Marché du lait et de la crème de lait concentrés sucrés en Europe de l'Est (y compris l'Asie du Nord)

Observations des rapports précédents

Le marché des laits et crèmes concentrés sucrés en Europe de l'Est a démarré à 48,3 milliers de tonnes en 2018. Cette croissance initiale a été soutenue par l'arrivée de nouveaux acteurs et par l'augmentation de la production de lait et de crème, ce qui a élargi le segment des produits laitiers transformés. En 2019, le volume du marché a bondi à 78,5 milliers de tonnes, stimulé par la préférence croissante des consommateurs pour les produits fonctionnels et sans lactose.

La pandémie de COVID-19 en 2020 a perturbé les chaînes d'approvisionnement et modifié les habitudes de consommation, entraînant une contraction temporaire à 39,1 milliers de tonnes. Cependant, le marché s'est rapidement redressé pour atteindre 49,5 milliers de tonnes en 2021, porté par une forte augmentation de la production de crème, un intrant clé pour les produits concentrés. La croissance de la production s'est poursuivie, avec un volume de marché qui est monté à 73,4 milliers de tonnes en 2022 et à 96,1 milliers de tonnes en 2023, alimenté par une demande soutenue pour les produits laitiers à valeur ajoutée et par l'expansion de la production de crème, de fromage et de glace.

En 2024, des mesures gouvernementales telles que la prise en charge intégrale des coûts de transport pour les exportations laitières visaient à soutenir les échanges. Parallèlement, la hausse des coûts des aliments pour animaux, de l'énergie et des emballages a pesé sur les marges des producteurs. La tendance vers les produits sans lactose et fonctionnels, particulièrement chez les jeunes consommateurs, ainsi que la croissance des ventes en ligne, ont continué d'influencer la dynamique du marché.

Production du lait et de la crème de lait concentrés sucrés en Europe de l'Est (y compris l'Asie du Nord)

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de du lait et de la crème de lait concentrés sucrés, 2017-2020

Carte mondiale de la production de du lait et de la crème de lait concentrés sucrés, 2017-2020

La production de lait et de crème concentrés sucrés en Europe de l'Est (y compris l'Asie du Nord) augmente pour la deuxième année consécutive. En 2020, 95,9 milliers de tonnes ont été produites dans cette région, ce qui représente une hausse de 6,9 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a diminué de 3,2 %, soit un taux annualisé de 1,1 %. Le volume le plus bas a été enregistré en 2018, à 87,3 milliers de tonnes, avec la plus forte baisse cette année-là, de 11,9 %.

Dynamique annuelle de la production en Europe de l'Est (y compris l'Asie du Nord) en nature, 2017-2020, k t

En valeur, 2017-2020, M $ US

La production de lait et de crème concentrés sucrés en Europe de l'Est (y compris l'Asie du Nord) augmente pour la deuxième année consécutive. En 2020, la valeur de la production s'élevait à 169,6 millions de dollars US dans cette région, marquant une augmentation modérée de 7,2 % sur un an. Entre 2017 et 2020, la production a reculé de 9,6 %, soit un taux annualisé de 3,3 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2018, à 152,6 millions de dollars US, avec la plus forte baisse cette année-là, de 18,7 %.

Dynamique annuelle de la production en Europe de l'Est (y compris l'Asie du Nord) en valeur, 2017-2020, M $ US

Exportations du lait et de la crème de lait concentrés sucrés d'Europe de l'Est (y compris l'Asie du Nord)

Exportations en nature, t

Les exportations de lait et de crème concentrés sucrés en provenance d'Europe de l'Est (y compris l'Asie du Nord) augmentent pour la deuxième année consécutive. En 2020, le volume exporté s'élevait à 74 710 tonnes, soit une hausse de 8,9 % en glissement annuel. Le volume le plus bas a été enregistré en 2018, à 61 759 tonnes, avec la plus forte baisse cette année-là, de 15,9 %. La plus forte augmentation a été observée en 2019, de 11,1 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Europe de l'Est (y compris l'Asie du Nord) en nature, 2017-2020, t

