Marché du lait et de la crème de lait concentrés ou sucrés en Japon

Observations des rapports précédents

Entre 2018 et 2023, le marché japonais du lait et de la crème concentrés ou sucrés a connu des évolutions notables en volume. La production nationale est passée de 207 000 tonnes en 2018 à un pic de 259,1 000 tonnes en 2022, avant de reculer à 232,7 000 tonnes en 2023. La taille globale du marché, mesurée par la consommation apparente, a atteint un maximum de 289,1 000 tonnes en 2020, puis a entamé un déclin soutenu pour tomber à 239,4 000 tonnes en 2023. Cette évolution s'est accompagnée d'une réduction continue et significative des volumes d'importation, qui sont passés de 54,2 000 tonnes en 2018 à seulement 13,8 000 tonnes en 2023.

En 2022, la dynamique du marché a été influencée par des facteurs réglementaires et économiques spécifiques. Une modification de la loi sur les ajustements de prix pour le sucre et les produits sucrés a soumis les importations de produits sucrés à de nouvelles taxes destinées à soutenir le sucre domestique, rendant le dédouanement conditionnel à la soumission de lettres de consentement. Ce changement a contribué à une nouvelle baisse des importations, tandis que la production nationale atteignait son niveau le plus élevé. Parallèlement, la hausse des prix des produits sucrés et l'impact d'un yen faible ont réduit la demande des consommateurs, entraînant une contraction du volume total du marché. Les principaux acteurs du secteur ont également intensifié leurs lancements de produits et leurs stratégies de croissance externe, comme des acquisitions, accentuant la concurrence sur le marché.

Après 2023, les données commerciales montrent un renversement partiel des tendances à l'importation, avec des volumes qui se sont redressés à 32,1 000 tonnes en 2024 et 35,9 000 tonnes en 2025. Les exportations, qui avaient connu une hausse temporaire à 12,0 000 tonnes en 2022, sont revenues à des niveaux plus bas, autour de 1,1 à 1,5 000 tonnes en 2024-2025.

Production du lait et de la crème de lait concentrés ou sucrés en Japon

En nature, 2018-2021, k t

De 2018 à 2021, le Japon s'est maintenu au 23e rang mondial pour la production de lait et de crème concentrés ou sucrés.

Principaux producteurs de du lait et de la crème de lait concentrés ou sucrés, 2018-2021

Carte mondiale de la production de du lait et de la crème de lait concentrés ou sucrés, 2018-2021

La production de lait et de crème concentrés ou sucrés au Japon a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2021, le pays a produit 253,7 milliers de tonnes, soit une hausse de 2,7 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, la production a progressé de 22,5 %, avec un taux de croissance annuel composé de 7,0 %.

Dynamique annuelle de la production en Japon en nature, 2018-2021, k t

Exportations du lait et de la crème de lait concentrés ou sucrés du Japon

Exportations en nature, t

Les données révèlent des fluctuations irrégulières, indiquant un environnement de marché volatil. Les exportations ont atteint leur point le plus bas en 2020, avec 170 tonnes, avant de culminer en 2021 à 1 695 tonnes, soit une multiplication par 10. En 2021, les exportations ont bondi de 898,0 % par rapport à l'année précédente. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, avec un recul de 38,3 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Japon en nature, 2018-2021, t

De 2018 à 2021, trois marchés principaux — Singapour, l'Asie non spécifiée ailleurs et la Malaisie — ont représenté ensemble 66,0 % des exportations en volume de lait et de crème concentrés ou sucrés du Japon.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit du Japon en nature, 2018-2021

Exportations en valeur, M $ US

La volatilité a caractérisé le comportement du marché durant ces années. Les exportations ont atteint leur point le plus bas en 2020, avec 1,5 million de dollars US, avant de culminer en 2021 à 6,3 millions de dollars US, soit une multiplication par 4,2. En 2021, les exportations ont connu une forte avancée de 318,1 % par rapport à l'année précédente. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, avec un recul de 45,5 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Japon en valeur, 2018-2021, M $ US

De 2018 à 2021, trois marchés principaux — l'Asie non spécifiée ailleurs, Hong Kong et Singapour — ont absorbé ensemble 59,2 % des exportations en valeur de lait et de crème concentrés ou sucrés du Japon.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit du Japon en valeur, 2018-2021

Importations du lait et de la crème de lait concentrés ou sucrés vers le Japon

Importations en nature, t

Le volume des importations de lait et de crème concentrés ou sucrés au Japon a diminué pour la troisième année consécutive. En 2021, les importations ont atteint 26 143 tonnes, soit une baisse de 38,3 % en glissement annuel. Entre 2018 et 2021, les importations ont reculé de 51,8 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 21,6 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers le Japon en nature, 2018-2021, t

Sur la période 2018-2021, la Nouvelle-Zélande (29,5 % des importations en volume), les États-Unis (19,6 % des importations en volume) et l'Australie (17,7 % des importations en volume) ont été les principaux fournisseurs de lait et de crème concentrés ou sucrés au Japon, représentant ensemble 66,8 % des importations totales en volume.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers le Japon en nature, 2018-2021

Importations en valeur, M $ US

Les importations de lait et de crème concentrés ou sucrés au Japon ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2021, le volume des importations s'est établi à 79,0 millions de dollars US, marquant une baisse abrupte de 34,2 % en glissement annuel. Entre 2018 et 2021, les importations ont reculé de 31,3 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 11,8 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, à 123,4 millions de dollars US, avec une hausse de 7,3 % cette année-là.

Dynamique annuelle des importations du produit vers le Japon en valeur, 2018-2021, M $ US

De 2018 à 2021, la Nouvelle-Zélande (28,3 % des importations en valeur), l'Australie (19,0 % des importations en valeur) et les États-Unis (18,5 % des importations en valeur) ont été les plus grands fournisseurs de lait et de crème concentrés ou sucrés au Japon, formant ensemble 65,7 % des importations totales en valeur.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers le Japon en valeur, 2018-2021