Marché du beurre, des pâtes à tartiner laitières et des matières grasses du lait en Bolivie

Observations des rapports précédents

Le volume du marché du beurre, des pâtes à tartiner laitières et des matières grasses laitières en Bolivie est resté relativement stable entre 2018 et 2022, oscillant entre 2 935 et 3 008 tonnes. Cette stabilité s'explique par une augmentation régulière de la production nationale, passée de 2 958 à 3 122 tonnes sur la période. Les flux commerciaux ont varié, avec des importations et des exportations connaissant des évolutions notables, notamment une forte hausse des exportations en 2023.

La croissance de la production a été soutenue par la présence de grands transformateurs laitiers comme PIL Andina, EBA, DELIZIA, LA PURITA et SOALPRO, concentrés dans les régions de Santa Cruz et Cochabamba. Leurs investissements continus dans la qualité et la capacité ont permis de maintenir les niveaux de production. Les performances à l'exportation du secteur laitier se sont renforcées, avec des reprises des ventes à l'étranger contribuant à la dynamique commerciale.

En 2023, le volume du marché a reculé à 2 889 tonnes. Cette baisse est principalement due à une hausse substantielle des exportations, qui ont atteint 508 tonnes cette année-là, dépassant la croissance simultanée de la production. L'augmentation des expéditions vers l'étranger reflète l'orientation accrue du secteur vers l'exportation, comme indiqué dans les rapports sectoriels de 2022 et 2023.

Production du beurre, des pâtes à tartiner laitières et des matières grasses du lait en Bolivie

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de du beurre, des pâtes à tartiner laitières et des matières grasses du lait, 2017-2020

Carte mondiale de la production de du beurre, des pâtes à tartiner laitières et des matières grasses du lait, 2017-2020

En 2020, la Bolivie a produit 3 034 tonnes de beurre, de pâtes à tartiner laitières et de matières grasses laitières, soit une hausse de 4,0 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 3 %, avec un taux de croissance annuel composé de 1,0 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 2 918 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec un recul de 1,3 %.

Dynamique annuelle de la production en Bolivie en nature, 2017-2020, t

Exportations du beurre, des pâtes à tartiner laitières et des matières grasses du lait de Bolivie

Exportations en nature, t

Le marché a affiché une tendance instable sur l'ensemble de la période. Les exportations ont atteint leur point le plus bas en 2018, à 90,1 tonnes, avant de culminer en 2017, avec un écart de 2,5 fois entre ces deux années. En 2020, les volumes de beurre, de pâtes à tartiner laitières et de matières grasses laitières quittant la Bolivie se sont élevés à 189,5 tonnes, en hausse de 91,2 % par rapport à l'année précédente. La plus forte baisse a été enregistrée en 2018, avec un recul de 60,1 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Bolivie en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, la répartition géographique des exportations en volume a montré une forte dépendance au Pérou, qui a absorbé 100,0 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Bolivie en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Les volumes de beurre, de pâtes à tartiner laitières et de matières grasses laitières quittant la Bolivie augmentent pour la deuxième année consécutive. En 2020, les exportations se sont chiffrées à 991 000 dollars américains, ce qui représente une forte hausse de 33,2 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les exportations ont diminué de 31,2 %, soit un taux annualisé de -11,7 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018, à 676 000 dollars américains. La plus forte baisse a été observée en 2018, avec un recul de 53,1 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Bolivie en valeur, 2017-2020, k $ US

Tout au long de la période 2017-2020, le Pérou a dominé la structure des exportations en valeur, avec une part de 100,0 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Bolivie en valeur, 2017-2020

Importations du beurre, des pâtes à tartiner laitières et des matières grasses du lait vers la Bolivie

Importations en nature, t

Les livraisons de beurre, de pâtes à tartiner laitières et de matières grasses laitières en Bolivie augmentent pour la troisième année consécutive. En 2020, les importations se sont établies à 138,1 tonnes, marquant une hausse de 18,8 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 81,8 %, soit un taux annualisé de 22,1 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Bolivie en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, le Paraguay a concentré la majeure partie des importations en volume, avec 86,9 % des flux totaux, tandis que les autres marchés formaient une queue de distribution fragmentée.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Bolivie en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Les expéditions transfrontalières de beurre, de pâtes à tartiner laitières et de matières grasses laitières en Bolivie augmentent pour la troisième année consécutive. En 2020, la Bolivie a importé pour 706 000 dollars américains de beurre, de pâtes à tartiner laitières et de matières grasses laitières, en hausse de 118,4 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 332 %, soit un taux annualisé de 62,9 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Bolivie en valeur, 2017-2020, k $ US

Tout au long de la période 2017-2020, la structure des importations en valeur a été dominée par le Paraguay, qui représentait 71,3 % des flux totaux, tandis que les autres destinations étaient relativement modestes.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Bolivie en valeur, 2017-2020