Marché du lait et de la crème de lait concentrés ou sucrés à la CEI

Observations des rapports précédents

Entre 2018 et 2020, le marché du lait et de la crème concentrés ou sucrés dans la CEI a bénéficié de l'approvisionnement assuré par les principaux producteurs de lait cru, comme l'Agroholding Ekoniva. Le lancement actif de nouveaux produits en 2019, notamment dans les catégories yaourt et fromage, a stimulé l'intérêt des consommateurs et a entraîné la croissance du marché en volume et en valeur. En 2020, une demande soutenue pour les produits laitiers a permis de maintenir la croissance de la valeur, malgré une légère contraction du volume physique.

À partir de 2021, des changements structurels sont apparus : une augmentation de plus de 1,5 fois de la production de crème et la popularité croissante des boissons fermentées comme l'ayran ont contribué à une hausse de la valeur du marché, alors même que le volume physique total diminuait. En 2022, une production accrue de lait et de crème dans les principaux districts fédéraux russes a alimenté une forte reprise du volume et de la valeur du marché. En 2023, la croissance continue de la production de lait cru et des augmentations à deux chiffres de la production de crème, de fromage et de glace ont encore élargi le volume physique, bien que la valeur totale du marché ait reculé par rapport au pic de l'année précédente.

Production du lait et de la crème de lait concentrés ou sucrés à la CEI

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de du lait et de la crème de lait concentrés ou sucrés, 2017-2020

Carte mondiale de la production de du lait et de la crème de lait concentrés ou sucrés, 2017-2020

La production de lait et de crème concentrés ou sucrés dans la CEI augmente pour la deuxième année consécutive. En 2020, 1 193 kt de lait et de crème concentrés ou sucrés ont été produits dans la CEI, ce qui représente une légère hausse de 1,2 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, la production a augmenté de 7,6 %, soit un taux annualisé de 2,5 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018, à 1 102 kt. La plus forte baisse a été observée en 2018, avec une diminution de 0,6 %. La plus forte augmentation a été enregistrée en 2019, avec une hausse de 7,0 %.

Dynamique annuelle de la production à la CEI en nature, 2017-2020, k t

En valeur, 2017-2020, M $ US

La production de lait et de crème concentrés ou sucrés dans la CEI augmente pour la deuxième année consécutive. En 2020, la valeur de la production de lait et de crème concentrés ou sucrés dans la CEI s'est élevée à 3 033 millions de dollars américains, marquant une modeste progression de 6,1 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 15,7 %, avec un taux de croissance annuel composé de 5,0 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018, à 2 464 millions de dollars américains. La plus forte baisse a été observée en 2018, avec une diminution de 6,0 %. La plus forte augmentation a été enregistrée en 2019, avec une hausse de 16,0 %.

Dynamique annuelle de la production à la CEI en valeur, 2017-2020, M $ US

Exportations du lait et de la crème de lait concentrés ou sucrés ceinien

Exportations en nature, k t

En 2020, le volume des exportations de lait et de crème concentrés ou sucrés de la CEI s'est établi à 199,7 kt, indiquant une légère baisse de 1,2 % en glissement annuel. Entre 2017 et 2020, les exportations ont diminué de 8,9 %, soit un taux annualisé de 3,1 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018, à 196,2 kt. La plus forte baisse a été observée en 2018, avec une diminution de 10,5 %. La plus forte augmentation a été enregistrée en 2019, avec une hausse de 3,0 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit ceinien en nature, 2017-2020, k t

Entre 2017 et 2020, les exportations en volume de lait et de crème concentrés ou sucrés de la CEI étaient relativement équilibrées, avec la Chine (5,6 % des exportations en volume), l'Ukraine (3,1 % des exportations en volume) et la Géorgie (1,0 % des exportations en volume) représentant ensemble seulement 9,7 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit ceinien en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

Le volume des exportations de lait et de crème concentrés ou sucrés de la CEI augmente pour la deuxième année consécutive. En 2020, la CEI a exporté 507,5 millions de dollars américains de lait et de crème concentrés ou sucrés, en hausse de 3,6 % par rapport à l'année précédente. La valeur minimale a été enregistrée en 2018, à 438,5 millions de dollars américains. La plus forte baisse a été observée en 2018, avec une diminution de 15,3 %. La plus forte augmentation a été enregistrée en 2019, avec une hausse de 11,7 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit ceinien en valeur, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 et 2020, la structure par pays des exportations en valeur était très diversifiée : la Chine (5,9 % des exportations en valeur), l'Ukraine (3,1 % des exportations en valeur) et le Bangladesh (1,0 % des exportations en valeur) représentaient ensemble seulement 9,9 % des flux totaux, tandis qu'une longue traîne de marchés plus petits constituait les 90,1 % restants.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit ceinien en valeur, 2017-2020

Importations du lait et de la crème de lait concentrés ou sucrés de la CEI

Importations en nature, k t

En 2020, le volume des importations de lait et de crème concentrés ou sucrés de la CEI a atteint 153,5 kt, indiquant une baisse spectaculaire de 29,5 % en glissement annuel. Sur la période 2017-2020, les importations ont diminué de 45,1 %, avec un taux de croissance annuel composé de 18,1 %. La plus forte baisse a été observée en 2018, avec une diminution de 43,5 %. La plus forte augmentation a été enregistrée en 2019, avec une hausse de 37,8 %.

Dynamique annuelle des importations du produit de la CEI en nature, 2017-2020, k t

Entre 2017 et 2020, les importations en volume de lait et de crème concentrés ou sucrés vers la CEI étaient largement dispersées entre les pays partenaires : l'Ukraine (4,7 % des importations en volume), l'Uruguay (3,8 % des importations en volume) et la Nouvelle-Zélande (2,4 % des importations en volume) représentaient ensemble seulement 10,8 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit de la CEI en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

En 2020, le volume des importations de lait et de crème concentrés ou sucrés de la CEI s'est établi à 482,1 millions de dollars américains, correspondant à une forte contraction de 12,1 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les importations ont diminué de 29,2 %, avec un taux de croissance annuel composé de 10,9 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018, à 420,5 millions de dollars américains. La plus forte baisse a été observée en 2018, avec une diminution de 38,2 %. La plus forte augmentation a été enregistrée en 2019, avec une hausse de 30,4 %.

Dynamique annuelle des importations du produit de la CEI en valeur, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 et 2020, les importations en valeur de lait et de crème concentrés ou sucrés vers la CEI étaient réparties entre de nombreux pays, avec l'Uruguay (5,4 % des importations en valeur), l'Ukraine (4,2 % des importations en valeur) et la Nouvelle-Zélande (3,4 % des importations en valeur) représentant ensemble seulement 13,0 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit de la CEI en valeur, 2017-2020