Étude de marché

Marché du lait et de la crème de lait concentrés ou sucrés au Royaume-Uni

Date de publication: mars 27, 2026

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Période étudiée: 2017-2025

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Observations des rapports précédents

Le volume du marché des laits et crèmes concentrés ou sucrés au Royaume-Uni a connu des fluctuations marquées entre 2018 et 2023. En 2018, les innovations de grands acteurs comme Nestlé, avec des variantes écrémées et au chocolat, ont soutenu le marché. Cependant, en 2019, le volume a chuté à 411,3 milliers de tonnes. La pandémie de COVID-19 en 2020 a modifié les comportements des consommateurs, augmentant la demande pour les produits de pâtisserie maison, ce qui a permis au marché de rebondir à 447,3 milliers de tonnes. Cette croissance s'est poursuivie en 2021, le volume atteignant 511,0 milliers de tonnes, porté par l'essor de la culture du café et l'intérêt pour les produits innovants, notamment végétaliens et sans lactose.

Après un pic en 2021, le volume du marché s'est stabilisé en 2022 à 506,0 milliers de tonnes, malgré des lancements actifs de nouveaux produits et la position de leader de Nestlé. Des facteurs mondiaux, comme la disponibilité des matières premières et les coûts de l'alimentation du bétail laitier, ont commencé à affecter la production laitière, influençant ainsi l'offre. En 2023, le marché a reculé à 468,9 milliers de tonnes, tandis que les préférences des consommateurs évoluaient vers des saveurs innovantes et des produits bénéfiques pour la santé, et que les canaux de vente en ligne devenaient essentiels pour la distribution.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2025
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2025
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2023
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production au Royaume-Uni
  1. 5.1.1. En nature, 2018-2023, k t
2. 5.2. Production dans l'UE, 2018-2024
  1. 5.2.1. En nature, 2018-2024, k t
  2. 5.2.2. En valeur, 2018-2024, M $ US
3. 5.3. Production mondiale par pays, 2018-2023
  1. 5.3.1. Production mondiale par pays en nature
    1. 5.3.1.1. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2023, k t
    2. 5.3.1.2. Structure de la production par pays en nature, 2018-2023
    3. 5.3.1.3. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2023
6. Exportations
1. 6.1. Exportations (Données directes)
  1. 6.1.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.1.2. Exportations en nature, k t
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit du Royaume-Uni en nature, 2018-2025, k t
    2. 6.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature du Royaume-Uni par pays, 2018-2025, k t
    3. 6.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 6.1.3. Exportations en valeur, M $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit du Royaume-Uni en valeur, 2018-2025, M $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur du Royaume-Uni par pays, 2018-2025, M $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations du Royaume-Uni, 2018-2025, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations du Royaume-Uni par pays, 2018-2025, $ US/t
2. 6.2. Exportations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.2.2. Exportations en nature, k t
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit du Royaume-Uni en nature, 2018-2025, k t
    2. 6.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature du Royaume-Uni par pays, 2018-2025, k t
    3. 6.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 6.2.3. Exportations en valeur, M $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit du Royaume-Uni en valeur, 2018-2025, M $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur du Royaume-Uni par pays, 2018-2025, M $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations du Royaume-Uni, 2018-2025, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations du Royaume-Uni par pays, 2018-2025, $ US/t
7. Importations
1. 7.1. Importations (Données directes)
  1. 7.1.1. Importations - Informations générales
  2. 7.1.2. Importations en nature, k t
    1. 7.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit au Royaume-Uni en nature, 2018-2025, k t
    2. 7.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature au Royaume-Uni par pays, 2018-2025, k t
    3. 7.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 7.1.3. Importations en valeur, M $ US
    1. 7.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit au Royaume-Uni en valeur, 2018-2025, M $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur au Royaume-Uni par pays, 2018-2025, M $ US
    3. 7.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 7.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations au Royaume-Uni, 2018-2025, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations au Royaume-Uni par pays, 2018-2025, $ US/t
2. 7.2. Importations (Données miroir)
  1. 7.2.1. Importations - Informations générales
  2. 7.2.2. Importations en nature, k t
    1. 7.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit au Royaume-Uni en nature, 2018-2025, k t
    2. 7.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature au Royaume-Uni par pays, 2018-2025, k t
    3. 7.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 7.2.3. Importations en valeur, M $ US
    1. 7.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit au Royaume-Uni en valeur, 2018-2025, M $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur au Royaume-Uni par pays, 2018-2025, M $ US
    3. 7.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 7.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations au Royaume-Uni, 2018-2025, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations au Royaume-Uni par pays, 2018-2025, $ US/t
8. Balance commerciale
1. 8.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 8.1.1. En nature, k t
  2. 8.1.2. En valeur, M $ US
2. 8.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 8.2.1. En nature, k t
  2. 8.2.2. En valeur, M $ US
9. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2025
1. 9.1. Données directes
  1. 9.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 9.2. Données miroir
  1. 9.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production du lait et de la crème de lait concentrés ou sucrés au Royaume-Uni

En nature, 2018-2021, k t

À l'échelle mondiale, le Royaume-Uni était le 13e producteur de lait et de crème concentrés ou sucrés sur la période 2018-2021.

