Marché du lait et de la crème de lait en Afrique

Observations des rapports précédents

Le volume du marché africain du lait et de la crème est passé de 54 224 milliers de tonnes métriques en 2018 à 57 525 milliers de tonnes métriques en 2020. Cette croissance a d'abord été portée par l'augmentation de la production laitière dans les régions traditionnellement déficitaires et par la hausse de la production de lait de bufflonne, ce qui a accru l'offre globale. Parallèlement, l'entrée en vigueur en janvier 2020 de l'étiquetage obligatoire des sucres ajoutés a orienté la demande des consommateurs vers des produits à plus faible teneur en sucre, incitant les transformateurs laitiers à reformuler leurs produits et soutenant ainsi l'expansion du volume du marché.

La croissance du marché s'est poursuivie en 2021 et 2022, atteignant un pic de 60 348 milliers de tonnes métriques en 2022. En 2023, le marché s'est stabilisé à 60 080 milliers de tonnes métriques, car la hausse des coûts des aliments pour bétail et les conditions météorologiques défavorables, aggravées par les sécheresses mondiales, ont freiné la croissance de la production laitière et équilibré l'offre et la demande.

Parmi les facteurs notables pour 2024 figurent l'amélioration de la stabilité de l'approvisionnement en électricité dans les principales zones productrices et une tendance croissante des consommateurs vers les alternatives laitières biologiques et à base de plantes, bien que les données complètes sur le volume du marché pour l'année ne soient pas encore disponibles.

Production du lait et de la crème de lait en Afrique

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de du lait et de la crème de lait, 2017-2020

Carte mondiale de la production de du lait et de la crème de lait, 2017-2020

La production de lait et de crème en Afrique a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, l'Afrique a produit 57 228 K t de lait et de crème, soit une hausse de 2,1 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, la production a progressé de 7,8 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 2,5 %.

Dynamique annuelle de la production en Afrique en nature, 2017-2020, k t

En valeur, 2017-2020, M $ US

Après deux années de croissance, la production de lait et de crème en Afrique a reculé. En 2020, la valeur de la production de lait et de crème en Afrique s'est établie à 79 829 M $ US, en baisse de 7,9 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, la production a augmenté de 18,4 %, soit un taux annualisé de 5,8 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, à 86 705 M $ US, tandis que la plus forte hausse a été observée en 2018, avec une progression de 14,5 %.

Dynamique annuelle de la production en Afrique en valeur, 2017-2020, M $ US

Exportations du lait et de la crème de lait d'Afrique

Exportations en nature, k t

Après deux années de baisse, les exportations de lait et de crème d'Afrique ont augmenté. En 2020, les exportations se sont élevées à 88,9 K t, soit une hausse de 2,6 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les exportations ont diminué de 11,5 %, avec un taux de croissance annualisé de 4,0 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 86,7 K t, et la plus forte baisse a également été observée cette année-là, avec un recul de 8,1 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Afrique en nature, 2017-2020, k t

Entre 2017 et 2020, la Palestine a été le principal marché pour le lait et la crème en provenance d'Afrique, absorbant 1,7 % des exportations totales en volume.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Afrique en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

Les exportations de lait et de crème d'Afrique ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, les exportations ont atteint 124,1 M $ US, marquant une baisse modérée de 7,5 % en glissement annuel. Sur la période 2017-2020, les exportations ont reculé de 2,7 %, avec un taux de croissance annualisé de 0,9 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2018, à 135,2 M $ US, et la plus forte hausse a également été observée cette année-là, avec une progression de 6,0 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Afrique en valeur, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 et 2020, la Palestine est restée la principale et la plus stable destination pour les exportations en valeur, représentant 1,7 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Afrique en valeur, 2017-2020

Importations du lait et de la crème de lait en Afrique

Importations en nature, k t

En 2020, l'Afrique a importé {value_last_year} K t de lait et de crème, soit une baisse de 23,2 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les importations ont diminué de 42,7 %, avec un taux de croissance annualisé de 17,0 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2018, avec un recul de 29,3 %, tandis que la plus forte hausse a été observée en 2019, avec une progression de 5,5 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Afrique en nature, 2017-2020, k t

Entre 2017 et 2020, les importations en volume se sont réparties sur un large éventail de pays partenaires. Le Portugal (17,0 % des importations en volume), la France (5,7 % des importations en volume) et l'Allemagne (5,7 % des importations en volume) représentaient ensemble seulement 28,4 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Afrique en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

Les importations de lait et de crème en Afrique ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, les importations se sont élevées à 284,3 M $ US, marquant une réduction notable de 21,1 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont reculé de 16,5 %, avec un taux de croissance annualisé de 5,8 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2018, à 371,7 M $ US, et la plus forte hausse a également été observée cette année-là, avec une progression de 9,2 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Afrique en valeur, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 et 2020, le portefeuille de partenaires pour les importations en valeur de lait et de crème vers l'Afrique était assez large : la France (10,7 % des importations en valeur), le Portugal (9,8 % des importations en valeur) et l'Italie (6,5 % des importations en valeur) représentaient ensemble seulement 27,0 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Afrique en valeur, 2017-2020