Marché du lait et de la crème de lait concentrés ou sucrés en Allemagne

Observations des rapports précédents

Le volume du marché allemand du lait et de la crème concentrés ou sucrés a augmenté de 2 052 milliers de tonnes en 2018 à 2 354 milliers de tonnes en 2020, avant de chuter à 2 096 milliers de tonnes en 2021 et de se stabiliser autour de 2 100 milliers de tonnes en 2022-2023. La production a suivi une trajectoire similaire, atteignant 2 860 milliers de tonnes en 2020 puis reculant à 2 572 milliers de tonnes en 2021, avec une légère reprise les années suivantes.

En 2024, les dynamiques du marché ont été influencées par le lancement de nouveaux produits par des entreprises majeures comme Nestlé, qui a élargi sa gamme de lait concentré sucré. Parallèlement, les consommateurs se tournent davantage vers des alternatives végétales et réclament un étiquetage clair des ingrédients, ce qui reflète une attention croissante portée à la durabilité et aux produits à valeur ajoutée.

Production du lait et de la crème de lait concentrés ou sucrés en Allemagne

En nature, 2017-2020, k t

Sur la période 2017-2020, l'Allemagne s'est classée au deuxième rang mondial des producteurs de lait et de crème concentrés ou sucrés.

Principaux producteurs de du lait et de la crème de lait concentrés ou sucrés, 2017-2020

Carte mondiale de la production de du lait et de la crème de lait concentrés ou sucrés, 2017-2020

La production allemande de lait et de crème concentrés ou sucrés a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, l'Allemagne a produit 2 860 kt de ces produits, ce qui représente une hausse modérée de 6,6 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a progressé de 3,8 %, avec un taux de croissance annuel composé de 1,2 %. Le volume le plus bas a été enregistré en 2018, à 2 664 kt, marquant une baisse de 3,3 % cette année-là.

Dynamique annuelle de la production en Allemagne en nature, 2017-2020, k t

Exportations du lait et de la crème de lait concentrés ou sucrés d'Allemagne

Exportations en nature, k t

En 2020, l'Allemagne a exporté 732,5 kt de lait et de crème concentrés ou sucrés, ce qui correspond à une réduction modérée de 5,5 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les exportations ont diminué de 7,4 %, soit un taux annualisé de -2,5 %. La plus forte hausse a été observée en 2019, avec une variation de 0,0 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Allemagne en nature, 2017-2020, k t

De 2017 à 2020, la structure par pays des exportations en volume est restée très diversifiée. Les Pays-Bas (22,7 % des exportations en volume), la Pologne (8,5 %) et la Grèce (8,4 %) représentaient ensemble seulement 39,5 % des flux totaux, tandis qu'une longue traîne de marchés plus petits constituait les 60,5 % restants.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Allemagne en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

La valeur des exportations allemandes de lait et de crème concentrés ou sucrés a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, elle s'est élevée à 1 582 millions de dollars américains, enregistrant une hausse mesurée de 6,8 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont progressé de 4,8 %, avec un taux de croissance annuel composé de 1,6 %. La valeur la plus basse a été atteinte en 2018, à 1 330 millions de dollars, marquant une baisse de 11,9 % cette année-là. La plus forte augmentation a été enregistrée en 2019, avec une hausse de 11,4 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Allemagne en valeur, 2017-2020, M $ US

De 2017 à 2020, la structure par pays des exportations en valeur est restée très diversifiée. Les Pays-Bas (19,5 % des exportations en valeur), l'Italie (8,1 %) et la Pologne (6,7 %) représentaient ensemble seulement 34,2 % des flux totaux, tandis qu'une longue traîne de marchés plus petits constituait les 65,8 % restants.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Allemagne en valeur, 2017-2020

Importations du lait et de la crème de lait concentrés ou sucrés vers l'Allemagne

Importations en nature, k t

Les importations allemandes de lait et de crème concentrés ou sucrés ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, le volume importé s'est établi à 225,8 kt, en hausse de 3,2 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont progressé de 49,8 %, avec un taux de croissance annuel composé de 14,4 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Allemagne en nature, 2017-2020, k t

De 2017 à 2020, les Pays-Bas (39,5 % des importations en volume), la France (16,5 %) et la Belgique (10,6 %) ont dominé la structure des importations en volume, représentant ensemble 66,6 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Allemagne en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

La valeur des importations allemandes de lait et de crème concentrés ou sucrés a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, l'Allemagne a importé environ 441 millions de dollars américains de ces produits, indiquant une hausse significative de 11,8 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont progressé de 50,2 %, avec un taux de croissance annuel composé de 14,5 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2018, à 285 millions de dollars, marquant une baisse de 2,9 % cette année-là. La plus forte augmentation a été observée en 2019, avec une hausse de 38,4 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Allemagne en valeur, 2017-2020, M $ US

Sur la période 2017-2020, les Pays-Bas (39,4 % des importations en valeur), la France (14,5 %) et la Belgique (10,6 %) ont apporté la plus grande contribution aux importations en valeur, représentant ensemble 64,6 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Allemagne en valeur, 2017-2020