Marché du lait et de la crème de lait concentrés sucrés en Amérique du Sud

Observations des rapports précédents

Le marché du lait et de la crème concentrés sucrés en Amérique du Sud a connu une croissance initiale, passant de 81 000 tonnes en 2018 à 96 100 tonnes en 2020. Cette expansion a été soutenue par la mise en place de normes techniques claires, comme la norme NTC 879 en Colombie, qui a défini des exigences de qualité et de composition pour le produit. Parallèlement, des investissements dans la modernisation des emballages, notamment le passage des boîtes métalliques aux cartons Tetra Pak dans une usine de Firmat en Argentine, ont amélioré l'efficacité de la production et l'attrait du produit. En 2020, l'augmentation de la production de lait frais au Pérou, dont une partie importante était destinée à la transformation laitière, a contribué à une plus grande disponibilité de matières premières pour le lait concentré.

Le volume du marché a atteint 101 400 tonnes en 2021, puis a reculé à 95 300 tonnes en 2022 avant de bondir à 113 500 tonnes en 2023. La baisse de 2022 a coïncidé avec des pressions d'importation signalées au Brésil affectant les prix locaux du lait, bien que les volumes de production nationale soient restés stables. La forte reprise en 2023 a été soutenue par des mesures gouvernementales au Brésil visant à encourager l'activité laitière dans des conditions de marché difficiles. De plus, l'introduction de lait concentré dans des formats innovants comme des tubes souples avec de nouvelles saveurs dans d'autres régions a signalé l'évolution des préférences des consommateurs, qui ont commencé à influencer le marché sud-américain.

Production du lait et de la crème de lait concentrés sucrés en Amérique du Sud

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de du lait et de la crème de lait concentrés sucrés, 2017-2020

Carte mondiale de la production de du lait et de la crème de lait concentrés sucrés, 2017-2020

La production de lait et de crème concentrés sucrés en Amérique du Sud augmente pour la deuxième année consécutive. En 2020, 121,1 milliers de tonnes ont été produites, marquant une progression de 6,9 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 6,9 %, soit un taux annualisé de 2,2 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018 à 113,2 milliers de tonnes, avec la plus forte baisse cette année-là de 0,1 %.

Dynamique annuelle de la production en Amérique du Sud en nature, 2017-2020, k t

En valeur, 2017-2020, M $ US

La production de lait et de crème concentrés sucrés en Amérique du Sud augmente pour la deuxième année consécutive. En 2020, la valeur de la production s'élevait à 264,3 millions de dollars US, reflétant une hausse modérée de 3,4 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, la production a augmenté de 4,1 %, soit un taux annualisé de 1,3 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018 à 247,7 millions de dollars US, avec la plus forte baisse cette année-là de 2,4 %.

Dynamique annuelle de la production en Amérique du Sud en valeur, 2017-2020, M $ US

Exportations du lait et de la crème de lait concentrés sucrés d'Amérique du Sud

Exportations en nature, t

Après deux années de baisse, les exportations de lait et de crème concentrés sucrés d'Amérique du Sud repartent à la hausse. En 2020, les exportations se sont établies à 32 642 tonnes, représentant une augmentation progressive de 8,8 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont diminué de 22,7 %, avec un taux de croissance annualisé de 8,2 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019 à 30 003 tonnes, avec la plus forte baisse cette année-là de 17,5 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Amérique du Sud en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, les États-Unis (37,0 % des exportations en volume), le Costa Rica (9,8 % des exportations en volume) et Trinité-et-Tobago (4,5 % des exportations en volume) ont constitué le cœur des exportations en volume, représentant ensemble 51,3 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Amérique du Sud en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Après deux années de réduction, les exportations de lait et de crème concentrés sucrés d'Amérique du Sud augmentent. En 2020, le volume des exportations s'est élevé à 71 220 milliers de dollars US, reflétant une hausse de 5,2 % en glissement annuel. Sur la période 2017-2020, les exportations ont diminué de 24,7 %, avec un taux de croissance annualisé de 9,0 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019 à 67 671 milliers de dollars US, avec la plus forte baisse en 2018 de 15,8 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Amérique du Sud en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, les États-Unis (35,8 % des exportations en valeur), le Costa Rica (9,2 % des exportations en valeur) et Trinité-et-Tobago (5,3 % des exportations en valeur) sont restés les principaux acheteurs de lait et de crème concentrés sucrés d'Amérique du Sud, formant ensemble 50,3 % des exportations totales en valeur.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Amérique du Sud en valeur, 2017-2020

Importations du lait et de la crème de lait concentrés sucrés en Amérique du Sud

Importations en nature, t

Le marché a affiché une tendance instable sur toute la période. Les importations ont atteint leur point le plus bas en 2018 à 4 262 tonnes, avec la plus forte baisse cette année-là de 64,8 %. En 2019, elles ont connu la plus forte augmentation de 71,3 %. En 2020, le volume des importations de lait et de crème concentrés sucrés en Amérique du Sud s'est établi à 7 604 tonnes, marquant une progression de 4,1 % par rapport à 2019. Du pic de 2017 au creux de 2018, les importations ont varié d'un facteur de 2,8.

Dynamique annuelle des importations du produit en Amérique du Sud en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, les importations en volume de lait et de crème concentrés sucrés en Amérique du Sud dépendaient d'un large éventail de pays partenaires, avec la Malaisie (5,8 % des importations en volume), les Pays-Bas (5,2 % des importations en volume) et le Mexique (1,2 % des importations en volume) représentant ensemble seulement 12,3 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Amérique du Sud en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Après deux années de baisse, les importations de lait et de crème concentrés sucrés en Amérique du Sud augmentent. En 2020, les importations se sont élevées à 32 567 milliers de dollars US, en hausse de 38,5 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 32,2 %, avec un taux de croissance annualisé de 9,7 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019 à 23 521 milliers de dollars US, avec la plus forte baisse en 2018 de 2,3 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Amérique du Sud en valeur, 2017-2020, k $ US

L'analyse des importations en valeur de 2017 à 2020 montre une large répartition sur de nombreux marchés, avec la Malaisie (3,9 % des importations en valeur), les Pays-Bas (3,3 % des importations en valeur) et le Mexique (1,7 % des importations en valeur) représentant ensemble seulement 8,9 % des flux totaux, tandis qu'une part significative de 91,1 % revient à d'autres partenaires.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Amérique du Sud en valeur, 2017-2020