Étude de marché

Marché du lait et de la crème de lait en Afrique subsaharienne

Date de publication: mars 27, 2026

Remise: 15 minutes après paiement

Période étudiée: 2017-2025

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La région "Sub-Saharan Africa" comprend les pays suivants :

Cabo Verde

Bénin

Gambie

Ghana

Guinée

la Côte d'Ivoire

Liberia

Mali

Mauritanie

Niger

Nigéria

Guinée-Bissau

Saint-Hélène

Sénégal

Sierra Leone

Togo

Burkina Faso

Territoire britannique de l'océan Indien

Burundi

Comores

Mayotte

Éthiopie

Érythrée

Territoires français du Sud

Djibouti

Kenya

Madagascar

Malawi

Maurice

Mozambique

Réunion

Rwanda

Seychelles

Somalie

Zimbabwe

Soudan du Sud

Ouganda

Tanzanie

Zambie

Angola

Cameroun

République centrafricaine

Tchad

Congo

République démocratique du Congo

Guinée équatoriale

Gabon

Sao Tomé-et-Principe

Botswana

Lesotho

Namibie

Afrique du Sud

Eswatini

Observations des rapports précédents

La production de lait et de crème en Afrique subsaharienne a augmenté régulièrement, passant de 34 368 milliers de tonnes en 2018 à 40 401 milliers de tonnes en 2023. La taille du marché a suivi une évolution similaire, progressant de 34 658 à 40 538 milliers de tonnes sur la même période. Cette croissance a été soutenue par des mesures réglementaires, notamment les Règlements sur l'industrie laitière (enregistrement, licence, taxe et prélèvement) mis en œuvre en 2020, qui ont standardisé les opérations du secteur. Des initiatives visant à améliorer la productivité, comme les programmes d'amélioration des races pour les éleveurs laitiers dans des régions clés telles que Nyandarua et Nakuru en 2023, ont également contribué à cette expansion.

En 2024, la dynamique du marché a été influencée par la numérisation des systèmes des coopératives laitières, qui a amélioré la transparence des prix. Parallèlement, des barrières non tarifaires persistantes ont continué d'affecter le commerce régional. De nouvelles directives sur la sécurité alimentaire ont également été élaborées pour répondre aux préoccupations liées au marché informel.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2023
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production en Afrique subsaharienne
  1. 5.1.1. Dynamique annuelle de la production en Afrique subsaharienne en nature, 2018-2023, k t
2. 5.2. Production mondiale par pays, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dynamique annuelle de la production par macrorégions en nature, 2018-2023, k t
  2. 5.2.2. Dynamique de la structure de production par macrorégions en nature, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2023, k t
  4. 5.2.4. Structure de la production par pays en nature, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2023
6. Importations
1. 6.1. Importations (Données directes*)
  1. 6.1.1. Importations - Informations générales
  2. 6.1.2. Importations en nature, k t
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit au Cap-Vert en nature, 2018-2024, k t
    2. 6.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature au Cap-Vert par pays, 2018-2024, k t
    3. 6.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.1.3. Importations en valeur, M $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit au Cap-Vert en valeur, 2018-2024, M $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur au Cap-Vert par pays, 2018-2024, M $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations au Cap-Vert, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations au Cap-Vert par pays, 2018-2024, $ US/t
2. 6.2. Importations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Importations - Informations générales
  2. 6.2.2. Importations en nature, k t
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit au Cap-Vert en nature, 2018-2024, k t
    2. 6.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature au Cap-Vert par pays, 2018-2024, k t
    3. 6.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.2.3. Importations en valeur, M $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit au Cap-Vert en valeur, 2018-2024, M $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur au Cap-Vert par pays, 2018-2024, M $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations au Cap-Vert, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations au Cap-Vert par pays, 2018-2024, $ US/t
7. Exportations
1. 7.1. Exportations (Données directes*)
  1. 7.1.1. Exportations - Informations générales
  2. 7.1.2. Exportations en nature, k t
    1. 7.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit du Cap-Vert en nature, 2018-2024, k t
    2. 7.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature du Cap-Vert par pays, 2018-2024, k t
    3. 7.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.1.3. Exportations en valeur, M $ US
    1. 7.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit du Cap-Vert en valeur, 2018-2024, M $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur du Cap-Vert par pays, 2018-2024, M $ US
    3. 7.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations du Cap-Vert, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations du Cap-Vert par pays, 2018-2024, $ US/t
2. 7.2. Exportations (Données miroir)
  1. 7.2.1. Exportations - Informations générales
  2. 7.2.2. Exportations en nature, k t
    1. 7.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit du Cap-Vert en nature, 2018-2024, k t
    2. 7.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature du Cap-Vert par pays, 2018-2024, k t
    3. 7.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.2.3. Exportations en valeur, M $ US
    1. 7.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit du Cap-Vert en valeur, 2018-2024, M $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur du Cap-Vert par pays, 2018-2024, M $ US
    3. 7.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations du Cap-Vert, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations du Cap-Vert par pays, 2018-2024, $ US/t
8. Balance commerciale
1. 8.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 8.1.1. En nature, k t
  2. 8.1.2. En valeur, M $ US
2. 8.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 8.2.1. En nature, k t
  2. 8.2.2. En valeur, M $ US
9. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2024
1. 9.1. Données directes
  1. 9.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 9.2. Données miroir
  1. 9.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production du lait et de la crème de lait en Afrique subsaharienne

