Marché du lait et de la crème de lait concentrés non sucrés en Ukraine

Observations des rapports précédents

En 2018, le marché ukrainien du lait et de la crème concentrés non sucrés a atteint 43 748 tonnes, soutenu par les entreprises publiques et une préférence croissante des consommateurs pour les produits sans sucre. L'année suivante, le volume du marché a chuté à 38 653 tonnes, malgré les projets de l'industrie d'ouvrir de nouvelles fermes laitières de type européen. La pandémie de COVID-19 a perturbé la logistique et la demande des consommateurs en 2020, contribuant à une nouvelle baisse à 36 433 tonnes.

Le marché s'est redressé à 38 732 tonnes en 2021, grâce à une production laitière accrue dans les usines de transformation et l'émergence de nouveaux segments de lait concentré naturel sans sucre. Cependant, la guerre à grande échelle en Ukraine en 2022 a entraîné une réduction du cheptel, une baisse de 17 à 19,5 % de la production laitière et de graves contraintes logistiques, provoquant une chute de 29,4 % du volume du marché à 27 342 tonnes.

En 2023, le marché officiel a continué de se contracter, atteignant 26 378 tonnes. Cette évolution s'explique en partie par la croissance de plus de 20 % du marché parallèle du lait, qui a détourné certains produits de la comptabilité officielle.

Production du lait et de la crème de lait concentrés non sucrés en Ukraine

En nature, 2017-2020, t

Sur la période 2017-2020, l'Ukraine s'est classée 13e au niveau mondial pour la production de lait et de crème concentrés non sucrés.

Principaux producteurs de du lait et de la crème de lait concentrés non sucrés, 2017-2020

Carte mondiale de la production de du lait et de la crème de lait concentrés non sucrés, 2017-2020

La production de lait et de crème concentrés non sucrés en Ukraine a baissé pour la troisième année consécutive. En 2020, 36 404 tonnes ont été produites, ce qui représente une légère baisse de 6,6 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a diminué de 38 %, avec un taux de croissance annuel composé de 14,7 %.

Dynamique annuelle de la production en Ukraine en nature, 2017-2020, t

Exportations du lait et de la crème de lait concentrés non sucrés de Ukraine

Exportations en nature, t

Le marché a montré des signes de volatilité sur la période observée. Les niveaux d'importation ont fluctué, avec un écart de 30 295 fois entre le pic de 2019 et le creux de 2020. En 2020, l'Ukraine a exporté 0,0 tonne de lait et de crème concentrés non sucrés, ce qui correspond à une chute brutale de 100,0 % par rapport à l'année précédente. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, à 324,2 tonnes. La plus forte augmentation a été observée en 2019, avec 852 942,1 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Ukraine en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, les exportations en volume de lait et de crème concentrés non sucrés depuis l'Ukraine étaient presque entièrement concentrées en Pologne, dont la part a atteint 98,6 %.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Ukraine en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Les données révèlent des changements irréguliers, indiquant un environnement de marché volatil. Les exportations ont atteint leur pic en 2019 et leur creux en 2020, avec un écart de 8 541 fois. En 2020, les expéditions transfrontalières de lait et de crème concentrés non sucrés depuis l'Ukraine se sont élevées à 0,0 milliers de dollars US, montrant un déclin dramatique de 100,0 % par rapport à l'année précédente. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, à 247,4 milliers de dollars US. La plus forte augmentation a été observée en 2019, avec 93 995,5 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Ukraine en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, la Pologne était le marché clé et presque exclusif pour les exportations en valeur de lait et de crème concentrés non sucrés depuis l'Ukraine, représentant 98,7 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Ukraine en valeur, 2017-2020

Importations du lait et de la crème de lait concentrés non sucrés vers l'Ukraine

Importations en nature, t

Le marché a montré des signes de volatilité sur la période observée. Une variation de 188 fois a été enregistrée entre le maximum en 2020 et le minimum en 2018. En 2020, les expéditions transfrontalières de lait et de crème concentrés non sucrés vers l'Ukraine ont totalisé 28,8 tonnes, soit une augmentation de 2 145,1 % par rapport à l'année précédente. La valeur minimale a été enregistrée en 2018, à 0,2 tonne. La plus forte baisse a été observée en 2018, avec 63,9 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Ukraine en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, la structure des partenaires pour les importations en volume reposait principalement sur la Pologne et la Biélorussie, qui représentaient ensemble 100,0 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Ukraine en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Le marché a présenté une tendance instable tout au long de la période. Les importations ont atteint leur pic en 2020 et leur creux en 2018, avec un écart de 165 fois. En 2020, l'Ukraine a importé un total de 37,4 milliers de dollars US de lait et de crème concentrés non sucrés, en hausse de 1 739,4 % par rapport à l'année précédente. La valeur minimale a été enregistrée en 2018, à 0,2 millier de dollars US. La plus forte baisse a été observée en 2018, avec 63,4 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Ukraine en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, la Pologne et la Biélorussie constituaient le cœur des importations en valeur de lait et de crème concentrés non sucrés vers l'Ukraine, représentant ensemble 100,0 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Ukraine en valeur, 2017-2020