Étude de marché

Marché du lactosérum en Afrique subsaharienne

Date de publication: mars 27, 2026

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Période étudiée: 2017-2025

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La région "Sub-Saharan Africa" comprend les pays suivants :

Cabo Verde

Bénin

Gambie

Ghana

Guinée

la Côte d'Ivoire

Liberia

Mali

Mauritanie

Niger

Nigéria

Guinée-Bissau

Saint-Hélène

Sénégal

Sierra Leone

Togo

Burkina Faso

Territoire britannique de l'océan Indien

Burundi

Comores

Mayotte

Éthiopie

Érythrée

Territoires français du Sud

Djibouti

Kenya

Madagascar

Malawi

Maurice

Mozambique

Réunion

Rwanda

Seychelles

Somalie

Zimbabwe

Soudan du Sud

Ouganda

Tanzanie

Zambie

Angola

Cameroun

République centrafricaine

Tchad

Congo

République démocratique du Congo

Guinée équatoriale

Gabon

Sao Tomé-et-Principe

Botswana

Lesotho

Namibie

Afrique du Sud

Eswatini

Observations des rapports précédents

Le marché du lactosérum en Afrique subsaharienne a connu une croissance significative, passant de 33 273 tonnes en 2018 à 42 107 tonnes en 2019. Cette progression a été soutenue par une campagne régionale de promotion de la production locale de lait, qui a accru la sensibilisation et la demande pour les produits laitiers. Après une baisse à 37 687 tonnes en 2020, le marché s'est redressé pour atteindre 44 845 tonnes en 2021, puis 50 675 tonnes en 2022. Cette reprise a été favorisée par l'expansion des plateformes de commerce numérique, qui ont amélioré la distribution, ainsi que par le renforcement des politiques commerciales régionales facilitant l'accès aux importations.

En 2023, le volume du marché s'est contracté à 38 245 tonnes. Cette diminution est principalement due aux nouvelles exigences réglementaires européennes, qui ont incité plusieurs entreprises agroalimentaires à réduire leurs activités dans la région. Cette réduction a entraîné une baisse des importations et une participation globale plus faible sur le marché.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2023
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production en Afrique subsaharienne
  1. 5.1.1. Dynamique annuelle de la production en Afrique subsaharienne en nature, 2018-2023, k t
2. 5.2. Production mondiale par pays, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dynamique annuelle de la production par macrorégions en nature, 2018-2023, k t
  2. 5.2.2. Dynamique de la structure de production par macrorégions en nature, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2023, k t
  4. 5.2.4. Structure de la production par pays en nature, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2023
6. Importations
1. 6.1. Importations (Données directes*)
  1. 6.1.1. Importations - Informations générales
  2. 6.1.2. Importations en nature, t
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit au Cap-Vert en nature, 2018-2024, t
    2. 6.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature au Cap-Vert par pays, 2018-2024, t
    3. 6.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.1.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit au Cap-Vert en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur au Cap-Vert par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations au Cap-Vert, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations au Cap-Vert par pays, 2018-2024, $ US/t
2. 6.2. Importations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Importations - Informations générales
  2. 6.2.2. Importations en nature, t
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit au Cap-Vert en nature, 2018-2024, t
    2. 6.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature au Cap-Vert par pays, 2018-2024, t
    3. 6.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.2.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit au Cap-Vert en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur au Cap-Vert par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations au Cap-Vert, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations au Cap-Vert par pays, 2018-2024, $ US/t
7. Exportations
1. 7.1. Exportations (Données directes*)
  1. 7.1.1. Exportations - Informations générales
  2. 7.1.2. Exportations en nature, t
    1. 7.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit du Cap-Vert en nature, 2018-2024, t
    2. 7.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature du Cap-Vert par pays, 2018-2024, t
    3. 7.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.1.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 7.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit du Cap-Vert en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur du Cap-Vert par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 7.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations du Cap-Vert, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations du Cap-Vert par pays, 2018-2024, $ US/t
2. 7.2. Exportations (Données miroir)
  1. 7.2.1. Exportations - Informations générales
  2. 7.2.2. Exportations en nature, t
    1. 7.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit du Cap-Vert en nature, 2018-2024, t
    2. 7.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature du Cap-Vert par pays, 2018-2024, t
    3. 7.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.2.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 7.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit du Cap-Vert en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur du Cap-Vert par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 7.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations du Cap-Vert, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations du Cap-Vert par pays, 2018-2024, $ US/t
8. Balance commerciale
1. 8.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 8.1.1. En nature, t
  2. 8.1.2. En valeur, k $ US
2. 8.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 8.2.1. En nature, t
  2. 8.2.2. En valeur, k $ US
9. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2024
1. 9.1. Données directes
  1. 9.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 9.2. Données miroir
  1. 9.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production du lactosérum en Afrique subsaharienne

