Marché du lait et de la crème de lait concentrés sucrés en Japon

Observations des rapports précédents

Le marché du lait et de la crème concentrés sucrés au Japon a augmenté de 3,3 mille tonnes en 2018 à 4,0 mille tonnes en 2020. Cette croissance a été portée par un développement actif de produits, notamment avec l'introduction de laits fonctionnels sans lactose et de segments premium clean-label qui ont attiré les consommateurs soucieux de leur santé. La pandémie de COVID-19 en 2020 a en outre stimulé la consommation à domicile de produits laitiers, soutenant l'expansion du marché.

Après le pic de 2020, le volume du marché s'est contracté pour atteindre 3,1 mille tonnes en 2023. La révision de la loi sur l'étiquetage alimentaire en 2021 a entraîné des exigences d'étiquetage plus strictes, relevant les normes de conformité pour les fabricants. Parallèlement, une évolution des préférences des consommateurs vers les alternatives végétales au lait a détourné la demande des produits laitiers traditionnels, tandis que des réglementations plus strictes sur la sécurité alimentaire introduites en 2022 ont également influencé la dynamique du marché.

La production est restée robuste jusqu'en 2022, dépassant 3,8 mille tonnes, mais a décliné en 2023 face à l'évolution des goûts des consommateurs et au paysage réglementaire changeant.

Production du lait et de la crème de lait concentrés sucrés en Japon

En nature, 2018-2021, t

Principaux producteurs de du lait et de la crème de lait concentrés sucrés, 2018-2021

Carte mondiale de la production de du lait et de la crème de lait concentrés sucrés, 2018-2021

La production de lait et de crème concentrés sucrés au Japon a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2021, le Japon a produit 3 823 tonnes de lait et de crème concentrés sucrés, ce qui représente une légère hausse de 2,9 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, la production a augmenté de 21,8 %, avec un taux de croissance annuel composé de 6,8 %.

Dynamique annuelle de la production en Japon en nature, 2018-2021, t

En valeur, 2018-2021, k $ US

Après deux années de hausse, la production de lait et de crème concentrés sucrés au Japon a diminué en valeur. En 2021, la valeur de la production s'est établie à 23 753 milliers de dollars américains, marquant un recul limité de 7,3 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, la production a augmenté de 32,9 %, avec un taux de croissance annuel composé de 9,9 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2020, à 25 622 milliers de dollars américains, année où la plus forte augmentation a été observée, de 35,4 %.

Dynamique annuelle de la production en Japon en valeur, 2018-2021, k $ US

Exportations du lait et de la crème de lait concentrés sucrés du Japon

Exportations en nature, t

Les volumes de lait et de crème concentrés sucrés exportés par le Japon ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2021, le Japon a exporté 124,9 tonnes de lait et de crème concentrés sucrés, ce qui représente une augmentation modeste de 9,9 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, les exportations ont augmenté de 43,2 %, avec un taux de croissance annuel composé de 12,7 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Japon en nature, 2018-2021, t

De 2018 à 2021, l'Asie, non spécifiée ailleurs, est restée la principale destination des exportations en volume, représentant 83,7 % des flux totaux, tandis que le reste était réparti de manière fragmentée sur d'autres marchés.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit du Japon en nature, 2018-2021

Exportations en valeur, k $ US

Après deux années de hausse, la valeur des exportations de lait et de crème concentrés sucrés du Japon a diminué. En 2021, le Japon a exporté pour 776 milliers de dollars américains de lait et de crème concentrés sucrés, indiquant un léger recul de 1,0 % par rapport à 2020. Entre 2018 et 2021, les exportations ont augmenté de 56,3 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 16,0 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2020, à 784 milliers de dollars américains, année où la plus forte augmentation a été observée, de 35,5 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Japon en valeur, 2018-2021, k $ US

De 2018 à 2021, l'Asie, non spécifiée ailleurs, a représenté de manière constante 76,7 % des exportations totales en valeur, indiquant une forte concentration sur ce marché, tandis que le reste était partagé entre d'autres pays.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit du Japon en valeur, 2018-2021

Importations du lait et de la crème de lait concentrés sucrés vers le Japon

Importations en nature, t

La volatilité a caractérisé le comportement du marché au cours de ces années. Les importations ont atteint leur point le plus bas en 2021, après un pic en 2019, avec un écart de 3,5 fois entre ces deux années. En 2021, les importations de lait et de crème concentrés sucrés au Japon se sont élevées à 165,1 tonnes, correspondant à une baisse de 54,0 % par rapport à l'année précédente. Le volume maximal a été enregistré en 2019, à 576,9 tonnes, année où la plus forte augmentation a été observée, de 152,6 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers le Japon en nature, 2018-2021, t

De 2018 à 2021, la Belgique (27,4 % des importations en volume), l'Italie (27,1 % des importations en volume) et l'Australie (26,6 % des importations en volume) se sont distinguées comme les principaux marchés d'importation en volume, représentant ensemble 81,1 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers le Japon en nature, 2018-2021

Importations en valeur, k $ US

La valeur des importations de lait et de crème concentrés sucrés au Japon a diminué pour la deuxième année consécutive. En 2021, les importations se sont chiffrées à 1 329 milliers de dollars américains, montrant une forte baisse de 34,2 % par rapport à 2020. Entre 2018 et 2021, les importations ont diminué de 5,9 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 2,0 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, à 2 359 milliers de dollars américains, année où la plus forte augmentation a été observée, de 66,9 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers le Japon en valeur, 2018-2021, k $ US

De 2018 à 2021, l'Italie (48,4 % des importations en valeur), la Belgique (29,2 % des importations en valeur) et l'Australie (12,6 % des importations en valeur) ont apporté la plus grande contribution aux importations en valeur, représentant conjointement 90,2 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers le Japon en valeur, 2018-2021