Marché du lait et de la crème de lait concentrés ou sucrés en Amérique du Sud

Observations des rapports précédents

Le marché sud-américain du lait et de la crème concentrés ou sucrés a vu son volume augmenter de 2,33 millions de tonnes en 2018 à près de 2,49 millions de tonnes en 2021, tandis que sa valeur passait de 6,0 milliards de dollars à 9,1 milliards de dollars. Cette croissance a été soutenue par une production de lait cru robuste dans la région et des réglementations favorables à la fabrication. En Argentine, la demande intérieure croissante pour les produits laitiers, notamment le lait aromatisé et le dulce de leche, a apporté un élan supplémentaire.

Le volume du marché s'est temporairement contracté à 2,40 millions de tonnes en 2022, car les éleveurs laitiers brésiliens ont fait face à une forte hausse des coûts des aliments pour animaux et à un cheptel en diminution, aggravés par des perturbations de la chaîne d'approvisionnement dues au conflit russo-ukrainien. Ces pressions ont augmenté les coûts de production, poussant la valeur du marché à 9,56 milliards de dollars malgré le volume réduit. L'année suivante, le volume physique s'est redressé à 2,47 millions de tonnes, mais la valeur du marché a légèrement baissé à 9,49 milliards de dollars. Cette évolution reflète une augmentation des importations au Brésil, qui a atténué les contraintes d'approvisionnement intérieur, associée à un pouvoir d'achat des consommateurs plus faible en Argentine, ce qui a freiné la demande pour les produits laitiers à plus forte valeur ajoutée.

Production du lait et de la crème de lait concentrés ou sucrés en Amérique du Sud

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de du lait et de la crème de lait concentrés ou sucrés, 2017-2020

Carte mondiale de la production de du lait et de la crème de lait concentrés ou sucrés, 2017-2020

La production de lait et de crème concentrés ou sucrés en Amérique du Sud a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, 2 550 kt de ces produits ont été produits dans la région, marquant une légère hausse de 2,3 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a progressé de 5,4 %, soit un taux de croissance annuel composé de 1,8 %.

Dynamique annuelle de la production en Amérique du Sud en nature, 2017-2020, k t

En valeur, 2017-2020, M $ US

La production de lait et de crème concentrés ou sucrés en Amérique du Sud a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, la valeur de cette production s'est élevée à 8 764 millions de dollars US dans la région, enregistrant une forte hausse de 29,1 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, la production a augmenté de 26,6 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 8,2 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2018, à 6 337 millions de dollars US, tandis que la plus forte baisse a été observée la même année, avec un recul de 8,4 %.

Dynamique annuelle de la production en Amérique du Sud en valeur, 2017-2020, M $ US

Exportations du lait et de la crème de lait concentrés ou sucrés d'Amérique du Sud

Exportations en nature, k t

Les exportations de lait et de crème concentrés ou sucrés depuis l'Amérique du Sud ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, les exportations ont atteint 337,9 kt, soit une baisse de 7,4 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont augmenté de 4,1 %, avec un taux de croissance annuel composé de 1,3 %. Le volume le plus élevé a été enregistré en 2018, à 432,2 kt. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec un recul de 15,6 %, tandis que la plus forte hausse a été enregistrée en 2018, avec une augmentation de 33,1 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Amérique du Sud en nature, 2017-2020, k t

Sur la période 2017-2020, la répartition des exportations en volume par pays est restée dispersée. L'Algérie (28,1 % des exportations en volume), Haïti (9,1 %) et les États-Unis (5,5 %) représentaient ensemble seulement 42,7 % des flux totaux, sans qu'aucun partenaire ne se distingue comme clairement dominant.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Amérique du Sud en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

En 2020, la valeur des exportations de lait et de crème concentrés ou sucrés depuis l'Amérique du Sud s'est élevée à 1 161 millions de dollars US, soit une hausse de 16,8 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont augmenté de 25,1 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 7,7 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, avec un recul de 10,2 %, tandis que la plus forte hausse a été observée en 2018, avec une augmentation de 19,2 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Amérique du Sud en valeur, 2017-2020, M $ US

La structure des exportations en valeur sur la période 2017-2020 indique un ensemble diversifié de partenaires. L'Algérie (33,0 % des exportations en valeur), la Russie (4,3 %) et la Chine (3,9 %) représentaient ensemble seulement 41,2 % des flux totaux, tandis que les 58,8 % restants étaient répartis entre de nombreux marchés plus petits.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Amérique du Sud en valeur, 2017-2020

Importations du lait et de la crème de lait concentrés ou sucrés en Amérique du Sud

Importations en nature, k t

En 2020, le volume des importations de lait et de crème concentrés ou sucrés en Amérique du Sud a atteint 253,3 kt, en hausse de 23,3 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les importations ont diminué de 6 %, avec un taux de croissance annuel composé de 2,0 %. Le volume le plus bas a été enregistré en 2019, à 205,4 kt, tandis que le volume le plus élevé a été observé en 2018, à 288,9 kt. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, avec un recul de 28,9 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Amérique du Sud en nature, 2017-2020, k t

Sur la période 2017-2020, les importations en volume de lait et de crème concentrés ou sucrés en Amérique du Sud étaient réparties entre un grand nombre de marchés. Les États-Unis (19,9 % des importations en volume), le Mexique (11,5 %) et la Nouvelle-Zélande (7,3 %) représentaient ensemble seulement 38,7 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Amérique du Sud en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

Après deux années de baisse, les importations de lait et de crème concentrés ou sucrés en Amérique du Sud ont augmenté. En 2020, les importations se sont établies à 806 millions de dollars US, marquant une hausse de 32,7 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 3,3 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 1,1 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2019, à 607 millions de dollars US, tandis que la plus forte baisse a été observée la même année, avec un recul de 21,5 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Amérique du Sud en valeur, 2017-2020, M $ US

La base de marché pour les importations en valeur sur la période 2017-2020 était large. Les États-Unis (18,1 % des importations en valeur), le Mexique (9,9 %) et la Nouvelle-Zélande (8,3 %) représentaient ensemble seulement 36,3 % des flux totaux, tandis que les 63,7 % restants étaient partagés par de nombreux autres pays.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Amérique du Sud en valeur, 2017-2020