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de du lactosérum, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale de la production de du lactosérum, 2017-2020

Source : SHEV.io

Les données révèlent des changements irréguliers, indiquant un environnement de marché volatil. La variation a été de 1,8 fois entre le minimum enregistré en 2017 et le maximum atteint en 2018. En 2020, la production de lactosérum en Afrique subsaharienne s'est élevée à 3 kt, soit une hausse de 9,2 % par rapport à l'année précédente. La valeur maximale a été enregistrée en 2018, avec 5 kt. La plus forte baisse a été observée en 2019, à hauteur de 42,8 %. La plus forte augmentation a été enregistrée en 2018, avec une progression de 80,7 %.

Dynamique annuelle de la production en Afrique subsaharienne en nature, 2017-2020, k t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	80.7%	(42.8%)	9.2%	4.1%

Source : SHEV.io

Exportations du lactosérum d'Afrique subsaharienne

Exportations en nature, t

Les données révèlent des changements irréguliers, indiquant un environnement de marché volatil. L'amplitude entre le pic et le creux a été de 120 fois entre 2017 et 2018. En 2020, les exportations de lactosérum en Afrique subsaharienne ont totalisé 782 t, ce qui représente une forte augmentation de 119,8 % par rapport à 2019. La valeur minimale a été enregistrée en 2018, avec 34 t. La plus forte baisse a été observée en 2018, à hauteur de 99,2 %. La plus forte augmentation a été enregistrée en 2019, avec une progression de 936,7 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Afrique subsaharienne en nature, 2017-2020, t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(99.2%)	936.7%	119.8%	(42.5%)

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, le Japon (63,1 % des exportations en volume), l'Inde (3,3 % des exportations en volume) et la France (2,9 % des exportations en volume) ont été les principales destinations des exportations en volume, représentant ensemble 69,3 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit d'Afrique subsaharienne en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Exportations en valeur, k $ US

La volatilité a caractérisé le comportement du marché au cours de ces années. Les exportations ont atteint leur pic en 2017 et leur creux en 2019, avec une différence d'un facteur de 11,3. En 2020, les approvisionnements étrangers en lactosérum en provenance d'Afrique subsaharienne se sont élevés à 1 500 k $ US, reflétant une hausse soudaine de 332,7 % en glissement annuel. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, avec 347 k $ US. La plus forte baisse a été observée en 2018, à hauteur de 89,2 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Afrique subsaharienne en valeur, 2017-2020, k $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(89.2%)	(18.2%)	332.7%	(27.3%)

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, le Japon (46,9 % des exportations en valeur), l'Égypte (8,5 % des exportations en valeur) et l'Inde (6,0 % des exportations en valeur) ont été les principales destinations dans la répartition géographique des exportations en valeur du lactosérum d'Afrique subsaharienne, avec une part combinée de 61,4 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit d'Afrique subsaharienne en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations du lactosérum en Afrique subsaharienne

Importations en nature, t

Après deux années de progression, les importations de lactosérum en Afrique subsaharienne ont diminué. En 2020, les importations ont totalisé 35 513 t, indiquant une baisse significative de 10,7 % en glissement annuel. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 29,2 %, avec un taux de croissance annuel composé de 8,9 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, avec 39 756 t. La plus forte augmentation a été observée en 2019, avec une progression de 39,1 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Afrique subsaharienne en nature, 2017-2020, t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	4.0%	39.1%	(10.7%)	8.9%

Source : SHEV.io

Tout au long de la période 2017-2020, les trois plus grands marchés — la France, la Pologne et les États-Unis — ont été au centre des importations en volume, représentant ensemble 54,6 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit en Afrique subsaharienne en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations en valeur, k $ US

Le volume des importations de lactosérum en Afrique subsaharienne a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, les importations se sont élevées à 57 290 k $ US, marquant une modeste hausse de 7,2 % en glissement annuel. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 38,7 %, avec un taux de croissance annuel composé de 11,5 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018, avec 40 894 k $ US. La plus forte baisse a été observée en 2018, à hauteur de 1,0 %. La plus forte augmentation a été enregistrée en 2019, avec une progression de 30,7 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Afrique subsaharienne en valeur, 2017-2020, k $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(1.0%)	30.7%	7.2%	11.5%

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, la France (35,7 % des importations en valeur), la Pologne (13,1 % des importations en valeur) et les États-Unis (6,2 % des importations en valeur) ont été les plus grands fournisseurs de lactosérum vers l'Afrique subsaharienne, formant ensemble 55,0 % des importations totales en valeur.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit en Afrique subsaharienne en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io