Marché du lait en poudre d'une teneur en matières grasses inférieure ou égale à 1,5 % en Ukraine, 2026

Observations des rapports précédents

Entre 2018 et 2019, le marché ukrainien de la poudre de lait a connu des évolutions réglementaires importantes, avec l'introduction de la nouvelle norme de qualité DSTU 3662:2018 pour le lait de vache cru, qui a supprimé les distinctions de grades précédentes pour les achats à partir de janvier 2019, et le remplacement de la norme GOST 5867-90 par DSTU ISO 2446:2019 pour les méthodes de test des matières grasses. Ces changements ont obligé les producteurs à adapter leurs processus, coïncidant avec une baisse de la production physique. Cependant, une évolution notable des préférences des consommateurs vers la poudre de lait et le lait reconstitué à partir de 2020 a soutenu la consommation intérieure, maintenant le volume du marché et contribuant à la hausse de sa valeur jusqu'en 2021, tandis que l'industrie s'adaptait au cadre qualité plus strict.

L'invasion russe à grande échelle en 2022 a gravement perturbé les chaînes d'approvisionnement laitières, entraînant une forte contraction de la production et de la taille du marché de la poudre de lait. L'impact de la guerre a été exacerbé en 2023 par l'augmentation des coûts de production due aux contraintes environnementales et à la pression des prix mondiaux des produits laitiers, ce qui a continué de freiner la reprise du marché. D'ici 2024, des facteurs indiquaient un potentiel retournement, avec la remontée des rendements laitiers ukrainiens aux niveaux d'avant-guerre et une meilleure disponibilité du lait cru dans les régions exportatrices clés, bien que l'effet complet sur le marché intérieur de la poudre reste à observer.

Production du lait en poudre d'une teneur en matières grasses inférieure ou égale à 1,5 % en Ukraine

En nature, 2017-2020, k t

Entre 2017 et 2020, l'Ukraine était le 13e plus grand producteur mondial de lait en poudre avec une teneur en matières grasses ≤1,5%.

Principaux producteurs de du lait en poudre d'une teneur en matières grasses inférieure ou égale à 1,5 %, 2017-2020

Carte mondiale de la production de du lait en poudre d'une teneur en matières grasses inférieure ou égale à 1,5 %, 2017-2020

La production de lait en poudre avec une teneur en matières grasses ≤1,5% en Ukraine a baissé pour la troisième année consécutive. En 2020, 81,4 milliers de tonnes ont été produites, marquant une légère baisse de 6,4% par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a diminué de 38,7%, avec un taux de croissance annuel composé de 15,1%.

Dynamique annuelle de la production en Ukraine en nature, 2017-2020, k t

En valeur, 2017-2020, M $ US

En 2020, la valeur de la production de lait en poudre avec une teneur en matières grasses ≤1,5% en Ukraine s'élevait à 178,9 millions de dollars US, enregistrant une légère baisse de 1,9% par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a diminué de 27,4%, avec un taux de croissance annuel composé de 10,1%. La valeur minimale a été atteinte en 2018 à 157,2 millions de dollars US. La plus forte baisse a été enregistrée en 2018 à 36,2%, tandis que la plus forte hausse a eu lieu en 2019 à 15,9%.

Dynamique annuelle de la production en Ukraine en valeur, 2017-2020, M $ US

Exportations du lait en poudre d'une teneur en matières grasses inférieure ou égale à 1,5 % de Ukraine

Exportations en nature, t

Les exportations de lait en poudre avec une teneur en matières grasses ≤1,5% depuis l'Ukraine ont diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, l'Ukraine a exporté 16 218 tonnes, ce qui représente un recul de 17,4% par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont baissé de 43,5%, soit un taux annuel de 17,3%.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Ukraine en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, le Bangladesh (18,5% des exportations en volume), le Kazakhstan (13,7% des exportations en volume) et la Géorgie (10,0% des exportations en volume) figuraient parmi les principaux acheteurs de lait en poudre avec une teneur en matières grasses ≤1,5% en provenance d'Ukraine. Cependant, même ensemble, ils ne représentaient que 42,2% des exportations totales en volume, ce qui indique une base de partenaires largement diversifiée.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Ukraine en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

En 2020, les exportations de lait en poudre avec une teneur en matières grasses ≤1,5% depuis l'Ukraine ont totalisé 35 632 milliers de dollars US, marquant une baisse de 13,4% par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont diminué de 33,1%, soit un taux annuel de 12,5%. La plus forte baisse a été enregistrée en 2018 à 29,0%, tandis que la plus forte hausse a eu lieu en 2019 à 8,8%.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Ukraine en valeur, 2017-2020, k $ US

Entre 2017 et 2020, le lait en poudre avec une teneur en matières grasses ≤1,5% en provenance d'Ukraine a été fourni à un large éventail de marchés : le Bangladesh (16,8% des exportations en valeur), le Kazakhstan (13,9% des exportations en valeur) et la Géorgie (10,3% des exportations en valeur) représentaient ensemble seulement 40,9% des exportations totales en valeur, tandis que de nombreuses destinations plus petites constituaient les 59,1% restants.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Ukraine en valeur, 2017-2020

Importations du lait en poudre d'une teneur en matières grasses inférieure ou égale à 1,5 % vers l'Ukraine

Importations en nature, t

Les importations de lait en poudre avec une teneur en matières grasses ≤1,5% en Ukraine ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, les importations se sont élevées à 3 366 tonnes, en hausse de 221,7% par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 785,7%, avec un taux de croissance annuel composé de 106,9%.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Ukraine en nature, 2017-2020, t

Tout au long de la période 2017-2020, les trois plus grands marchés — la Biélorussie, l'Allemagne et la Suisse — sont restés au centre des importations en volume, représentant ensemble 87,7% des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Ukraine en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Les importations de lait en poudre avec une teneur en matières grasses ≤1,5% en Ukraine ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, les importations ont atteint 8 316 milliers de dollars US, indiquant une forte progression de 208,9% en glissement annuel. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 673,5%, soit un taux annuel de 97,8%.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Ukraine en valeur, 2017-2020, k $ US

Entre 2017 et 2020, l'Allemagne (35,7% des importations en valeur), la Biélorussie (31,8% des importations en valeur) et la Suisse (19,9% des importations en valeur) sont restées les principaux fournisseurs de lait en poudre avec une teneur en matières grasses ≤1,5% à l'Ukraine, représentant ensemble 87,4% des importations totales en valeur.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Ukraine en valeur, 2017-2020