Marché du lait et de la crème de lait concentrés sucrés au Chili

Observations des rapports précédents

Le marché des laits et crèmes concentrés sucrés au Chili a connu une forte volatilité entre 2018 et 2023. Après une croissance de 15,3 mille tonnes en 2018 à un pic de 21,9 mille tonnes en 2020, soit une hausse de 27 %, le volume a chuté de 28 % en 2022 pour atteindre 15,2 mille tonnes. Cette baisse est survenue dans un contexte de sécheresse et de pénurie de pâturages, qui a réduit la production laitière totale du Chili de 2,2 % et limité l'approvisionnement en lait cru pour l'industrie de transformation.

En 2023, le marché s'est redressé avec une expansion de 33 %, portant le volume à 20,2 mille tonnes. Cette année-là, la production laitière chilienne a atteint 2,34 milliards de litres, renforçant la base de matières premières. Parallèlement, le lait concentré est devenu l'exportation laitière la plus précieuse du pays, représentant 27 % de la valeur des exportations.

La croissance initiale en 2020 correspondait à une demande accrue anticipée pour les produits à base de lait concentré et de crème dans le segment des yaourts et produits laitiers. La volatilité observée reflète ainsi l'interaction entre les facteurs de demande et les contraintes d'approvisionnement en lait cru.

Production du lait et de la crème de lait concentrés sucrés au Chili

En nature, 2018-2021, t

À l'échelle mondiale, le Chili s'est classé au 14e rang des producteurs de lait et de crème concentrés sucrés entre 2018 et 2021.

Principaux producteurs de du lait et de la crème de lait concentrés sucrés, 2018-2021

Carte mondiale de la production de du lait et de la crème de lait concentrés sucrés, 2018-2021

En 2021, la production de lait et de crème concentrés sucrés au Chili s'est élevée à 40 588 tonnes, marquant une forte baisse de 12,7 % par rapport à l'année précédente. Le niveau le plus bas a été enregistré en 2019, avec 38 925 tonnes, tandis que le pic de production a été atteint en 2020, à 46 477 tonnes. La plus forte hausse annuelle a été observée en 2020, avec une augmentation de 19,4 %.

Dynamique annuelle de la production au Chili en nature, 2018-2021, t

En valeur, 2018-2021, k $ US

En 2021, la valeur de la production de lait et de crème concentrés sucrés au Chili s'est établie à 73 412 milliers de dollars américains, en baisse de 5,8 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, la production a augmenté de 6,8 %, soit un taux annualisé de 2,2 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 64 304 milliers de dollars américains, et la valeur maximale en 2020, à 77 935 milliers de dollars américains. La plus forte baisse annuelle a eu lieu en 2019, avec un recul de 6,4 %, tandis que la plus forte hausse a été observée en 2020, avec une augmentation de 21,2 %.

Dynamique annuelle de la production au Chili en valeur, 2018-2021, k $ US

Exportations du lait et de la crème de lait concentrés sucrés du Chili

Exportations en nature, t

En 2021, le Chili a exporté 22 708 tonnes de lait et de crème concentrés sucrés, ce qui représente une forte contraction de 21,2 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, les exportations ont diminué de 19,8 %, avec un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 7,1 %. Le volume maximal a été atteint en 2020, avec 28 817 tonnes, et la plus forte hausse annuelle a été enregistrée cette même année, à 13,6 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Chili en nature, 2018-2021, t

Entre 2018 et 2021, trois marchés principaux — les États-Unis, le Pérou et le Costa Rica — ont absorbé ensemble 80,5 % des exportations totales en volume de lait et de crème concentrés sucrés en provenance du Chili.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit du Chili en nature, 2018-2021

Exportations en valeur, k $ US

En 2021, la valeur des exportations de lait et de crème concentrés sucrés du Chili s'est élevée à 41 073 milliers de dollars américains, reflétant une forte baisse de 15,0 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, les exportations ont reculé de 15,3 %, avec un TCAC de 5,4 %. La plus forte hausse annuelle a été enregistrée en 2020, à 15,3 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Chili en valeur, 2018-2021, k $ US

Sur la période 2018-2021, les États-Unis (45,5 % des exportations en valeur), le Pérou (19,0 % des exportations en valeur) et le Costa Rica (14,8 % des exportations en valeur) se sont distingués comme les principaux marchés en termes de valeur, représentant ensemble 79,3 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit du Chili en valeur, 2018-2021

Importations du lait et de la crème de lait concentrés sucrés au Chili

Importations en nature, t

Après deux années de hausse, les importations chiliennes de lait et de crème concentrés sucrés ont diminué. En 2021, elles se sont établies à 3 166 tonnes, en baisse de 25,4 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, les importations ont reculé de 8,4 %, avec un TCAC de 2,9 %. Le volume maximal a été enregistré en 2020, à 4 244 tonnes, et la plus forte hausse annuelle a été observée cette même année, à 16,3 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Chili en nature, 2018-2021, t

Entre 2018 et 2021, le Brésil (38,3 % des importations en volume), le Pérou (25,1 % des importations en volume) et les Pays-Bas (17,9 % des importations en volume) ont dominé la structure des importations en volume, représentant ensemble 81,3 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit au Chili en nature, 2018-2021

Importations en valeur, k $ US

Après deux années d'augmentation, les importations chiliennes de lait et de crème concentrés sucrés ont diminué. En 2021, leur valeur s'est établie à 5 000 milliers de dollars américains, correspondant à une forte baisse de 34,7 % par rapport à 2020. Entre 2018 et 2021, les importations ont augmenté de 43,6 %, soit un taux annualisé de 12,8 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2020, à 6 841 milliers de dollars américains, et la plus forte hausse annuelle a été observée cette même année, à 57,5 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Chili en valeur, 2018-2021, k $ US

Sur la période 2018-2021, le Brésil (53,8 % des importations en valeur), le Pérou (12,7 % des importations en valeur) et les Pays-Bas (12,2 % des importations en valeur) sont restés les principales destinations dans la structure des importations en valeur, avec une part combinée de 78,7 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit au Chili en valeur, 2018-2021