Marché du lait et de la crème de lait concentrés ou sucrés en Australie

Observations des rapports précédents

Le marché australien du lait et de la crème concentrés ou sucrés a connu des fluctuations importantes entre 2018 et 2021. La consommation en volume a atteint 172,8 milliers de tonnes en 2019 avant de chuter fortement à 102,6 milliers de tonnes en 2021, tandis que la valeur du marché reculait à 379 millions de dollars américains.

À partir de 2022, le marché est entré dans une phase de reprise, avec une stabilisation des volumes et une croissance de la valeur. Cette évolution a coïncidé avec l'influence de la culture café en expansion et des tendances de pâtisserie maison, qui ont stimulé la demande de lait concentré sucré. L'expansion s'est poursuivie en 2023, avec des volumes atteignant 124 milliers de tonnes et une valeur de 616 millions de dollars américains, soutenue par l'innovation mondiale des produits et une conscience accrue des consommateurs pour la santé.

Production du lait et de la crème de lait concentrés ou sucrés en Australie

En nature, 2018-2021, k t

À l'échelle mondiale, l'Australie était le 20e producteur de lait et de crème concentrés ou sucrés sur la période 2018-2021.

Principaux producteurs de du lait et de la crème de lait concentrés ou sucrés, 2018-2021

Carte mondiale de la production de du lait et de la crème de lait concentrés ou sucrés, 2018-2021

Après deux années de baisse, la production australienne de lait et de crème concentrés ou sucrés a augmenté. En 2021, 300,6 milliers de tonnes ont été produites, un niveau pratiquement stable par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, la production a diminué de 15,2 %, avec un taux de croissance annuel composé de 5,4 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2020 à 299,2 milliers de tonnes, année où la plus forte baisse de 11,0 % a été observée.

Dynamique annuelle de la production en Australie en nature, 2018-2021, k t

En valeur, 2018-2021, M $ US

En 2021, la production de lait et de crème concentrés ou sucrés a été évaluée à 1 126 millions de dollars américains en Australie, en hausse de 21,1 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, la production a augmenté de 15,2 %, avec un taux de croissance annuel composé de 4,8 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2020 à 930 millions de dollars américains, année où la plus forte baisse de 5,2 % a été constatée.

Dynamique annuelle de la production en Australie en valeur, 2018-2021, M $ US

Exportations du lait et de la crème de lait concentrés ou sucrés d'Australie

Exportations en nature, k t

Après deux années de recul, les exportations australiennes de lait et de crème concentrés ou sucrés ont augmenté. En 2021, elles ont totalisé 261,1 milliers de tonnes, soit une hausse de 20,7 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, les exportations ont progressé de 5,8 %, avec un taux de croissance annuel composé de 1,9 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2020 à 216,3 milliers de tonnes, tandis que la plus forte baisse de 11,2 % a eu lieu en 2019.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Australie en nature, 2018-2021, k t

De 2018 à 2021, la Chine (35,0 % des exportations en volume), l'Indonésie (12,7 %) et l'Asie, non spécifiée ailleurs (7,0 %) ont constitué les principales destinations des exportations australiennes de lait et de crème concentrés ou sucrés, représentant ensemble 54,6 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit d'Australie en nature, 2018-2021

Exportations en valeur, M $ US

Les exportations australiennes de lait et de crème concentrés ou sucrés ont augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2021, elles se sont élevées à 977,8 millions de dollars américains, marquant une forte hausse de 45,5 % par rapport à l'année précédente. Entre 2018 et 2021, les exportations ont progressé de 43,8 %, soit un taux annualisé de 12,9 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019 à 639,3 millions de dollars américains, année où la plus forte baisse de 6,0 % a été observée.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Australie en valeur, 2018-2021, M $ US

De 2018 à 2021, la Chine (43,8 % des exportations en valeur), l'Indonésie (11,0 %) et l'Asie, non spécifiée ailleurs (6,1 %) ont été les principaux acheteurs de lait et de crème concentrés ou sucrés en provenance d'Australie, représentant ensemble 60,8 % des exportations totales en valeur.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit d'Australie en valeur, 2018-2021

Importations du lait et de la crème de lait concentrés ou sucrés vers l'Australie

Importations en nature, k t

Après deux années de hausse, les importations australiennes de lait et de crème concentrés ou sucrés ont diminué. En 2021, le volume importé a totalisé 63,1 milliers de tonnes, affichant une baisse modérée de 6,4 % par rapport à l'année précédente. Entre 2018 et 2021, les importations ont augmenté de 40,9 %, soit un taux annualisé de 12,1 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2020 à 67,3 milliers de tonnes, tandis que la plus forte hausse de 25,0 % a eu lieu en 2019.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Australie en nature, 2018-2021, k t

De 2018 à 2021, la Nouvelle-Zélande est restée le principal marché pour les importations en volume, avec une part de 72,6 % des flux totaux, le reste étant réparti entre de nombreuses autres destinations.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers l'Australie en nature, 2018-2021

Importations en valeur, M $ US

Après deux années de hausse, les importations australiennes de lait et de crème concentrés ou sucrés ont reculé. En 2021, elles ont atteint 231,4 millions de dollars américains, marquant une baisse de 5,4 % par rapport à 2020. Entre 2018 et 2021, les importations ont augmenté de 33,4 %, soit un taux annualisé de 10,1 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2020 à 244,6 millions de dollars américains, année où la plus forte hausse de 22,8 % a été constatée.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Australie en valeur, 2018-2021, M $ US

De 2018 à 2021, la Nouvelle-Zélande a joué un rôle prépondérant dans les importations en valeur de lait et de crème concentrés ou sucrés vers l'Australie, avec une part de 70,6 % des flux totaux, le reste étant distribué entre d'autres partenaires.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers l'Australie en valeur, 2018-2021