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de du lait et de la crème de lait, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale de la production de du lait et de la crème de lait, 2017-2020

Source : SHEV.io

La production de lait et de crème en Afrique subsaharienne a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, 36 720 kt de lait et de crème ont été produits dans la région, soit une hausse de 1,9 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a progressé de 11,5 %, avec un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 3,7 %.

Dynamique annuelle de la production en Afrique subsaharienne en nature, 2017-2020, k t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	4.4%	4.9%	1.9%	3.7%

Source : SHEV.io

En valeur, 2017-2020, M $ US

En 2020, la production de lait et de crème en Afrique subsaharienne a été évaluée à 59 831 M $ US, ce qui représente une augmentation de 14,4 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, la production a augmenté de 49,4 %, soit un taux annualisé de 14,3 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, avec un recul de 0,7 %, tandis que la plus forte hausse a eu lieu en 2018, avec une progression de 31,4 %.

Dynamique annuelle de la production en Afrique subsaharienne en valeur, 2017-2020, M $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	31.4%	(0.7%)	14.4%	14.3%

Source : SHEV.io

Exportations du lait et de la crème de lait d'Afrique subsaharienne

Exportations en nature, k t

Les expéditions de lait et de crème depuis l'Afrique subsaharienne vers l'étranger ont diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, la région a exporté 57,8 kt de lait et de crème, en baisse de 17,9 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont reculé de 34,5 %, avec un TCAC de 13,2 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Afrique subsaharienne en nature, 2017-2020, k t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(19.0%)	(1.5%)	(17.9%)	(13.2%)

Source : SHEV.io

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit d'Afrique subsaharienne en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Exportations en valeur, M $ US

Les exportations de lait et de crème depuis l'Afrique subsaharienne ont baissé pour la deuxième année consécutive. En 2020, elles se sont élevées à 94,2 M $ US, soit une diminution de 7,8 % en glissement annuel. Sur la période 2017-2020, les exportations ont diminué de 12,3 %, avec un TCAC de 4,3 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2018, à 109,5 M $ US, année où la plus forte hausse a été observée, avec une progression de 1,9 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Afrique subsaharienne en valeur, 2017-2020, M $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	1.9%	(6.7%)	(7.8%)	(4.3%)

Source : SHEV.io

Entre 2017 et 2020, les catégories spéciales ont été la principale destination des exportations de lait et de crème en valeur depuis l'Afrique subsaharienne, représentant 0,5 % du total des flux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit d'Afrique subsaharienne en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations du lait et de la crème de lait en Afrique subsaharienne

Importations en nature, k t

En 2020, le volume des importations de lait et de crème en Afrique subsaharienne a atteint 309,2 kt, en baisse de 24,0 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les importations ont diminué de 47 %, avec un TCAC de 19,1 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2018, avec un recul de 38,0 %, tandis que la plus forte hausse a eu lieu en 2019, avec une augmentation de 12,5 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Afrique subsaharienne en nature, 2017-2020, k t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(38.0%)	12.5%	(24.0%)	(19.1%)

Source : SHEV.io

Entre 2017 et 2020, le lait et la crème importés en Afrique subsaharienne provenaient de nombreux marchés différents. Même les principales sources — le Portugal, la France et l'Allemagne — ne représentaient ensemble que 33,5 % du total des importations en volume.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit en Afrique subsaharienne en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations en valeur, M $ US

Après deux années de hausse, le volume des importations de lait et de crème en Afrique subsaharienne a diminué. En 2020, les importations se sont établies à 220,1 M $ US, marquant une baisse significative de 22,3 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont reculé de 16,5 %, avec un TCAC de 5,8 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, à 283,4 M $ US, année où la plus forte hausse a été observée, avec une progression de 4,3 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Afrique subsaharienne en valeur, 2017-2020, M $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	3.1%	4.3%	(22.3%)	(5.8%)

Source : SHEV.io

Entre 2017 et 2020, le lait et la crème importés en Afrique subsaharienne provenaient d'un large éventail de marchés. Le Portugal (12,7 % des importations en valeur), la France (11,6 %) et l'Allemagne (5,5 %) ne représentaient ensemble que 29,9 % du total des importations en valeur, tandis que de nombreuses destinations plus petites constituaient les 70,1 % restants.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit en Afrique subsaharienne en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io