Marché du lait et de la crème de lait concentrés en Afrique

Observations des rapports précédents

Le volume du marché du lait et de la crème concentrés en Afrique est passé de 212 000 t en 2018 à 236 000 t en 2019. Cette hausse a été soutenue par une augmentation de 4,8 % de la collecte de lait non transformé l'année précédente, due à la baisse des prix du lait cru, et par l'expansion des capacités de transformation après l'acquisition de Ladismith Cheese Company par Cape Harvest Food Group. Le volume a ensuite chuté à 198 000 t en 2020. En 2021, une forte reprise a porté le marché à 261 000 t, tirée par la fin des restrictions de confinement liées au COVID-19, qui a relancé la demande des consommateurs, notamment pour les produits laitiers à valeur ajoutée comme le lait aromatisé.

En 2022, le volume est retombé à 190 000 t, car la hausse des coûts de production a entraîné une augmentation de 11,3 % des prix à la consommation pour le lait, les œufs et le fromage, réduisant les volumes de consommation. Le marché a rebondi à 236 000 t en 2023, aidé par des importations plus élevées et un changement stratégique des transformateurs de lait vers une production de fromage plus rentable au sein du segment des produits concentrés. Durant cette période, le marché s'est consolidé : le nombre de producteurs-distributeurs a baissé de 11 % entre 2019 et 2024, tandis que la production de lait par producteur a augmenté de 52 %, et les préférences des consommateurs ont inclus de plus en plus d'alternatives végétales.

Production du lait et de la crème de lait concentrés en Afrique

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de du lait et de la crème de lait concentrés, 2017-2020

Carte mondiale de la production de du lait et de la crème de lait concentrés, 2017-2020

En 2020, l'Afrique a produit 63 151 tonnes de lait et de crème concentrés, ce qui représente une augmentation mesurée de 7,0 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 16,1 %, avec un taux de croissance annuel composé de 5,1 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2018, à 68 189 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec une diminution de 13,4 %, tandis que la plus forte hausse a été enregistrée en 2018, à 25,3 %.

Dynamique annuelle de la production en Afrique en nature, 2017-2020, t

Exportations du lait et de la crème de lait concentrés d'Afrique

Exportations en nature, k t

Des fluctuations notables ont marqué les performances du marché au cours de la période. Les exportations ont varié d'un facteur de 2,2, passant d'un niveau bas en 2019 à un niveau élevé en 2018. En 2020, l'Afrique a exporté 28,5 milliers de tonnes de lait et de crème concentrés, affichant une forte hausse de 117,9 % par rapport à l'année précédente. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 13,1 milliers de tonnes, et la valeur maximale en 2018, à 28,8 milliers de tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec une diminution de 54,7 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Afrique en nature, 2017-2020, k t

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Afrique en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

Après deux années de baisse, les exportations africaines de lait et de crème concentrés ont augmenté. En 2020, le volume des exportations s'est élevé à 51,1 millions de dollars américains, reflétant une légère hausse de 1,3 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les exportations ont diminué de 10,8 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 3,8 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 50,5 millions de dollars américains, avec la plus forte baisse cette année-là, à 6,3 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Afrique en valeur, 2017-2020, M $ US

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Afrique en valeur, 2017-2020

Importations du lait et de la crème de lait concentrés en Afrique

Importations en nature, k t

En 2020, les livraisons de lait et de crème concentrés en Afrique se sont établies à 163,1 milliers de tonnes, reflétant une baisse notable de 14,4 % en glissement annuel. Sur la période 2017-2020, les importations ont diminué de 13,6 %, avec un taux de croissance annuel composé de 4,8 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, à 190,4 milliers de tonnes, avec la plus forte hausse cette année-là, à 9,9 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Afrique en nature, 2017-2020, k t

De 2017 à 2020, les Pays-Bas (27,7 % des importations en volume), la Malaisie (18,9 % des importations en volume) et l'Allemagne (11,0 % des importations en volume) ont joué un rôle prépondérant dans les importations en volume de lait et de crème concentrés en Afrique, représentant ensemble 57,6 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Afrique en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

Les expéditions de lait et de crème concentrés en Afrique depuis l'étranger ont diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, les importations se sont élevées à 227,1 millions de dollars américains, marquant un recul de 1,1 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les importations ont diminué de 3,2 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 1,1 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Afrique en valeur, 2017-2020, M $ US

De 2017 à 2020, les Pays-Bas (27,8 % des importations en valeur), l'Allemagne (12,4 % des importations en valeur) et la Malaisie (11,7 % des importations en valeur) sont restés les principaux partenaires en termes d'importations en valeur, représentant ensemble 52,0 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Afrique en valeur, 2017-2020