La structure des exportations en volume sur la période 2017-2020 montre un ensemble diversifié de partenaires : le Kazakhstan (12,3 % des exportations en volume), le Turkménistan (3,9 %) et la Géorgie (2,6 %) représentaient ensemble seulement 18,9 % des flux totaux, tandis que les 81,1 % restants étaient répartis entre de nombreux marchés plus petits.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Europe de l'Est (y compris l'Asie du Nord) en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

La valeur des exportations de lait et de crème concentrés sucrés en provenance d'Europe de l'Est (y compris l'Asie du Nord) augmente pour la deuxième année consécutive. En 2020, les exportations s'élevaient à 132,1 millions de dollars US, soit une avancée de 9,2 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les exportations ont diminué de 5,1 %, avec un taux de croissance annuel composé de 1,7 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2018, à 108,0 millions de dollars US, avec la plus forte baisse cette année-là, de 22,4 %. La plus forte augmentation a été observée en 2019, de 12,1 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Europe de l'Est (y compris l'Asie du Nord) en valeur, 2017-2020, M $ US

En 2017-2020, le Kazakhstan (10,1 % des exportations en valeur), les Pays-Bas (5,4 %) et le Royaume-Uni (2,5 %) figuraient parmi les principaux acheteurs de lait et de crème concentrés sucrés en provenance d'Europe de l'Est (y compris l'Asie du Nord), mais même ensemble, ils ne représentaient que 18,1 % des exportations totales en valeur, indiquant une base de partenaires largement diversifiée.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Europe de l'Est (y compris l'Asie du Nord) en valeur, 2017-2020

Importations du lait et de la crème de lait concentrés sucrés en Europe de l'Est (y compris l'Asie du Nord)

Importations en nature, t

Les données révèlent des changements irréguliers, indiquant un environnement de marché volatil. Entre le pic de 2017 et le creux de 2020, les importations ont varié d'un facteur de 3,3. En 2020, le volume des importations de lait et de crème concentrés sucrés en Europe de l'Est (y compris l'Asie du Nord) s'élevait à 17 854 tonnes, représentant une baisse de 68,9 % sur un an. La plus forte augmentation a été enregistrée en 2019, de 152,1 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Europe de l'Est (y compris l'Asie du Nord) en nature, 2017-2020, t

En 2017-2020, l'Irlande (8,6 % des importations en volume), les Pays-Bas (8,0 %) et l'Allemagne (5,3 %) figuraient parmi les principaux fournisseurs de lait et de crème concentrés sucrés vers l'Europe de l'Est (y compris l'Asie du Nord), mais même ensemble, ils ne représentaient que 22,0 % des importations totales en volume, indiquant une base de partenaires largement diversifiée.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Europe de l'Est (y compris l'Asie du Nord) en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

En 2020, les importations de lait et de crème concentrés sucrés en Europe de l'Est (y compris l'Asie du Nord) s'élevaient à 128,1 millions de dollars US, reflétant une légère baisse de 2,6 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 2,5 %, soit un taux annualisé de 0,8 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2018, à 112,2 millions de dollars US, avec la plus forte baisse cette année-là, de 10,3 %. La valeur la plus élevée a été enregistrée en 2019, à 131,6 millions de dollars US, avec la plus forte augmentation cette année-là, de 17,3 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Europe de l'Est (y compris l'Asie du Nord) en valeur, 2017-2020, M $ US

Durant la période 2017-2020, les Pays-Bas (12,8 % des importations en valeur), l'Irlande (12,3 %) et l'Allemagne (5,5 %) étaient des fournisseurs importants de lait et de crème concentrés sucrés vers l'Europe de l'Est (y compris l'Asie du Nord), mais leur part combinée n'atteignait que 30,6 % des importations totales en valeur, les 69,4 % restants étant répartis entre de nombreux autres partenaires.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Europe de l'Est (y compris l'Asie du Nord) en valeur, 2017-2020