Étude de marché

Marché du lait et de la crème de lait concentrés ou sucrés au Vietnam

Date de publication: mars 27, 2026

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Période étudiée: 2017-2025

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Observations des rapports précédents

Entre 2018 et 2023, la production nationale de lait et de crème concentrés ou sucrés au Vietnam a plus que doublé, passant de 45,9 mille tonnes à 79,3 mille tonnes. Le volume physique du marché a évolué de manière plus volatile, atteignant 191,0 mille tonnes en 2019, puis reculant l'année suivante avant de se redresser à 197,8 mille tonnes en 2023.

En 2020, le volume du marché est tombé à 149,4 mille tonnes, mais sa valeur totale a augmenté à 554,3 millions de dollars, poursuivant une tendance haussière depuis 431,7 millions de dollars en 2018. Cette divergence indique une évolution de la composition des produits ou des niveaux de prix, la valeur totale ayant atteint un pic à 750,2 millions de dollars en 2022. Les volumes d'importation, composante clé de l'offre, ont fortement chuté en 2020 à 105,3 mille tonnes avant de largement se rétablir les années suivantes.

La croissance de la valeur globale du marché sur la période, culminant à 674,6 millions de dollars en 2023, a coïncidé avec l'expansion régulière des capacités de production locale.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2023
  2. 4.1.2. En valeur
    1. 4.1.2.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.2.2. Importations, 2018-2024
    3. 4.1.2.3. Exportations, 2018-2024
    4. 4.1.2.4. Taille du marché, 2018-2023
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production au Vietnam
  1. 5.1.1. Dynamique annuelle de la production au Vietnam en nature, 2018-2023, k t
  2. 5.1.2. Dynamique annuelle de la production au Vietnam en valeur, 2018-2023, $ US
2. 5.2. Production mondiale par pays, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dynamique annuelle de la production par macrorégions en nature, 2018-2023, k t
  2. 5.2.2. Dynamique de la structure de production par macrorégions en nature, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2023, k t
  4. 5.2.4. Structure de la production par pays en nature, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2023
6. Exportations
1. 6.1. Exportations (Données directes*)
  1. 6.1.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.1.2. Exportations en nature, k t
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit du Vietnam en nature, 2018-2024, k t
    2. 6.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature du Vietnam par pays, 2018-2024, k t
    3. 6.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.1.3. Exportations en valeur, M $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit du Vietnam en valeur, 2018-2024, M $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur du Vietnam par pays, 2018-2024, M $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations du Vietnam, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations du Vietnam par pays, 2018-2024, $ US/t
2. 6.2. Exportations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.2.2. Exportations en nature, k t
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit du Vietnam en nature, 2018-2024, k t
    2. 6.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature du Vietnam par pays, 2018-2024, k t
    3. 6.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.2.3. Exportations en valeur, M $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit du Vietnam en valeur, 2018-2024, M $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur du Vietnam par pays, 2018-2024, M $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations du Vietnam, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations du Vietnam par pays, 2018-2024, $ US/t
7. Importations
1. 7.1. Importations (Données directes*)
  1. 7.1.1. Importations - Informations générales
  2. 7.1.2. Importations en nature, k t
    1. 7.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit au Vietnam en nature, 2018-2024, k t
    2. 7.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature au Vietnam par pays, 2018-2024, k t
    3. 7.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.1.3. Importations en valeur, M $ US
    1. 7.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit au Vietnam en valeur, 2018-2024, M $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur au Vietnam par pays, 2018-2024, M $ US
    3. 7.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations au Vietnam, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations au Vietnam par pays, 2018-2024, $ US/t
2. 7.2. Importations (Données miroir)
  1. 7.2.1. Importations - Informations générales
  2. 7.2.2. Importations en nature, k t
    1. 7.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit au Vietnam en nature, 2018-2024, k t
    2. 7.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature au Vietnam par pays, 2018-2024, k t
    3. 7.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.2.3. Importations en valeur, M $ US
    1. 7.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit au Vietnam en valeur, 2018-2024, M $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur au Vietnam par pays, 2018-2024, M $ US
    3. 7.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations au Vietnam, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations au Vietnam par pays, 2018-2024, $ US/t
8. Balance commerciale
1. 8.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 8.1.1. En nature, k t
  2. 8.1.2. En valeur, M $ US
2. 8.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 8.2.1. En nature, k t
  2. 8.2.2. En valeur, M $ US
9. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2024
1. 9.1. Données directes
  1. 9.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 9.2. Données miroir
  1. 9.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production du lait et de la crème de lait concentrés ou sucrés au Vietnam

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de du lait et de la crème de lait concentrés ou sucrés, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale de la production de du lait et de la crème de lait concentrés ou sucrés, 2017-2020

Source : SHEV.io

La production vietnamienne de lait et de crème concentrés ou sucrés a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, le volume de production s'est établi à 68,4 milliers de tonnes, marquant une hausse spectaculaire de 41,1 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a progressé de 58,6 %, soit un taux de croissance annuel composé de 16,6 %.

