Étude de marché

Marché du lait et de la crème de lait concentrés ou sucrés en Estonie

Date de publication: mars 27, 2026

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Période étudiée: 2017-2025

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Observations des rapports précédents

Le volume du marché des laits et crèmes concentrés ou sucrés en Estonie a augmenté de 6 928 t en 2018 à un pic de 11 130 t en 2021, avant de reculer à 6 328 t en 2024. En valeur, le marché a atteint son point culminant à 20,4 millions de dollars en 2023, après avoir progressé depuis 12,1 millions de dollars en 2018.

La phase initiale de croissance a été soutenue par un arrêt de la Cour de justice de l'Union européenne en 2017, qui a interdit aux produits à base de plantes d'utiliser des termes laitiers, renforçant ainsi la protection juridique des produits laitiers traditionnels. Cette clarification réglementaire a aidé à maintenir la demande des consommateurs pour les produits laitiers authentiques, y compris les variétés concentrées et sucrées.

Le déclin du marché après 2021 a coïncidé avec l'introduction de nouvelles exigences d'étiquetage pour les produits laitiers en 2022, mettant l'accent sur la teneur en matière grasse du lait, et une proposition de taxe sur les boissons sucrées exemptant le lait et les produits laitiers. Ces mesures ont probablement influencé le positionnement des produits et les choix des consommateurs dans cette catégorie.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2018-2024
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2025
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2025
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2024
  2. 4.1.2. En valeur
    1. 4.1.2.1. Production, 2018-2024
    2. 4.1.2.2. Importations, 2018-2025
    3. 4.1.2.3. Exportations, 2018-2025
    4. 4.1.2.4. Taille du marché, 2018-2024
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production en Estonie
  1. 5.1.1. En nature, 2018-2024, t
  2. 5.1.2. En valeur, 2018-2024, k $ US
2. 5.2. Production dans l'UE, 2018-2024
  1. 5.2.1. En nature, 2018-2024, t
  2. 5.2.2. En valeur, 2018-2024, k $ US
3. 5.3. Production mondiale par pays, 2018-2023
  1. 5.3.1. Production mondiale par pays en nature
    1. 5.3.1.1. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2023, t
    2. 5.3.1.2. Structure de la production par pays en nature, 2018-2023
    3. 5.3.1.3. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2023
6. Exportations
1. 6.1. Exportations (Données directes)
  1. 6.1.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.1.2. Exportations en nature, t
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de l'Estonie en nature, 2018-2025, t
    2. 6.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature de l'Estonie par pays, 2018-2025, t
    3. 6.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 6.1.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de l'Estonie en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur de l'Estonie par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations de l'Estonie, 2018-2025, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations de l'Estonie par pays, 2018-2025, $ US/t
2. 6.2. Exportations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.2.2. Exportations en nature, t
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de l'Estonie en nature, 2018-2025, t
    2. 6.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature de l'Estonie par pays, 2018-2025, t
    3. 6.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 6.2.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de l'Estonie en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur de l'Estonie par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations de l'Estonie, 2018-2025, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations de l'Estonie par pays, 2018-2025, $ US/t
7. Importations
1. 7.1. Importations (Données directes)
  1. 7.1.1. Importations - Informations générales
  2. 7.1.2. Importations en nature, t
    1. 7.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Estonie en nature, 2018-2025, t
    2. 7.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers l'Estonie par pays, 2018-2025, t
    3. 7.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 7.1.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 7.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Estonie en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers l'Estonie par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 7.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 7.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers l'Estonie, 2018-2025, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers l'Estonie par pays, 2018-2025, $ US/t
2. 7.2. Importations (Données miroir)
  1. 7.2.1. Importations - Informations générales
  2. 7.2.2. Importations en nature, t
    1. 7.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Estonie en nature, 2018-2025, t
    2. 7.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers l'Estonie par pays, 2018-2025, t
    3. 7.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 7.2.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 7.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Estonie en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers l'Estonie par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 7.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 7.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers l'Estonie, 2018-2025, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers l'Estonie par pays, 2018-2025, $ US/t
8. Balance commerciale
1. 8.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 8.1.1. En nature, t
  2. 8.1.2. En valeur, k $ US
2. 8.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 8.2.1. En nature, t
  2. 8.2.2. En valeur, k $ US
9. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2025
1. 9.1. Données directes
  1. 9.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 9.2. Données miroir
  1. 9.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production du lait et de la crème de lait concentrés ou sucrés en Estonie

En valeur, 2018-2021, k $ US

La production de lait et de crème concentrés ou sucrés en Estonie a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2021, la valeur de la production s'est élevée à 20 935 K $ US, soit une hausse de 26,9 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, la production a progressé de 97,5 %, avec un taux de croissance annuel composé de 25,5 %.