Principaux producteurs de du lait et de la crème de lait concentrés ou sucrés, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale de la production de du lait et de la crème de lait concentrés ou sucrés, 2018-2021

Source : SHEV.io

La production de lait et de crème concentrés ou sucrés au Royaume-Uni a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2021, 550 kt ont été produits, soit une hausse de 10,7 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, la production a progressé de 8,8 %, avec un taux de croissance annuel composé de 2,9 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2019, à 484 kt, marquant également la plus forte baisse de 4,3 % cette année-là.

Dynamique annuelle de la production au Royaume-Uni en nature, 2018-2021, k t

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(4.3%)	2.8%	10.7%	2.9%

Source : SHEV.io

Exportations du lait et de la crème de lait concentrés ou sucrés du Royaume-Uni

Exportations en nature, k t

Les exportations de lait et de crème concentrés ou sucrés du Royaume-Uni vers l'étranger ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2021, elles se sont établies à 114,4 kt, en baisse de 21,4 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, les exportations ont reculé de 14,1 %, avec un taux de croissance annuel composé négatif de 5,0 %. La valeur maximale a été atteinte en 2019, à 174,7 kt, année où la plus forte hausse de 31,1 % a été enregistrée.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Royaume-Uni en nature, 2018-2021, k t

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	31.1%	(16.6%)	(21.4%)	(5.0%)

Source : SHEV.io

De 2018 à 2021, les Pays-Bas (34,2 % des exportations en volume), l'Irlande (16,0 %) et l'Allemagne (5,1 %) ont constitué le principal groupe de destinations pour les exportations en volume de lait et de crème concentrés ou sucrés du Royaume-Uni, représentant ensemble 55,2 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit du Royaume-Uni en nature, 2018-2021

Source : SHEV.io

Exportations en valeur, M $ US

Les exportations de lait et de crème concentrés ou sucrés du Royaume-Uni vers l'étranger ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2021, le Royaume-Uni a exporté pour 312,7 millions de dollars américains, soit une forte baisse de 13,1 % en glissement annuel. Entre 2018 et 2021, les exportations ont reculé de 4,6 %, équivalant à un taux annualisé de 1,6 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, à 376,7 millions de dollars américains, année où la plus forte hausse de 14,9 % a été observée.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Royaume-Uni en valeur, 2018-2021, M $ US

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	14.9%	(4.5%)	(13.1%)	(1.6%)

Source : SHEV.io

Sur la période 2018-2021, la répartition par pays des exportations en valeur est restée dispersée : les Pays-Bas (22,0 % des exportations en valeur), la Chine (17,8 %) et l'Irlande (10,0 %) représentaient ensemble seulement 49,8 % des flux totaux, sans qu'aucun partenaire ne se distingue clairement comme dominant.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit du Royaume-Uni en valeur, 2018-2021

Source : SHEV.io

Importations du lait et de la crème de lait concentrés ou sucrés au Royaume-Uni

Importations en nature, k t

Le volume des importations de lait et de crème concentrés ou sucrés du Royaume-Uni a diminué pour la troisième année consécutive. En 2021, le Royaume-Uni a importé un total de 75,1 kt, soit une baisse robuste de 21,6 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, les importations ont reculé de 29,6 %, avec un taux de croissance annuel composé négatif de 11,0 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Royaume-Uni en nature, 2018-2021, k t

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(4.3%)	(6.2%)	(21.6%)	(11.0%)

Source : SHEV.io

Tout au long de la période 2018-2021, l'Irlande (24,6 % des importations en volume), l'Allemagne (24,0 %) et les Pays-Bas (18,5 %) ont formé le groupe clé des partenaires pour les importations en volume de lait et de crème concentrés ou sucrés vers le Royaume-Uni, représentant conjointement 67,1 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit au Royaume-Uni en nature, 2018-2021

Source : SHEV.io

Importations en valeur, M $ US

En 2021, la valeur des importations de lait et de crème concentrés ou sucrés du Royaume-Uni s'est élevée à 206,3 millions de dollars américains, marquant une baisse solide de 13,7 % en glissement annuel. Entre 2018 et 2021, les importations ont diminué de 14,7 %, équivalant à un taux annualisé de 5,2 %. La plus forte hausse a été enregistrée en 2020, à 5,6 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Royaume-Uni en valeur, 2018-2021, M $ US

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(6.5%)	5.6%	(13.7%)	(5.2%)

Source : SHEV.io

Sur la période 2018-2021, l'Irlande (27,9 % des importations en valeur), les Pays-Bas (19,6 %) et l'Allemagne (18,9 %) sont restés les principales destinations dans la structure par pays des importations en valeur, avec une part combinée de 66,4 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit au Royaume-Uni en valeur, 2018-2021

Source : SHEV.io