Marché des fromages et de la caillebotte en Afrique subsaharienne

Observations des rapports précédents

Entre 2018 et 2023, le marché du fromage et du caillé en Afrique subsaharienne a connu une transformation majeure. Le volume du marché a chuté de manière spectaculaire, passant de 851 mille tonnes en 2018 à 422 mille tonnes en 2019, soit une baisse d'environ 50 %. Après cette contraction, le marché s'est stabilisé dans une fourchette de 426 à 433 mille tonnes, ce qui indique un nouveau niveau de consommation plus bas.

La production nationale a suivi la même tendance, diminuant de 769 mille tonnes en 2018 à 379 mille tonnes en 2019 avant de remonter progressivement à 409 mille tonnes en 2023. Les échanges internationaux ont également évolué de façon notable : les importations ont été réduites de plus de moitié après 2018, tandis que les exportations ont augmenté, passant d'un niveau négligeable à 8,6 mille tonnes en 2023, puis à 11,7 mille tonnes en 2024.

Production des fromages et de la caillebotte en Afrique subsaharienne

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de des fromages et de la caillebotte, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des fromages et de la caillebotte, 2017-2020

En 2020, la production de fromage et de caillé en Afrique subsaharienne s'est élevée à 402,4 milliers de tonnes, marquant une hausse de 6,1 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a diminué de 40 %, avec un taux de croissance annuel composé de 15,7 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019 à 379,4 milliers de tonnes, tandis que le pic de production a été atteint en 2018 avec 768,6 milliers de tonnes. La plus forte baisse annuelle a été observée en 2019, à 50,6 %, et la plus forte augmentation en 2018, à 14,5 %.

Dynamique annuelle de la production en Afrique subsaharienne en nature, 2017-2020, k t

Exportations des fromages et de la caillebotte d'Afrique subsaharienne

Exportations en nature, t

Le marché a montré des signes de volatilité sur la période observée. Les volumes d'exportation ont atteint leur point le plus bas en 2018, puis leur sommet en 2019, avec un rapport de 5,2 fois entre ces deux années. En 2020, le volume d'exportation de fromage et de caillé de l'Afrique subsaharienne s'est établi à 2 842 tonnes, ce qui représente une baisse significative de 16,0 % par rapport à 2019. La valeur minimale a été enregistrée en 2018 à 657 tonnes, et la valeur maximale en 2019 à 3 384 tonnes. La plus forte baisse annuelle a été observée en 2018, à 40,9 %, et la plus forte augmentation en 2019, à 415,4 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Afrique subsaharienne en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, l'Arabie saoudite a été la principale destination dans la structure des exportations en volume, représentant 2,6 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Afrique subsaharienne en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

Les volumes exportés de fromage et de caillé depuis l'Afrique subsaharienne ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, l'Afrique subsaharienne a exporté pour 40,8 millions de dollars américains de fromage et de caillé, en baisse de 0,7 % par rapport à l'année précédente. La valeur maximale a été enregistrée en 2018 à 42,9 millions de dollars américains. La plus forte baisse annuelle a été observée en 2019, à 4,2 %, et la plus forte augmentation en 2018, à 4,6 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Afrique subsaharienne en valeur, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 et 2020, l'Arabie saoudite a été le principal marché pour le fromage et le caillé en provenance d'Afrique subsaharienne, absorbant 2,2 % des exportations totales en valeur.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Afrique subsaharienne en valeur, 2017-2020

Importations des fromages et de la caillebotte en Afrique subsaharienne

Importations en nature, t

Les données révèlent des changements irréguliers, indiquant un environnement de marché volatil. Les importations ont varié d'un facteur de 2,5, passant d'un pic en 2018 à un creux en 2020. En 2020, l'Afrique subsaharienne a importé un total de 33 455 tonnes de fromage et de caillé, marquant une baisse de 27,4 % par rapport à l'année précédente. La valeur maximale a été enregistrée en 2018 à 83 252 tonnes. La plus forte baisse annuelle a été observée en 2019, à 44,6 %, et la plus forte augmentation en 2018, à 79,6 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Afrique subsaharienne en nature, 2017-2020, t

La structure des importations en volume entre 2017 et 2020 indique un ensemble diversifié de partenaires : le Portugal (26,5 % des importations en volume), la France (13,3 %) et l'Allemagne (6,1 %) représentaient ensemble seulement 45,9 % des flux totaux, tandis que les 54,1 % restants étaient répartis entre de nombreux marchés plus petits.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Afrique subsaharienne en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

En 2020, l'Afrique subsaharienne a importé pour 166,0 millions de dollars américains de fromage et de caillé, soit 21,4 % de moins que l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont diminué de 22 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 8,0 %. La plus forte augmentation annuelle a été enregistrée en 2019, à 3,6 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Afrique subsaharienne en valeur, 2017-2020, M $ US

Sur la période 2017-2020, les importations en valeur de fromage et de caillé vers l'Afrique subsaharienne se caractérisaient par une large répartition entre les marchés, avec la France (18,6 % des importations en valeur), le Portugal (7,2 %) et l'Australie (7,2 %) représentant ensemble seulement 33,0 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Afrique subsaharienne en valeur, 2017-2020