Marché du lait en poudre en Russie

Observations des rapports précédents

La production de lait en poudre en Russie est passée de 133,3 mille tonnes en 2018 à 160 mille tonnes en 2021. Cette croissance a d'abord été portée par l'expansion des capacités de transformation et la demande croissante pour les produits laitiers à durée de conservation plus longue en 2019. Cependant, en 2020, la production a légèrement baissé en raison de l'augmentation des coûts de production pour les aliments, l'électricité et les salaires, qui ont progressé d'environ 30 % par rapport à l'année précédente. Le marché s'est redressé en 2021 avec l'introduction pilote de l'étiquetage obligatoire pour les produits laitiers et une poursuite de la politique de substitution aux importations, ce qui a réduit la dépendance au lait sec importé et stimulé la production nationale.

À partir de 2022, la production a connu des gains significatifs, atteignant 214,7 mille tonnes en 2023, avant une correction modeste en 2024. L'imposition de sanctions et le programme étatique 'Fabriqué en Russie' ont encouragé la fabrication nationale et ouvert de nouvelles voies d'exportation. L'étiquetage numérique obligatoire via le système 'Chestny ZNAK' a été pleinement mis en œuvre en septembre 2022, améliorant la transparence du marché. Les volumes d'exportation ont été multipliés par six en 2023, soutenus par des incitations gouvernementales et des stocks accumulés, bien que la rentabilité ait été affectée par la volatilité des coûts du lait cru. En 2024, la pression inflationniste a entraîné des prix plus élevés pour le lait en poudre, contribuant à une baisse de la production malgré l'ouverture d'une nouvelle usine à Saratov. En 2025, la demande est restée robuste, avec une nouvelle hausse de la production, aidée par de nouvelles exigences d'étiquetage pour les produits biologiques.

Production du lait en poudre en Russie

En nature, 2018-2021, k t

De 2018 à 2021, la Russie s'est classée au 18e rang mondial en termes de volume de production de lait en poudre.

Principaux producteurs de du lait en poudre, 2018-2021

Carte mondiale de la production de du lait en poudre, 2018-2021

En 2021, la Russie a produit 160,0 milliers de tonnes de lait en poudre, soit une légère augmentation de 6,5 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, la production a progressé de 20,1 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 6,3 %. La plus forte hausse a été enregistrée en 2019, avec +15,8 %, tandis que la plus forte baisse a eu lieu en 2020, à -2,6 %.

Dynamique annuelle de la production en Russie en nature, 2018-2021, k t

Exportations du lait en poudre de Russie

Exportations en nature, k t

Les exportations russes de lait en poudre ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2021, elles se sont élevées à 2,9 milliers de tonnes, marquant une légère progression de 2,6 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, les exportations ont bondi de 91 %, avec un taux de croissance annualisé de 24,1 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Russie en nature, 2018-2021, k t

De 2018 à 2021, le Kazakhstan (61,1 % des exportations en volume), la Biélorussie (11,6 %) et l'Arménie (8,2 %) ont été les principaux acheteurs de lait en poudre russe, représentant ensemble 80,9 % du total des exportations en volume.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit de Russie en nature, 2018-2021

Exportations en valeur, M $ US

Les exportations russes de lait en poudre ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2021, elles ont atteint 8,2 millions de dollars américains, soit une forte hausse de 16,1 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, les exportations ont progressé de 166,3 %, avec un taux de croissance annualisé de 38,6 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Russie en valeur, 2018-2021, M $ US

De 2018 à 2021, le Kazakhstan (58,9 % des exportations en valeur), la Biélorussie (12,9 %) et l'Arménie (8,8 %) ont été les principales destinations des exportations en valeur, représentant conjointement 80,6 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit de Russie en valeur, 2018-2021

Importations du lait en poudre vers la Russie

Importations en nature, k t

Les importations russes de lait en poudre ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2021, elles se sont établies à 86,7 milliers de tonnes, soit une baisse modeste de 5,0 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, les importations ont reculé de 25,9 %, ce qui correspond à un taux annualisé de -9,5 %. Le volume maximal a été enregistré en 2019, à 135,4 milliers de tonnes, suivi de la plus forte baisse en 2020, à -32,6 %, tandis que la plus forte hausse a eu lieu en 2019, avec +15,8 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Russie en nature, 2018-2021, k t

De 2018 à 2021, la Biélorussie est restée le principal fournisseur de lait en poudre à la Russie en volume, avec une part de 79,6 % des flux totaux, le reste étant réparti entre de nombreux autres pays.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers la Russie en nature, 2018-2021

Importations en valeur, M $ US

En 2021, les importations russes de lait en poudre ont totalisé 260,6 millions de dollars américains, en hausse de 6,8 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, les importations ont augmenté de 5,1 %, soit un taux annualisé de 1,7 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2020, à 244,0 millions de dollars, tandis que le maximum a été atteint en 2019, à 353,8 millions de dollars. La plus forte baisse a eu lieu en 2020, à -31,0 %, et la plus forte hausse en 2019, avec +42,7 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Russie en valeur, 2018-2021, M $ US

De 2018 à 2021, la Biélorussie a été le principal fournisseur de lait en poudre à la Russie en valeur, représentant 77,6 % des importations totales, tandis qu'un groupe diversifié d'autres pays a constitué le reste.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers la Russie en valeur, 2018-2021