Dynamique annuelle de la production en Estonie en valeur, 2018-2021, k $ US

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	33.0%	17.0%	26.9%	25.5%

Source : SHEV.io

En nature, 2018-2021, t

Principaux producteurs de du lait et de la crème de lait concentrés ou sucrés, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale de la production de du lait et de la crème de lait concentrés ou sucrés, 2018-2021

Source : SHEV.io

Après deux années de hausse, le volume de production de lait et de crème concentrés ou sucrés en Estonie a diminué. En 2021, 7 579 t ont été produites, ce qui représente une baisse de 1,6 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, la production a augmenté de 24,4 %, avec un taux de croissance annuel composé de 7,6 %. Le pic a été atteint en 2020 avec 7 701 t, tandis que la plus forte hausse a été enregistrée en 2019 à 19,1 %.

Dynamique annuelle de la production en Estonie en nature, 2018-2021, t

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	19.1%	6.2%	(1.6%)	7.6%

Source : SHEV.io

Exportations du lait et de la crème de lait concentrés ou sucrés de l'Estonie

Exportations en nature, t

Après deux années de croissance, les exportations estoniennes de lait et de crème concentrés ou sucrés ont reculé. En 2021, l'Estonie a exporté 5 365 t, soit une réduction de 1,5 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, les exportations ont augmenté de 61,6 %, avec un taux de croissance annuel composé de 17,4 %. Le maximum a été atteint en 2020 avec 5 445 t, et la plus forte hausse a été enregistrée la même année à 30,5 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de l'Estonie en nature, 2018-2021, t

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	25.7%	30.5%	(1.5%)	17.4%

Source : SHEV.io

De 2018 à 2021, les principales destinations des exportations en volume de lait et de crème concentrés ou sucrés en provenance d'Estonie ont été la Bulgarie (36,9 % des exportations en volume), la Pologne (19,7 %) et l'Allemagne (6,8 %), représentant ensemble 63,4 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit de l'Estonie en nature, 2018-2021

Source : SHEV.io

Exportations en valeur, k $ US

Les exportations estoniennes de lait et de crème concentrés ou sucrés ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2021, elles se sont élevées à 15 606 K $ US, soit une hausse de 21,9 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, les exportations ont progressé de 179,9 %, avec un taux de croissance annuel composé de 40,9 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de l'Estonie en valeur, 2018-2021, k $ US

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	60.8%	42.8%	21.9%	40.9%

Source : SHEV.io

De 2018 à 2021, la Bulgarie (35,6 % des exportations en valeur), la Pologne (21,8 %) et l'Allemagne (7,2 %) sont restées les principaux marchés pour les exportations en valeur de lait et de crème concentrés ou sucrés en provenance d'Estonie, représentant ensemble 64,6 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit de l'Estonie en valeur, 2018-2021

Source : SHEV.io

Importations du lait et de la crème de lait concentrés ou sucrés vers l'Estonie

Importations en nature, t

Les importations estoniennes de lait et de crème concentrés ou sucrés ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2021, elles ont totalisé 8 917 t, marquant une hausse de 4,3 % par rapport à 2020. Entre 2018 et 2021, les importations ont progressé de 114,5 %, soit un taux annualisé de 29,0 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Estonie en nature, 2018-2021, t

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	45.3%	41.6%	4.3%	29.0%

Source : SHEV.io

De 2018 à 2021, le Danemark (67,4 % des importations en volume), la Finlande (6,3 %) et la Lituanie (6,1 %) ont été les principaux contributeurs aux importations en volume, représentant ensemble 79,8 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit vers l'Estonie en nature, 2018-2021

Source : SHEV.io

Importations en valeur, k $ US

Le volume des importations estoniennes de lait et de crème concentrés ou sucrés a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2021, il s'est élevé à 11 553 K $ US, soit une hausse de 11,5 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, les importations ont progressé de 64,2 %, avec un taux de croissance annuel composé de 18,0 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Estonie en valeur, 2018-2021, k $ US

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	22.0%	20.7%	11.5%	18.0%

Source : SHEV.io

De 2018 à 2021, le Danemark (27,5 % des importations en valeur), la Finlande (16,4 %) et la Lituanie (11,2 %) ont été les principaux fournisseurs de lait et de crème concentrés ou sucrés à l'Estonie, représentant ensemble 55,0 % des importations totales en valeur.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit vers l'Estonie en valeur, 2018-2021

Source : SHEV.io