Marché du lait et de la crème de lait concentrés ou sucrés en Russie

Observations des rapports précédents

Le volume du marché russe du lait et de la crème concentrés ou sucrés a oscillé entre 545 000 et 614 000 tonnes de 2018 à 2024. Après une légère hausse à 614 500 tonnes en 2019, la consommation a chuté de 11 % pour atteindre un creux de 545 500 tonnes en 2021, avant de rebondir fortement à 613 100 tonnes en 2023, puis de reculer à nouveau à 576 800 tonnes en 2024.

La production nationale a suivi cette volatilité, passant de 455 600 tonnes en 2018 à 428 500 tonnes en 2021, puis bondissant de 12 % à 480 600 tonnes en 2022 pour culminer à 506 700 tonnes en 2023. Cette poussée de production s'est accompagnée d'une contraction marquée et soutenue des importations, qui sont tombées de 179 000 tonnes en 2019 à 123 400 tonnes en 2024, et d'une expansion simultanée des exportations, plus que triplées de 18 800 à 30 600 tonnes sur la même période.

En 2025, la production s'est stabilisée à 478 000 tonnes, signe d'une consolidation de l'offre domestique. La dynamique globale du marché durant cette période a été marquée par un rééquilibrage des échanges, avec une dépendance aux importations nettement réduite et une activité exportatrice croissante.

Production du lait et de la crème de lait concentrés ou sucrés en Russie

En nature, 2018-2021, k t

Entre 2018 et 2021, la Russie s'est classée au 15e rang mondial pour la production de lait et de crème concentrés ou sucrés.

Principaux producteurs de du lait et de la crème de lait concentrés ou sucrés, 2018-2021

Carte mondiale de la production de du lait et de la crème de lait concentrés ou sucrés, 2018-2021

La production russe de lait et de crème concentrés ou sucrés a baissé pour la troisième année consécutive. En 2021, la Russie a produit 428,5 milliers de tonnes de ces produits, marquant une légère baisse de 1,9 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, la production a diminué de 5,9 %, soit un taux annualisé de 2,0 %.

Dynamique annuelle de la production en Russie en nature, 2018-2021, k t

Exportations du lait et de la crème de lait concentrés ou sucrés de Russie

Exportations en nature, k t

Les exportations russes de lait et de crème concentrés ou sucrés ont reculé pour la troisième année consécutive. En 2021, le volume exporté s'est élevé à 16,7 milliers de tonnes, ce qui représente une baisse modérée de 7,0 % par rapport à 2020. Entre 2018 et 2021, les exportations ont diminué de 11,3 %, avec un taux de croissance annualisé de -3,9 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Russie en nature, 2018-2021, k t

De 2018 à 2021, le Kazakhstan (62,2 % des exportations en volume), la Biélorussie (10,9 %) et l'Ukraine (6,7 %) se sont distingués comme les principaux marchés pour les exportations en volume, représentant ensemble 79,8 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit de Russie en nature, 2018-2021

Exportations en valeur, M $ US

Les exportations russes de lait et de crème concentrés ou sucrés ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2021, elles ont atteint 27,7 millions de dollars américains, soit une hausse modérée de 6,1 % par rapport à 2020. Entre 2018 et 2021, les exportations ont progressé de 16,2 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 5,1 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Russie en valeur, 2018-2021, M $ US

De 2018 à 2021, trois marchés principaux — le Kazakhstan, la Biélorussie et l'Ukraine — ont absorbé ensemble 79,6 % des exportations totales en valeur de lait et de crème concentrés ou sucrés en provenance de Russie.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit de Russie en valeur, 2018-2021

Importations du lait et de la crème de lait concentrés ou sucrés vers la Russie

Importations en nature, k t

Les importations russes de lait et de crème concentrés ou sucrés ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2021, elles se sont établies à 130,5 milliers de tonnes, en baisse de 10,9 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, les importations ont reculé de 21,7 %, avec un taux de croissance annualisé de -7,8 %. Le pic a été enregistré en 2019 à 179,0 milliers de tonnes, avec une hausse de 7,4 % cette année-là. La plus forte baisse est survenue en 2020, à -18,2 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Russie en nature, 2018-2021, k t

De 2018 à 2021, la Biélorussie est restée le principal marché pour les importations en volume, avec une part de 85,5 % des flux totaux, tandis que le reste du volume était réparti entre de nombreuses autres destinations.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers la Russie en nature, 2018-2021

Importations en valeur, M $ US

En 2021, la Russie a importé environ 335,9 millions de dollars américains de lait et de crème concentrés ou sucrés, affichant une légère hausse de 2,3 % par rapport à 2020. Entre 2018 et 2021, les importations ont augmenté de 10,2 %, soit un taux annualisé de 3,3 %. Le maximum a été atteint en 2019 à 427,8 millions de dollars américains, avec une progression de 40,4 % cette année-là. La plus forte baisse a été enregistrée en 2020, à -23,2 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Russie en valeur, 2018-2021, M $ US

De 2018 à 2021, la Biélorussie a représenté 82,0 % des importations totales en valeur, et les flux restants étaient distribués parmi un large groupe de pays plus petits.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers la Russie en valeur, 2018-2021