Marché du lait et de la crème de lait à la CEI

Observations des rapports précédents

Le volume du marché du lait et de la crème dans la CEI a augmenté régulièrement, passant de 37 514 milliers de tonnes en 2018 à 40 228 milliers de tonnes en 2020. Cette expansion initiale a été principalement portée par la hausse de la production de lait cru en Russie, soutenue par les entreprises publiques et les grands groupes agro-industriels comme Ekoniva. L'introduction de programmes de prêts préférentiels pour les transformateurs laitiers en 2019 a en outre stimulé les investissements et les capacités de production.

La croissance du marché s'est poursuivie, atteignant 42 741 milliers de tonnes en 2023. Cette période a été marquée par une demande croissante des consommateurs pour des produits spécialisés tels que le lait sans lactose et enrichi en vitamines, ce qui a incité les producteurs à augmenter leur production. En 2022, la hausse de la production de lait et de crème dans les régions clés a contribué à cette croissance. Une forte augmentation en 2023 a été liée à une demande intérieure accrue pour la crème, le fromage et la crème glacée, soutenue par les programmes de prêts publics en cours et l'élargissement des assortiments de produits.

Tout au long de ces années, la modernisation des lignes de production grâce aux aides de l'État a amélioré l'efficacité. L'évolution des préférences des consommateurs vers des produits laitiers fonctionnels et sans lactose, en particulier chez les jeunes consommateurs, a constitué un moteur de demande persistant. Les défis, notamment la hausse des coûts des aliments pour animaux et de l'énergie, ainsi que les vagues de chaleur estivales affectant l'approvisionnement en lait cru, n'ont pas empêché l'expansion globale du marché.

Production du lait et de la crème de lait à la CEI

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de du lait et de la crème de lait, 2017-2020

Carte mondiale de la production de du lait et de la crème de lait, 2017-2020

La production de lait et de crème dans la CEI a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, 40 396 kt de lait et de crème ont été produits dans la CEI, soit une hausse de 4,2 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, la production a augmenté de 9 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 2,9 %.

Dynamique annuelle de la production à la CEI en nature, 2017-2020, k t

En valeur, 2017-2020, M $ US

En 2020, la production de lait et de crème dans la CEI a été évaluée à 39 273 millions de dollars américains, soit une baisse de 10,1 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, la production a augmenté de 4,6 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 1,5 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018, à 37 164 millions de dollars américains, tandis que la valeur maximale a été atteinte en 2019, à 43 675 millions de dollars américains. La plus forte hausse a été observée en 2019, avec une augmentation de 17,5 %.

Dynamique annuelle de la production à la CEI en valeur, 2017-2020, M $ US

Exportations du lait et de la crème de lait ceinien

Exportations en nature, k t

Après deux années de baisse, les exportations de lait et de crème de la CEI ont augmenté. En 2020, la CEI a exporté 246,1 kt de lait et de crème, soit une solide hausse de 22,9 % en glissement annuel. Sur la période 2017-2020, les exportations ont diminué de 9,6 %, avec un taux de croissance annualisé de 3,3 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 200,3 kt, et la plus forte baisse a été observée en 2018, avec un recul de 18,8 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit ceinien en nature, 2017-2020, k t

Entre 2017 et 2020, l'Ukraine et la Chine sont restées les principales destinations des exportations en volume, représentant 7,8 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit ceinien en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

Le volume des exportations de lait et de crème de la CEI a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, le volume des exportations a atteint 239,3 millions de dollars américains, soit une amélioration de 6,0 % en glissement annuel. Entre 2017 et 2020, les exportations ont diminué de 13,2 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 4,6 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018, à 218,0 millions de dollars américains, et la plus forte baisse a été observée la même année, avec un recul de 21,0 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit ceinien en valeur, 2017-2020, M $ US

De 2017 à 2020, l'Ukraine et la Chine sont restées les principaux acheteurs de lait et de crème de la CEI, représentant ensemble 5,6 % des exportations totales en valeur.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit ceinien en valeur, 2017-2020

Importations du lait et de la crème de lait de la CEI

Importations en nature, k t

Le marché a affiché une tendance instable sur toute la période. Les importations ont atteint leur pic en 2017 et leur point le plus bas en 2018, avec un écart de 5,1 fois entre ces deux années. En 2020, le volume des importations de lait et de crème de la CEI s'est élevé à 77,7 kt, soit une baisse de 67,9 % par rapport à l'année précédente. La valeur minimale a été enregistrée en 2018, à 51,1 kt. La plus forte baisse a été observée en 2018, avec un recul de 80,3 %, tandis que la plus forte hausse a été enregistrée en 2019, avec une augmentation de 374,3 %.

Dynamique annuelle des importations du produit de la CEI en nature, 2017-2020, k t

De 2017 à 2020, la Roumanie (3,7 % des importations en volume), l'Ukraine (1,8 % des importations en volume) et l'Iran (1,5 % des importations en volume) sont restés les principaux partenaires pour les importations en volume, représentant ensemble 7,0 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit de la CEI en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

En 2020, les importations de lait et de crème de la CEI se sont élevées à 255,0 millions de dollars américains, soit une baisse de 2,7 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont diminué de 5,4 %, avec un taux de croissance annualisé de 1,8 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018, à 218,4 millions de dollars américains. La plus forte baisse a été observée en 2018, avec un recul de 19,0 %, tandis que la plus forte hausse a été enregistrée en 2019, avec une augmentation de 20,1 %.

Dynamique annuelle des importations du produit de la CEI en valeur, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 et 2020, l'Iran (4,1 % des importations en valeur), la Roumanie (1,7 % des importations en valeur) et la France (1,6 % des importations en valeur) ont été les principaux fournisseurs de lait et de crème à la CEI, représentant ensemble 7,4 % des importations totales en valeur, dans un contexte où de nombreux autres partenaires plus petits étaient également présents.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit de la CEI en valeur, 2017-2020