Marché du lait et de la crème de lait au Vietnam

Observations des rapports précédents

Le marché du lait et de la crème au Vietnam a connu une croissance régulière de 2018 à 2023, passant de 1 030 milliers de tonnes à 1 310 milliers de tonnes. Cette expansion a été principalement soutenue par l'augmentation de la production nationale, facilitée par des politiques gouvernementales telles que l'exonération des droits de douane sur les matières premières laitières pour les projets d'élevage et le soutien aux éleveurs via des crédits, des formations et des conseils techniques. Ces mesures ont réduit les coûts des intrants et encouragé le développement de l'offre locale.

L'évolution de la demande des consommateurs a également joué un rôle important, avec une préférence croissante pour les variétés de lait bio, sans sucre et sans lactose, incitant les fabricants à lancer de nouvelles gammes de produits pour toucher de nouveaux segments de marché. Parallèlement, les accords de libre-échange comme le CPTPP, l'EVFTA et le RCEP ont ouvert des débouchés à l'exportation, contribuant à la croissance de la production, notamment avec des exportations atteignant 9 milliers de tonnes en 2024.

Les évolutions réglementaires, notamment l'interdiction de termes comme 'lait frais' sur les étiquettes et l'obligation de certification de sécurité alimentaire pour chaque type de produit, ont aidé à standardiser le marché et à maintenir la confiance des consommateurs durant cette période d'expansion.

Production du lait et de la crème de lait au Vietnam

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de du lait et de la crème de lait, 2017-2020

Carte mondiale de la production de du lait et de la crème de lait, 2017-2020

La production de lait et de crème au Vietnam augmente pour la troisième année consécutive. En 2020, le pays a produit 1 116 kt de lait et de crème, marquant une progression modeste de 7,0 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, la production a augmenté de 19,3 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 6,1 %.

Dynamique annuelle de la production au Vietnam en nature, 2017-2020, k t

Exportations du lait et de la crème de lait du Vietnam

Exportations en nature, t

Les données révèlent des changements irréguliers, indiquant un environnement de marché volatil. Les exportations ont atteint leur point le plus bas en 2018, avec 243 t, avant de culminer en 2020 à 1 717 t, soit une variation de 7,1 fois entre ces deux années. En 2020, les exportations de lait et de crème du Vietnam étaient supérieures de 28,2 % à celles de l'année précédente. La plus forte baisse a été enregistrée en 2018, à 8,1 %, tandis que la plus forte hausse a été observée en 2019, à 451,1 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Vietnam en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, l'Allemagne (35,6 % des exportations en volume), la Russie (18,5 % des exportations en volume) et la Malaisie (9,7 % des exportations en volume) ont été les principales destinations des exportations en volume, représentant ensemble 63,7 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit du Vietnam en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Les exportations de lait et de crème du Vietnam augmentent pour la troisième année consécutive. En 2020, les exportations ont atteint 1 204 k $ US, soit une hausse de 34,8 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les exportations ont augmenté de 330,6 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 62,7 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Vietnam en valeur, 2017-2020, k $ US

Entre 2017 et 2020, l'Allemagne (28,7 % des exportations en valeur), la Malaisie (17,7 % des exportations en valeur) et la Russie (14,4 % des exportations en valeur) ont été les principales destinations des exportations en valeur, représentant ensemble 60,8 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit du Vietnam en valeur, 2017-2020

Importations du lait et de la crème de lait au Vietnam

Importations en nature, t

Le volume des importations de lait et de crème au Vietnam augmente pour la troisième année consécutive. En 2020, les importations se sont établies à 49 329 t, en hausse de 15,3 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 43,3 %, avec un taux de croissance annuel composé de 12,7 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Vietnam en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, l'Australie (40,3 % des importations en volume), la Nouvelle-Zélande (24,3 % des importations en volume) et la France (13,4 % des importations en volume) sont restées les principaux fournisseurs de lait et de crème au Vietnam, représentant ensemble 78,0 % des importations totales en volume.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit au Vietnam en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Les importations de lait et de crème du Vietnam augmentent pour la troisième année consécutive. En 2020, les importations ont totalisé 38 581 k $ US, affichant une augmentation limitée de 8,2 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 28,5 %, avec un taux de croissance annuel composé de 8,7 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Vietnam en valeur, 2017-2020, k $ US

Entre 2017 et 2020, la Nouvelle-Zélande (41,5 % des importations en valeur), l'Australie (28,8 % des importations en valeur) et la France (12,5 % des importations en valeur) ont été les principaux fournisseurs de lait et de crème au Vietnam, représentant ensemble 82,7 % des importations totales en valeur.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit au Vietnam en valeur, 2017-2020