Marché du lait et de la crème de lait concentrés sucrés en Autriche

Observations des rapports précédents

Entre 2018 et 2021, le volume du marché autrichien du lait et de la crème concentrés sucrés a progressivement diminué, passant de 11 455 tonnes à 10 414 tonnes. La contraction a été régulière, avec le point le plus bas enregistré en 2021.

À partir de 2022, le marché s'est redressé, atteignant 10 776 tonnes en 2022 puis 11 578 tonnes en 2023. Cette reprise a coïncidé avec des prix élevés du lait cru et une forte demande internationale pour le beurre et le lait entier, qui ont influencé le secteur laitier dans son ensemble. En 2024, les produits mixtes à base de lait sucré, y compris le lait concentré, sont devenus des best-sellers à l'exportation, ce qui indique que la demande extérieure a été un moteur clé soutenant la croissance de la production et l'expansion du marché sur la fin de la période.

Production du lait et de la crème de lait concentrés sucrés en Autriche

En nature, 2017-2020, k t

De 2017 à 2020, l'Autriche s'est classée au 24e rang mondial pour la production de lait et de crème concentrés sucrés.

Principaux producteurs de du lait et de la crème de lait concentrés sucrés, 2017-2020

Carte mondiale de la production de du lait et de la crème de lait concentrés sucrés, 2017-2020

En 2020, l'Autriche a produit 13,1 milliers de tonnes de lait et de crème concentrés sucrés, soit une hausse de 28,9 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 76,1 %, avec un taux de croissance annuel composé de 20,8 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, à 2,9 %, tandis que la plus forte hausse a eu lieu en 2018, avec 40,7 %.

Dynamique annuelle de la production en Autriche en nature, 2017-2020, k t

Exportations du lait et de la crème de lait concentrés sucrés d'Autriche

Exportations en nature, t

Les exportations autrichiennes de lait et de crème concentrés sucrés ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, elles ont atteint 3 328 tonnes, marquant une forte hausse de 797,9 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les exportations ont augmenté de 1 558,5 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 155,0 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Autriche en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, la répartition géographique des exportations en volume a été caractérisée par une forte domination de l'Italie, dont la part a atteint 73,8 % des flux totaux, tandis que les autres partenaires détenaient des parts relativement mineures.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Autriche en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Les exportations autrichiennes de lait et de crème concentrés sucrés ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, elles se sont élevées à 3 864 milliers de dollars américains, soit une hausse de 84,2 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les exportations ont augmenté de 474,2 %, avec un taux de croissance annuel composé de 79,1 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Autriche en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, l'Allemagne et l'Italie ont clairement dominé la structure des partenaires pour les exportations en valeur, tandis que les autres pays formaient ensemble la part restante.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Autriche en valeur, 2017-2020

Importations du lait et de la crème de lait concentrés sucrés vers l'Autriche

Importations en nature, t

Après deux années de hausse, le volume des importations autrichiennes de lait et de crème concentrés sucrés a diminué. En 2020, les importations ont atteint 1 009 tonnes, en baisse de 31,3 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont diminué de 20,4 %, avec un taux de croissance annuel composé de 7,3 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, à 1 470 tonnes, année où la plus forte hausse a été de 7,8 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Autriche en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, l'Allemagne est restée la principale source d'importation de lait et de crème concentrés sucrés vers l'Autriche, représentant 72,1 % des importations totales en volume, tandis que les autres destinations étaient beaucoup moins significatives.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Autriche en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Après deux années d'augmentation, le volume des importations autrichiennes de lait et de crème concentrés sucrés a baissé. En 2020, les importations se sont élevées à 3 030 milliers de dollars américains, affichant une baisse de 36,8 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les importations ont diminué de 12,2 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 4,3 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, à 4 795 milliers de dollars américains, tandis que la plus forte hausse a eu lieu en 2018, avec 33,9 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Autriche en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, l'Allemagne et l'Italie ont été les principaux fournisseurs de lait et de crème concentrés sucrés vers l'Autriche, représentant ensemble 80,6 % des importations totales en valeur, les autres destinations ayant chacune des parts relativement faibles.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Autriche en valeur, 2017-2020