Marché du lait et de la crème de lait concentrés ou sucrés en Asie de l'Est

Observations des rapports précédents

Entre 2018 et 2021, le volume du marché des laits et crèmes concentrés ou sucrés en Asie de l'Est est passé de 1 319 à 1 945 milliers de tonnes. Cette croissance a été soutenue par une production laitière nationale stable et par une évolution des consommateurs vers des produits laitiers de meilleure qualité et fonctionnels. La tendance santé croissante en 2020 a également stimulé la demande pour des alternatives à faible teneur en sucre, y compris les laits végétaux, ce qui a contribué à l'expansion du marché.

Après avoir atteint un pic, le volume du marché s'est contracté à 1 701 milliers de tonnes en 2022, puis à 1 412 milliers de tonnes en 2023. Ce recul s'est produit parallèlement à la croissance continue et forte du segment des laits végétaux, qui ont gagné en popularité en tant que substituts aux produits laitiers traditionnels. Les préférences des consommateurs se sont également orientées de plus en plus vers des produits laitiers fonctionnels spécialisés, comme le lait A2 et les produits enrichis en DHA, remodelant ainsi la demande au sein du marché.

En 2024, la production de lait cru en Chine a enregistré son premier déclin depuis 2018, entraînant une réduction de la production laitière globale. La consommation totale de produits laitiers a diminué, tandis que la demande pour les produits fonctionnels et les alternatives végétales est restée robuste, reflétant une orientation durable du marché vers la santé et la premiumisation.

Production du lait et de la crème de lait concentrés ou sucrés en Asie de l'Est

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de du lait et de la crème de lait concentrés ou sucrés, 2017-2020

Carte mondiale de la production de du lait et de la crème de lait concentrés ou sucrés, 2017-2020

En 2020, la production de lait et de crème concentrés ou sucrés en Asie de l'Est s'est élevée à 544,9 milliers de tonnes, marquant une augmentation de 12,0 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a progressé de 15,5 %, soit un taux annualisé de 4,9 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, avec un recul de 1,1 %.

Dynamique annuelle de la production en Asie de l'Est en nature, 2017-2020, k t

En valeur, 2017-2020, M $ US

La production de lait et de crème concentrés ou sucrés en Asie de l'Est a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, la valeur de cette production s'est établie à 1 821 millions de dollars américains, soit une hausse de 10,0 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, la production a augmenté de 17,2 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 5,4 %.

Dynamique annuelle de la production en Asie de l'Est en valeur, 2017-2020, M $ US

Exportations du lait et de la crème de lait concentrés ou sucrés d'Asie de l'Est

Exportations en nature, k t

Les volumes de lait et de crème concentrés ou sucrés exportés par l'Asie de l'Est ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, les exportations se sont chiffrées à 157 milliers de tonnes, en baisse de 45,6 % sur un an. Sur la période 2017-2020, les exportations ont reculé de 33,3 %, soit un taux annualisé de 12,6 %. Le pic a été atteint en 2018 avec 312 milliers de tonnes, année où la plus forte hausse a été enregistrée, à 32,3 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Asie de l'Est en nature, 2017-2020, k t

Entre 2017 et 2020, les États-Unis (représentant 3,8 % des exportations en volume), l'Asie non spécifiée ailleurs (2,2 %) et le Canada (1,1 %) figuraient parmi les principaux acheteurs de lait et de crème concentrés ou sucrés en provenance d'Asie de l'Est. Cependant, même combinés, ils ne totalisaient que 7,0 % des exportations totales en volume, ce qui témoigne d'une base de partenaires largement diversifiée.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Asie de l'Est en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

Les volumes de lait et de crème concentrés ou sucrés exportés par l'Asie de l'Est ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, la valeur des exportations s'est élevée à 526 millions de dollars américains, enregistrant une forte baisse de 46,5 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les exportations ont reculé de 32,4 %, avec un taux de croissance annualisé de 12,2 %. Le maximum a été atteint en 2018 avec 1 036 millions de dollars américains, année marquée par la plus forte hausse, à 33,2 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Asie de l'Est en valeur, 2017-2020, M $ US

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Asie de l'Est en valeur, 2017-2020

Importations du lait et de la crème de lait concentrés ou sucrés en Asie de l'Est

Importations en nature, k t

Après deux années de croissance, les importations de lait et de crème concentrés ou sucrés en Asie de l'Est ont diminué. En 2020, les volumes importés se sont établis à 1 219 milliers de tonnes, soit une baisse de 11,7 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 21,8 %, avec un taux de croissance annualisé de 6,8 %. Le pic a été enregistré en 2019 avec 1 382 milliers de tonnes, année où la plus forte hausse a été observée, à 21,3 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Asie de l'Est en nature, 2017-2020, k t

Entre 2017 et 2020, la Nouvelle-Zélande (représentant 61,3 % des importations en volume), l'Australie (8,4 %) et les Pays-Bas (6,2 %) ont constitué les principales sources d'importations en volume, totalisant ensemble 76,0 % des flux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Asie de l'Est en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

Après deux années de hausse, les importations de lait et de crème concentrés ou sucrés en Asie de l'Est ont reculé. En 2020, leur valeur s'est élevée à 4 458 millions de dollars américains, correspondant à une baisse modérée de 9,9 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 18,6 %, soit un taux annualisé de 5,8 %. Le maximum a été atteint en 2019 avec 4 948 millions de dollars américains, année où la plus forte hausse a été enregistrée, à 17,5 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Asie de l'Est en valeur, 2017-2020, M $ US

Sur la période 2017-2020, la Nouvelle-Zélande (représentant 52,4 % des importations en valeur), les Pays-Bas (13,6 %) et l'Australie (10,2 %) ont formé le cœur des importations en valeur, totalisant ensemble 76,2 % des flux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Asie de l'Est en valeur, 2017-2020