Marché du lait et de la crème de lait concentrés ou sucrés en Bolivie

Observations des rapports précédents

Le marché du lait et de la crème concentrés ou sucrés en Bolivie a connu des fluctuations importantes entre 2018 et 2023. Le volume du marché, qui s'élevait à 22 513 t en 2018, a bénéficié d'une hausse de la production laitière nationale, celle-ci ayant augmenté de 28 % au cours des années précédentes, ce qui a soutenu les exportations de produits laitiers. Il a ensuite chuté à 19 977 t en 2019 avant de remonter à 22 097 t en 2020. Durant cette période, le secteur a continué d'approvisionner le marché local malgré les difficultés liées à la pandémie de COVID-19, aidé par le maintien de la bande de prix du lait cru visant à stabiliser le marché.

Une forte contraction a suivi en 2021, le volume du marché tombant à 15 556 t. En 2022, il s'est stabilisé à 15 336 t, une année marquée par une croissance estimée de 1,7 % de la production laitière nationale et des prix du lait cru restant élevés. En 2023, le volume du marché a légèrement augmenté pour atteindre 15 858 t. Cette évolution s'est produite dans un contexte de campagnes gouvernementales visant à accroître la consommation par habitant, mais elle a également été affectée par des blocages à Cochabamba qui ont perturbé la production et le transport du lait concentré, entraînant des pertes pouvant atteindre 40 % de la production quotidienne dans la région.

En 2024, avant la disponibilité des données annuelles complètes du marché, des mesures politiques clés ont été mises en œuvre. Le gouvernement a approuvé une loi pour favoriser le complexe productif laitier, créant le fonds 'Leche para Crecer' afin de financer des programmes pour la production, la transformation et la commercialisation. Un accord a également été conclu pour maintenir la bande de prix du lait cru pour 2024 et 2025, soutenu par 14 millions de bolivianos pour renforcer la production.

Production du lait et de la crème de lait concentrés ou sucrés en Bolivie

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de du lait et de la crème de lait concentrés ou sucrés, 2017-2020

Carte mondiale de la production de du lait et de la crème de lait concentrés ou sucrés, 2017-2020

En Bolivie, la production de lait et de crème concentrés ou sucrés a atteint 17 904 tonnes en 2020, soit une hausse de 4,0 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 2,8 %, avec un taux de croissance annuel composé de 0,9 %. Le niveau le plus bas a été enregistré en 2019, à 17 217 tonnes, marquant une baisse de 1,4 % cette année-là.

Dynamique annuelle de la production en Bolivie en nature, 2017-2020, t

En valeur, 2017-2020, k $ US

En Bolivie, la production de lait et de crème concentrés ou sucrés a progressé pour la troisième année consécutive. En 2020, la valeur de cette production s'est élevée à 59 077 milliers de dollars américains, soit une augmentation de 2,6 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, la production a augmenté de 14,5 %, ce qui correspond à un taux de croissance annuel de 4,6 %.

Dynamique annuelle de la production en Bolivie en valeur, 2017-2020, k $ US

Exportations du lait et de la crème de lait concentrés ou sucrés de Bolivie

Exportations en nature, t

Les exportations boliviennes de lait et de crème concentrés ou sucrés ont augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, elles se sont établies à 6 236 tonnes, enregistrant une forte hausse de 28,2 % par rapport à l'année précédente. Le niveau le plus bas a été atteint en 2018, à 4 218 tonnes, avec une baisse de 31,7 % cette année-là.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Bolivie en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, la Colombie et le Pérou ont constitué le cœur des exportations en volume de lait et de crème concentrés ou sucrés de la Bolivie, représentant ensemble 99,9 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Bolivie en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Les exportations boliviennes de lait et de crème concentrés ou sucrés ont augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, leur valeur s'est élevée à 20 578 milliers de dollars américains, soit une hausse de 26,4 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont progressé de 12,5 %, avec un taux de croissance annuel composé de 4,0 %. Le niveau le plus bas a été enregistré en 2018, à 13 390 milliers de dollars américains, marquant une baisse de 26,8 % cette année-là.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Bolivie en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, la Colombie et le Pérou ont joué un rôle clé dans les exportations en valeur de lait et de crème concentrés ou sucrés de la Bolivie, représentant ensemble 99,9 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Bolivie en valeur, 2017-2020

Importations du lait et de la crème de lait concentrés ou sucrés vers la Bolivie

Importations en nature, t

En 2020, les importations boliviennes de lait et de crème concentrés ou sucrés ont totalisé 10 430 tonnes, en hausse de 36,8 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 30,3 %, soit un taux de croissance annuel de 9,2 %. Le niveau le plus bas a été atteint en 2019, à 7 625 tonnes, avec une baisse de 17,8 % cette année-là.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Bolivie en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, le Pérou (48,0 % des importations en volume), le Chili (19,4 % des importations en volume) et l'Uruguay (11,7 % des importations en volume) ont été les principaux fournisseurs de lait et de crème concentrés ou sucrés à la Bolivie, représentant ensemble 79,1 % des importations totales en volume.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Bolivie en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

En 2020, les importations boliviennes de lait et de crème concentrés ou sucrés ont totalisé 19 847 milliers de dollars américains, soit une hausse de 38,9 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 40,7 %, ce qui correspond à un taux de croissance annuel de 12,1 %. La baisse la plus importante a été enregistrée en 2019, avec une diminution de 11,8 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Bolivie en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, le Pérou (45,4 % des importations en valeur), l'Uruguay (19,3 % des importations en valeur) et les Pays-Bas (7,8 % des importations en valeur) sont restés les principaux fournisseurs de lait et de crème concentrés ou sucrés à la Bolivie, représentant ensemble 72,4 % des importations totales en valeur.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Bolivie en valeur, 2017-2020