprise, avec une production légèrement remontée à 2 197 milliers de tonnes en 2023.

En 2024, l'industrie s'est concentrée sur l'accès à de nouveaux marchés internationaux, concluant avec succès des négociations pour exporter des produits laitiers vers la Chine et le Chili. Les développements réglementaires ont également progressé, avec des règles pour les salles d'allaitement sur les lieux de travail et la promotion de produits spécialisés comme le lait A2 plus facile à digérer, parallèlement aux efforts continus pour gérer les coûts de production et le commerce informel.

Production du lait et de la crème de lait en Équateur

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de du lait et de la crème de lait, 2017-2020

Carte mondiale de la production de du lait et de la crème de lait, 2017-2020

En 2020, l'Équateur a produit 2 398 milliers de tonnes de lait et de crème, ce qui représente une baisse mesurée de 7,3 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, la production a augmenté de 18,8 %, soit un taux annualisé de 5,9 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018 avec 1 971 milliers de tonnes, tandis que le pic a été atteint en 2019 avec 2 588 milliers de tonnes. La plus forte hausse a été observée en 2019, à hauteur de 31,3 %.

Dynamique annuelle de la production en Équateur en nature, 2017-2020, k t

Exportations du lait et de la crème de lait de l'Équateur

Exportations en nature, kg

Les données révèlent des changements irréguliers, indiquant un environnement de marché volatil. Les exportations ont varié considérablement, passant d'un niveau bas en 2018 à un niveau élevé en 2017, avec une différence de 67 479 fois entre ces deux années. En 2020, l'Équateur a exporté 30 kg de lait et de crème, soit une baisse de 99,9 % par rapport à l'année précédente. La valeur minimale a été enregistrée en 2018 avec 1 kg, marquant la plus forte baisse de 100,0 %. La plus forte augmentation a été observée en 2019, atteignant 3 330 900,0 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de l'Équateur en nature, 2017-2020, kg

De 2017 à 2020, la structure des exportations en volume était fortement concentrée sur la Colombie et le Venezuela, qui représentaient ensemble 99,9 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de l'Équateur en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Le marché a montré des signes de volatilité sur la période observée. Les exportations ont atteint leur pic en 2017 et leur point bas en 2018, avec un écart de 5 199 fois entre ces années. En 2020, les exportations de lait et de crème de l'Équateur se sont élevées à 0,1 millier de dollars US, en baisse de 99,6 % par rapport à 2019. La valeur minimale a été enregistrée en 2018 avec 0,0 millier de dollars US, correspondant à la plus forte baisse de 100,0 %. La plus forte augmentation a été observée en 2019, à hauteur de 101 573,3 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de l'Équateur en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, la Colombie et le Venezuela ont formé une paire de marchés hautement concentrée pour les exportations en valeur de lait et de crème en provenance de l'Équateur, représentant ensemble 99,8 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de l'Équateur en valeur, 2017-2020

Importations du lait et de la crème de lait vers l'Équateur

L'analyse du marché estime qu'il n'y a pas eu d'importation de lait et de crème en Équateur de 2017 à 2020.