Dynamique annuelle de la production au Vietnam en nature, 2017-2020, k t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	6.4%	5.7%	41.1%	16.6%

Source : SHEV.io

En valeur, 2017-2020, M $ US

La production vietnamienne de lait et de crème concentrés ou sucrés a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, la valeur de la production a atteint 201,1 millions de dollars américains, affichant une croissance modérée de 3,6 % en glissement annuel. Entre 2017 et 2020, la production a augmenté de 7,2 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 2,3 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2018, à 142,0 millions de dollars américains. La plus forte baisse a été observée en 2018, avec un recul de 24,3 %, tandis que la plus forte hausse a été enregistrée en 2019, à 36,7 %.

Dynamique annuelle de la production au Vietnam en valeur, 2017-2020, M $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(24.3%)	36.7%	3.6%	2.3%

Source : SHEV.io

Exportations du lait et de la crème de lait concentrés ou sucrés du Vietnam

Exportations en nature, k t

Après deux années de baisse, les volumes exportés de lait et de crème concentrés ou sucrés en provenance du Vietnam ont augmenté. En 2020, les exportations se sont élevées à 24,3 milliers de tonnes, soit une hausse de 28,9 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les exportations ont diminué de 69,8 %, avec un taux de croissance annuel composé de 32,9 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2019, à 18,8 milliers de tonnes, et la plus forte baisse a été observée en 2018, avec un recul de 67,1 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Vietnam en nature, 2017-2020, k t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(67.1%)	(28.7%)	28.9%	(32.9%)

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, trois marchés principaux — l'Irak, les Philippines et le Cambodge — ont représenté ensemble 75,7 % des exportations totales en volume de lait et de crème concentrés ou sucrés en provenance du Vietnam.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit du Vietnam en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Exportations en valeur, M $ US

Le volume des exportations vietnamiennes de lait et de crème concentrés ou sucrés a diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, les exportations ont atteint 71,4 millions de dollars américains, soit une baisse de 5,4 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont augmenté de 31,3 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 9,5 %. La valeur la plus élevée a été enregistrée en 2018, à 81,8 millions de dollars américains. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec un recul de 7,7 %, tandis que la plus forte hausse a été enregistrée en 2018, à 50,4 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Vietnam en valeur, 2017-2020, M $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	50.4%	(7.7%)	(5.4%)	9.5%

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, l'Irak (59,9 % des exportations en valeur), les Philippines (9,1 % des exportations en valeur) et le Cambodge (5,4 % des exportations en valeur) sont restés en tête de la liste des acheteurs de lait et de crème concentrés ou sucrés en provenance du Vietnam, représentant ensemble 74,4 % des exportations totales en valeur.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit du Vietnam en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations du lait et de la crème de lait concentrés ou sucrés au Vietnam

Importations en nature, k t

Après deux années de hausse, les importations vietnamiennes de lait et de crème concentrés ou sucrés ont diminué. En 2020, les importations se sont établies à 105,3 milliers de tonnes, marquant une chute soudaine de 34,7 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont reculé de 24,7 %, avec un taux de croissance annuel composé de 9,0 %. La valeur la plus élevée a été enregistrée en 2019, à 161,4 milliers de tonnes, et la plus forte hausse a été observée en 2018, à 8,2 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Vietnam en nature, 2017-2020, k t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	8.2%	6.7%	(34.7%)	(9.0%)

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, la Nouvelle-Zélande (32,7 % des importations en volume), les États-Unis (31,1 % des importations en volume) et l'Australie (5,6 % des importations en volume) sont restés les principaux fournisseurs de lait et de crème concentrés ou sucrés au Vietnam, représentant ensemble 69,4 % des importations totales en volume.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit au Vietnam en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations en valeur, M $ US

Le volume des importations vietnamiennes de lait et de crème concentrés ou sucrés a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, les importations ont atteint 424,6 millions de dollars américains, soit une hausse de 7,7 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont progressé de 18,2 %, avec un taux de croissance annuel composé de 5,7 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Vietnam en valeur, 2017-2020, M $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	3.4%	6.1%	7.7%	5.7%

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, la Nouvelle-Zélande (43,4 % des importations en valeur), les États-Unis (26,9 % des importations en valeur) et l'Australie (4,9 % des importations en valeur) ont apporté la plus grande contribution aux importations en valeur, représentant ensemble 75,2 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit au Vietnam en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io